איך לבשל ברוקולי טעים ובריא

ברוקולי הוא מגוון שימושי של כרוב. בניגוד למקור הצמח, הוא מזין ומזין. אין זה מפתיע כי ירקות הציג הוא פופולרי. במאמר אני אגיד לך איך לבשל ברוקולי הוא טעים ושימושי במחבת, בתנור, בתוך סיר איטי ו מאודה.

מתכון קלאסי עם שמנת חמוצה

מכינים ברוקולי עם שמנת חמוצה בבית, אשר תשחק את התפקיד של הרוטב. בזכות כרוב שמנת חמוצה יהיה עדין ובריא. לאחר אכילת מנה של המנה, להרוות את הגוף עם ויטמינים.

המצרכים:
  • ברוקולי קפוא - 300 גרם
  • שמנת חמוצה - 100 גרם
  • מים - 50 מ"ל.
  • מלח ותבלינים.
בישול
  1. בתחילה, להפשיר לשטוף ברוקולי בכמות גדולה של מים, לפרק לענפים.
  2. הכרוב מוכן לשלוח במחבת מחוממת, יוצקים במים, מלח ומבשלים במשך שעה שלישית על חום מינימלי.
  3. במחבת לשלוח שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים במשך חמש דקות.
  4. מגישים ברוקולי מבושל, מפזרים תבלינים ומסדרים במנות.

עכשיו אני אשתף כמה טריקים. כדי להאיץ את ברוקולי הפשרה, להסיר מן האריזה, לשים קערה עמוקה לכסות במים. מאוחר יותר לנקז את המים, ולהשתמש בכרוב לאחר הכביסה למטרה המיועד שלה.

איך לבשל ברוקולי בתנור - 3 מתכונים

עבור אנשים רבים, ברוקולי הוא סוג של כרוב האהוב. Online ו cookbooks מציעים מתכונים רבים לבישול. הייתי צריך לבשל ירקות בדרכים שונות, אבל כלים מבושלים בתנור, תמיד תפס מקום מוביל.

בעזרת ירקות אפויים בהצלחה לקשט את השולחן לראווה לאורחים מיומנויות קולינריות. תאמין לי, ארוחה חגיגית זו תספק את התיאבון שלהם מאה.

מתכון מספר 1 - ברוקולי עם גבינה

המצרכים:
  • כרוב - 500 גרם
  • גבינה קשה - 150 גרם.
  • ביצים - 2 יח '.
  • חלב - 1 כוס.
  • שמן צמחי - 2 כפות. כפיות.
  • פלפל ומלח.

הכנה:

  1. שוטפים ברוקולי, לחכות עד נוזל זורם, מחלקים inflorescences. יוצקים מעט שמן למחבת ומטגנים את הירקות. חמש דקות לאחר מכן לשים את הטופס.
  2. בקערה אחרת, לשפשף את הגבינה, יוצקים חלב להשתמש בביצים. כאשר מלוחים מתובל בפלפל, לערבב עד חלקה.
  3. יוצקים ברוקולי בתערובת ומניחים את הטופס בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות. אחרי עשרים דקות, להסיר, לקשט עם ירקות לשרת.

בעזרת מתכון עם גבינה פגע אורח רגיל גורמה. אצלנו תלמד איך לבשל נבטים בריסל, אשר אינם נחותים ברוקולי במונחים של הטבות ומאפיינים הטעם.

מתכון מספר 2 - ברוקולי עם תפוחי אדמה

המצרכים:
  • כרוב - 100 גרם
  • תפוחי אדמה - 4 יח '.
  • כרובית - 200 גרם
  • חלב - 50 מ"ל.
  • גבינה קשה - 100 גרם
  • פלפל ומלח.
בישול
  1. לשטוף את תפוחי האדמה, לשים על תבנית אפייה ואופים שלם בתנור ב 200 מעלות. שעה מספיקה.
  2. בעת הכנת תפוחי אדמה, לחלק את הכרוב לתוך זרדים לרתיחה. חותכים את תפוחי האדמה אפוי במחצית, לבחור את עיסת, לשלב עם ברוקולי ו פאונד.
  3. יוצקים חלב לתוך המסה וכתוצאה מכך, להוסיף צ'יפס גבינה, פלפל ומלח. לאחר ערבוב, אתה מקבל מסה הומוגנית.
  4. ממלאים את סירות תפוחי האדמה בתערובת, ומניחים את הכרוב על גבי. מפזרים גבינה, אופים. קרום ורוד - אינדיקטור של מוכנות.

מתכון מספר 3 - ברוקולי עם שמנת

המצרכים:
  • ברוקולי - 400 גרם
  • קרם - 500 מ"ל.
  • גבינה קשה - 150 גרם.
  • קמח - 1 כף. כפית.
  • חמאה, פלפל ומלח.
בישול
  1. כרוב inflorescences לנתק את הגבעולים לרתיחה. מסננים את המים, ואת ברוקולי לקפל במסננת ולעבור צורה. הגבינה עוברת דרך פומפיה גדולה.
  2. במחבת בינונית, ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח וצולים לשלוש דקות בחום מינימלי. יוצקים את השמנת לתוך המחבת, מביאים את המסה וכתוצאה מכך לרתיחה.
  3. לתוך המסה הקרמי, יוצקים את הגבינה, תוך ערבוב, מבשלים עד שהוא נמס. רוטב לשפוך את הכרוב. נותר לשלוח את הטופס לתנור. ב 180 מעלות לבשל 25 דקות.

הכנת וידאו

אם אתה אוהב את הירקות, הקפד לנסות את המתכונים. אני לא מבטל את העובדה כי הכלים לא יהיה מופתע, אבל מאה אחוז יעזור לגוון את התפריט היומי. אני חושב אלה יצירות מופת קולינרית יפנה אליך. לא אומר שהם מתכוננים במהירות, אבל התוצאה מפצה על עלויות הזמן. אם אתה רוצה משהו חשוד, לבשל סלמון בתנור.

בישול, ברוקולי, פאן

ברוקולי משמש לבשל מגוון רחב של מנות: מרקים, תבשילים, סלטים, קדרות או מנות בצד, אשר ישלימו את המנה העיקרית. מחבת, העומדת לרשותו של טבח טוב, מחליפה כל שאר הכלים. זה עוזר לבשל, ​​לאפות, לטגן, יבש ומבשלים מגוון רחב של מזונות.

המצרכים:
  • בטון - 0.5 יח '.
  • ביצה - 1 PC.
  • ברוקולי - 200 גרם
  • מלח
בישול
  1. לשטוף כרוב לפרק לתוך inflorescences. ואז מרתיחים את זרדים. העיקר הוא לא להגזים, אחרת דייסה יתברר.
  2. לטאטא את הביצה. אני עושה את זה מערבל. אם אין ציוד כזה, השתמש בתקע. רק צריך לנצח עוד.
  3. מוציאים את הקרום מהכיכר ושוברים אותו לחתיכות קטנות. שים את הלחם במחבת, יבש, ואז לטחון בבלנדר.
  4. מגלגלים את הירקות בביצים וקרקרים ומטגנים בשמן. משך הטיגון תלוי בעובי הגבעול של התפרחת. ברוקולי מוכן צריך להיות קל ללעוס ולרסק.

מקשטים מוכן, לטפל המנה העיקרית. אני ממליץ על שילוב של כרוב מטוגן עם תפוחי אדמה או כוסמת.

מתכון ברוקולי בתנור איטי

ברוקולי היה מעובד ברומא העתיקה. הרבה זמן עבר, אבל זה מגוון של כרוב הוא עדיין פופולרי. יש לו ויטמינים רבים וחומרים חשובים עבור הגוף. ברוקולי - מקור חלבון, רווי בחומצות אמינו, שבלעדיו הגוף האנושי אינו יכול לתפקד.

ירקות משפר את תפקודם של איברים חיוניים, כולל הכבד, הלב והבטן. השפעה חיובית על הפונקציות של מערכת העצבים. עם זאת, בתנאי שהוא מבושל כהלכה, למשל, בתנור איטי.

ברוקולי מבושל ב רב משתנים לשמור על חומרים מזינים. כדי להשיג את התוצאה, זה ייקח מינימום של מאמץ וזמן.

המצרכים:
  • כרוב - 1 ק"ג.
  • שמן צמחי - כף אחת.
  • חמאה - 3 כפות. כפיות.
  • מים - 0.5 כוסות מרובות.
  • פלפל ומלח.
בישול
  • בתחילת הבישול, יוצקים שמן לתוך מיכל multicooker. אם אתה מתכוון להשתמש ברוקולי מן המקפיא, אני לא ממליץ להפשיר. בקערה, לשלוח קפוא.
  • מוסיפים מים, באמצע הכרוב, ומניחים את החמאה והמלח בפלפל. זה נשאר להפעיל את מצב "פילאף" במשך שליש של שעה. במהלך הבישול, אין לפתוח את המכסה או לערבב ירקות. לאחר שליש משעה, לפרוש לשרת.

מגישים את צלחת סיים עם בשר מתייחס - ארנב, בשר חזיר או תרנגולת.

הטכנולוגיה הבאה מסייעת לבשל כרוב, אשר מתאים סלט או חיתוך ירקות. אכילת מבושל ברוקולי, לטהר את הגוף ולחסל עודף לחות ומלח. תזונאים ממליצים על נשים המבקשות לרדת במשקל בהריון.

ברוקולי וסלט תפוח

סלט הוא צורה פופולרית של בישול המשלבת עם מגוון רחב של מזונות, שומרת לעצמה את היתרונות ואת הטעם. התוצאה היא סלט שניתן למצוא בכל שולחן.

המצרכים:
  • ברוקולי - 300 גרם
  • תפוחים - 100 גרם
  • שמיר - 50 גרם.
  • לימון - 1 PC.
  • מלח ושמן זית.
בישול
  1. לשטוף כרוב לפרק לתוך inflorescences. לפעול בזהירות, אחרת inflorescences יתפורר לתוך פרחים. במים רותחים, להוריד את הגבעולים.
  2. קצת מאוחר יותר בסיר ולשלוח את inflorescences. לאחר 2 דקות, מוציאים את הסיר מהתנור והניקוז.
  3. מוציאים את הקליפה מהתפוחים שטופים ומסירים את הזרעים. פירות חתוכים לפרוסות בינוניות. שוטפים וקוצצים את השמיר, שוטפים את הלימון וחותכים יחד עם הקליפה לפרוסות דקות.
  4. זה נשאר לשלב את המוצרים מוכנים, לערבב ושופכים שמן.

אני מגישה סלט ברוקולי על צלחת הגשה כצלחת נפרדת. אם תרצה, לשים צלעות חומוס או פלאפל על השני.

ברוקולי בבלילה

כל מארחת, רואה brocoli inflorescences על הדלפק בחנות, מבין כי הם מאוד שימושי, אבל לא כולם קונים ירקות.

ברוקולי, ללא קשר לסוג העיבוד ושיטת ההכנה, הם רכים וטעימים. אני מציע מתכון פשוט ומועיל לכרוב בבלילה, המאופיין במספר מינימלי של קלוריות וליהנות מקרום פריך. גם אם אין ניסיון בהכנה של ירקות, תוכלו להתמודד עם המתכון.

המצרכים:
  • ברוקולי - 1 ראש.
  • שמן צמחי - 1 כוס.
  • שמן זית - 2 כפות. כפיות.
  • קמח - 150 גרם
  • ביצים - 2 יח '.
  • סוכר - כפית אחת.
  • מלח ופלפל.
בישול
  1. כרוב dabble עם מים, להסיר את העלים ולחלק לתוך florets. מכניסים את הענפים המוכנים במים רותחים ומבשלים שתי דקות. מוציאים מהמים ומניחים במסננת כדי לאפשר לזרימת המים.
  2. בעוד inflorescences הם קירור, להכין את הבצק. כדי לעשות זאת, להכות את הביצים, לשלב עם מרכיבים אחרים למעט שמן צמחי, מוסיפים מעט מים מבושלים ולעשות בצק הדומה שמנת חמוצה.
  3. בסיר עמוק, מחממים את שמן החמניות. בעזרת מזלג, טובלים את התפרחת לתוך הבצק ושולחים אותו לשמן רותח. חלקים נפרדים צריכים לצוף בחופשיות בשמן. זה יבטיח לצלות את הבצק.
  4. לאחר היווצרות של קרום, להסיר את inflorescences מהמחבת ומניחים על צלחת מכוסה במפית. זה יעזור ברוקולי בבלילה להיפטר מעודף שמן.

אני ממליץ על עונג קולינרי לשולחן יחד עם פרוסות עגבניות טריות ורוטב שמנת חמוצה. תאמין לי, את עסיסי ופריך לטפל יהיה לצלול את הבית לתוך תענוג תועלת.

בישול ברוקולי עם ביצה

אני מכין ארוחות טעימות ומזונות לארוחת הבוקר, כולל ברוקולי עם ביצה. ביצוע ארוחת בוקר פשוטה ייקח קצת זמן ומאמץ, והתוצאה היא מדהימה.

אם אתה אוהב ביצים מקושקשות, בעזרת יצירת מופת אתה יכול בקלות לגוון את התפריט ולעשות מזון שימושי. בשל מראה בהיר של ברוקולי עם ביצה, זה יהיה להתעודד בבוקר. כתוצאה מכך, אתה תהפוך להיות חביב מדי יום.

המצרכים:
  • ברוקולי - 200 גרם
  • ביצים - 2 יח '.
  • שום - פרוסה אחת.
  • מלח, פלפל, שמן.
בישול
  1. לפרק את הכרוב לתוך inflorescences ומרתיחים במשך חמש דקות, לאחר הוספת קצת מלח למים.
  2. הסר מן המים לטבול במים קרים. אם אפשר, להוסיף קצת קרח למים. כתוצאה מכך, הצל המקורי יישאר להיות פריך.
  3. מקלפים שן שום, חתוכים לחתיכות קטנות ושולחים במחבת חמה יחד עם כרוב חתוך לחתיכות קטנות. הכל מטגנים קלות.
  4. יוצקים את הביצים מעל הכרוב ומוסיפים מלח ופלפל. אין זמן טיגון, להיות מונחה על ידי הטעם. במידת הצורך, מטגנים ברוקולי מתחת למכסה.

על ידי הגשת יצירת מופת לשולחן יחד עם קרוטונים, לספק את הצרכים של כל משק הבית. עם זאת, אם יש אומץ ופנטזיה, הניסוי עם המתכון, הוספת מוצרים חדשים.

היתרונות של ברוקולי עבור הגוף

ברוקולי - כרוב אספרגוס, הנחשב למולדת איטליה. המפעל אינו חושש כפור קטן נותן יבול מצוין. זה מאוד שימושי ובמקרים מסוימים שאין לו תחליף. אין התוויות נגד הגוף.

ברוקולי - מקור של מולטי ויטמינים החשובים ביותר. כרוב מומלץ להשתמש בסתיו ובחורף, כאשר המערכת החיסונית נחלשת. כרוב אספרגוס מכיל הרבה חומצה אסקורבית ומלחי מינרלים. זה שימושי עבור אנשים הסובלים urolithiasis או צנית.

סוג זה של כרוב מגן על הלב, הוא מכיל חומרים חשובים, כולל מתיונין ו כולין, אשר לווסת את רמות הכולסטרול בדם. משמעות הדבר היא כי ברוקולי מונע התפתחות של אנגינה, יתר לחץ דם ומחלות לב אחרות.

אספרגוס כרוב הוא biostimulator טבעי. הודות microelements ו הורמונים צמח, זה משפר את תנועתיות קיבה ומונע את המראה של עצירות טחורים.

לאחרונה, מדענים גילו נכס מעניין נוסף. צריכה קבועה של כרוב מסייעת בטיפול בחולים הסובלים ממחלת קרינה או בסימנים של גידולים ממאירים.

על פי התוצאות של מחקרים במעבדה, חומרים מרפא וויטמינים, אשר עשירים בכרוב אספרגוס, להאט את ההזדקנות. זאת בשל העובדה כי אכילת ברוקולי מסייע לגוף להסיר רעלים. על בסיס של כרוב יצר דיאטה המסייעת לנהל מאבק יעיל נגד השמנת יתר.

אני ממליץ ליישם את הידע הזה בפועל - זו הדרך לתזונה בריאה וטעימה, כדי לשפר את הגוף.

צפה בסרטון: פרחי ברוקולי אפויים בתנור בתנור טעימים וקריספים ובריאים בקלות (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך