איך לשתות ומה לאכול אבסינת בבית

אבסינת - תמיסת אלכוהול לענה ומגוון עשבי תיבול. טכנולוגיית הייצור אינה מספקת רכיבים טבעיים. המשקה המודרני שונה מהאבסינת המשותף, שאותו שתו במאה ה -19.

חוקים וחטיפים

אבסינת הוא משקה מיוחד הדורש דבקות בטקסים מיוחדים שיוצרים אווירה ייחודית. הם מושכים אוהדים של ריגושים ואסתטים.

  1. לשתות בצורה טהורה ומדוללת. האפשרות הראשונה מתאימה למשקה איכותי, השני - להיכרות הראשונה איתו.
  2. המבצר מגיע 85 מעלות, אז אתה צריך לבחור את החטיף הנכון כי יהיה להדגיש את הטעם ולעשות את הליך השימוש עדין ככל האפשר. החטיף הכי טוב "שיקוי השטן" - פירות. תפוח ירוק פרוס, לימון או תפוזים פרוסות יעשה. אם המשקה הוא לנשים, מפזרים פירות עם סוכר.
  3. חטיף נדרש אם אתם מתכננים ליהנות אבסינת טהור. אבסינת צונן טהור הוא שיכור בלגימה אחת מוגש עם פירות.
  4. הכוח של תמיסת הוא מדולל עם מים מבושלים מקורר, קרח, כף מיוחדת וסוכר מזוקק. דילול הוא פולחן אמיתי.

טקסי דילול

בקערות עבות צלחו חצי מנה של אבסינת. לשים חתיכת סוכר מזוקק על כף מיוחדת ולהעביר את תמיסת הנותרים דרכו. המשקה זורם לתוך הכלים, סופג את הסוכר.

ואז הסוכר עולה באש ומחכה להיווצרות של סירופ, אשר זורם לתוך כוס. לדלל עם מים או קרח כתוש.

בתהליך של בישול תמיסות מנוטרים כדי לא קצף. אם אבסינת בזכוכית נשרפת בעת שריפת הרפי, הוא מדולל במהירות במים.

אבסינת מסורתית לשתות מתכונים

אם אתה רוצה לחוות את התחושות האמיתיות של "השטן של שיקוי", למצוא משקה שנוצר אלכוהול טוב על בסיס המתכון המקורי. התרבות של שתיה תמיסת הוליד מתכונים רבים וטקסים. השימוש אבסינת, כמו קוניאק או בייליז, יש תכונות. אני אשתף כמה מתכונים מסורתיים.

  1. המתכון הצ'כי. שים כפית מיוחדת על הקצוות של הזכוכית, לשים עליו חתיכת סוכר מזוקק. חצי אבסינת מדלגת טיפות גדולות דרך הסוכר. עולה באש כאשר הסוכר נשרף, הוא נוצר, אשר אמור לזרום לתוך כוס דרך חור בכף. בסוף התהליך, לדלל את המשקה עם מים ביחס של 1 עד 3.
  2. מתכון צרפתי. יוצקים אבסינת לכוס. בשולי הכלים לשים כפית ולשים על זה סוכר מזוקק. יוצקים שלוש חתיכות של מים קרים דרכו. זה יהיה להמיס את הסוכר לדלל עם סירופ קר, אשר תפחית מרירות.
  3. מתכון רוסי. שיטה זו של הכנת המשקה דומה לשיטת שתייה ליקר Sambuca. קבל "שיקוי השטן" עם זוגות. בתוך כוס קוניאק לשפוך אבסינת מעט ולשים בצד על כוס ויסקי. לשרוף ולסובב את הכוס. יוצקים לתוך כוס ויסקי לכסות עם כוס ברנדי כך האש כבה. מוציאים את הכוס, ובלי להסתובב, סוגרים את תחתית המפית. לשתות ולשאוף את אדי דרך הצינור.
  4. מתכון פרי הדר. שימוש בהכנה של הדרים לשתות אינו מתקבל, אבל מתכון זה ראוי לתשומת לב. סוכר מעורבב עם קינמון רול בתערובת וכתוצאה מכך עם קליפת תפוז לקלף. בזכוכית עבה, הציתו אבסינת והחזיקו את הלוע מעל המדורה בעזרת מלקחיים. מיץ יחד עם סוכר מגובש יזרום לתוך כוס. להתקרר ולשתות קצת.

היזהר בעת הצתת משקה. אל תשכח על בריאות, לשתות במינונים קטנים.

מתכון וידאו עבור אבסינת בבית לענה

איך לשתות אבסינת כראוי - 3 דרכים

אבסינט דורש שימוש נכון. ההרכב של תמיסה זו כוללת אפילו רעלים, שתייה לא נכונה עלולה להזיק לבריאות.

  1. תסתכל על השם. בשפות שונות, המילה "אבסינת" מאוית אחרת. בספרד, התווית כתובה אבסנטה, בצרפת - אבסינת.
  2. הביטוי אבסינת מזוקק על התווית עולה כי אבסינת נמחק ואין thujone. ההיעדרות שלו הוא אישר את המילים Thujone ללא.
  3. בדרך כלל, כוחם של משקאות אלכוהוליים מצוין באחוזים. יצרנים מסוימים מתייחסים אליה כאל הוכחה. 1 הוכחה מתאים 0.5% אלכוהול.

לשתות כראוי מתוך רחב, מתחדד אל בסיס הזכוכית.

  1. הדרך הסטנדרטית. לפני השתייה, יוצקים את המים מקורר דרך סוכר גוש על כף מחוררת. הסוכר יתמוסס וינקז לתוך כוס. אבסינת האיכות כאשר מעורבב עם מים הופך ירוק צהוב. חלק אחד של תמיסה מומלץ לקחת חמישה חלקים של מים.
  2. צ'כית. שים קצת סוכר בכפית, מוסיפים מעט משקה, מעלים אותו באש ומחכים עד שהסוכר יתמוסס. קרמל מוזג לתוך כוס עם משקה ומערבבים.
  3. דרך קיצונית. לשתות ללא דילול. לשתות הרבה כדי להתקרר. האפשרות מתאימה רק לאנשי מקצוע. קצת לימון יעזור להתמודד עם הטעם המר.

אבסינת סודות עם סוכר

כמעט כל שיטות שתייה כולל את השימוש בסוכר. המשקה מר, הסוכר מרכך את המרירות הזאת קצת.

אפשרות 1

שים את הסוכר מזוקק בכף מיוחדת עם חורים ומניחים אותו על הזכוכית. יוצקים מים מקוררים לכפית. סוכר מומס עם מים זורמים לתוך קערה עם אבסינת, המשקה הופך צהבהב ירוק.

אפשרות 2

שים קצת סוכר בכפית ושופכים תמיסה. שמור את הסכו"ם מעל האש. לאחר היווצרות של קרמל, את התוכן של כף הם שפכו לתוך כוס עם משקה. לאחר ערבוב, הזכוכית מתרוקנת במהירות.

מידע שימושי

הזיות לאבסינת - אמת או מיתוס?

ההשפעה ההלוצינוגנית של התמיסה נובעת מהחומר הטוג'וני. נצטרך לאכזב אוהדי הזיות. המשקה בבקבוקים מכיל מעט מן הרעלן הזה. למען הזיות אבסינת יהיה צריך לעשות בכוחות עצמם.

מותגים מפורסמים

צ'כיה מציעה שתי אפשרויות: RedAbsinthe ו KingofSpirits. האיטלקים מספקים XentaAbsenta. כל אחד באיכות המשקאות, בלעדי ויקר.

צבעי צבע

החנויות נמכרות אבסינת כחול, צהוב, אדום או שחור. יש גם שקוף תמיסות. אין שום סיבה להתמרמרות. אם תמיסת לא ירוק, זה לא מזויף.

סיפור אבסינת

התמיסה הראשונה הופיעה בשווייץ בשנת 1782, והיא היתה תרופה לאניסטית למחלות שונות. בשל תכונות נרקוטי מובהק, אבסינת הפך במהרה משקה אלכוהולי פופולרי. הרכב כולל thujone - חומר רעיל שגורם הזיות.

בתחילה, הבסיס של אבסינת היה אלכוהול ענבים. לאחר זמן מה, היצרנים עברו אלכוהול תעשייתי. כתוצאה מכך, איכות נפגע קשות, אבל המחיר ירד הביקוש גדל.

בסוף המאה ה -19, הבריאות של מעמד הפועלים הידרדרה מאוד בשל התעללות של תמיסה. במדינות מסוימות, האיום היה בעל אופי לאומי, כך שהעם הצרפתי נהרס כמעט בגלל השימוש המופרז של "המכשפה הירוקה". הרשויות של מדינות אמריקאיות ואירופיות אסרו על ייצור ומכירת אבסינת ומכירה. תויון אסורה עד כה.

לבסוף, תן לי להזכיר לך שוב, אבסינת הוא משקה חזק. אם הם התעללו, הנגאובר כבד לא ניתן להימנע. אני ממליץ להתענג על תמיסה לאט ובנכון. זה יחסוך מצרות ותוצאות רעות.

להוביל אורח חיים בריא, חי יותר כיף, שום דבר לא מאיים על בריאות. להתראות שוב!

צפה בסרטון: עונג שבת - עונה 3: פרשת פקודי עם כתוביות בעברית (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך