איך לבשל עוגה טעימה - 12 צעד אחר צעד מתכונים עם וידאו

שלום, שפים יקרים ואוהדים של תענוגות קולינריים טעימים! במאמר תוכלו ללמוד איך להכין עוגה בבית טעים במהירות. מאז האפשרויות הן רבות, אני אשקול את 12 המתכונים הטובים ביותר צעד אחר צעד להכנת עוגות.

איך לבשל עוגה עם כרוב

ראשית, בואו נסתכל איך לבשל עוגה עם כרוב. טבחים להשתמש במגוון של מוצרים כמו מילוי, אבל כרוב מגיע את תשומת הלב ביותר, כי הירק יש עבר אצילי.

המוצר קל קלוריות נמוכה כמו מילוי לעוגה טעימה ניתן לשלב באופן חופשי עם בשר, פטריות או ירקות אחרים. מתאים למטרה זו וכרוב כבוש, שדרכו הטעם של המנה מקבל חדות משונה. אני מעדיף לבשל מעדן של ירקות טריים.

בעולם יש כ 100 סוגים של כרוב, ביניהם: פקין, נבטים בריסל, כרובית, כרובית, סינית, עלים. אני ממליץ להשתמש כרוב לבן ללא ורידים גדולים.

המצרכים:
  • קמח - 500 גרם
  • כרוב - 1 ק"ג.
  • שמרים יבשים - 7 גרם.
  • חלב - 200 מ"ל.
  • לוצ'וק - 150 גרם.
  • ביצים - 4 יח '.
  • מרגרינה - 100 גרם.
  • מלח, פלפל, שמן צמחי.
בישול
  1. ראשית, אני מוסיפים חלב מחומם מראש עם שמרים מומסים לקמח, מערבבים אותו ומשאירים אותו במקום חמים. ברגע שהבצק עולה, שופכים את הבצק במלח, מעבירים שתי ביצים, מרגרינה ומערבבים.
  2. בעוד הבצק נודד ומתרומם, אנחנו עושים את המילוי. בצל קצוץ עם כרוב קצוץ ומטגנים עד שהם רכים. זה ייקח בערך חצי שעה. לאחר מכן, לשים שתי ביצים מוכות, קצת מלח, פלפל במחבת ומבשלים במשך חמש דקות.
  3. את הבצק מחולק לשני חלקים ולהשאיר חתיכה קטנה לקישוט. אני מכסה את תחתית המחבת בנייר קולינרי, משמן בשמן ומפזר חלק אחד של הבצק המגולגל.
  4. מניחים את המילוי על שכבת הבצק הראשונה ומעליהם את החלק השני של הבצק המגולגל. אנחנו צובטים בזהירות את כל הקצוות, ובמרכז העוגה אנחנו עושים כמה חורים כדי לאפשר לאדים לברוח.
  5. פאי לשלוח מראש לחום לתנור 180 מעלות. אני אופה מעדן מעולה עד חום.

אני חושב להמשיך ולהוכיח שהמעדן מוכן מהר, אין צורך. אני אשתוק על התוצאה הסופית כדי להוסיף קצת תככים. אני אומר דבר אחד - זה יפתיע אותו.

שרלוט בישול - עוגת תפוחים

המעורפל ביותר באותו זמן קינוח פשוט של המטבח המקומי הוא charlotte - עוגת תפוחים. פינוק במהלך קיומו רכש אפשרויות בישול שונות וזכה בלבם של שפים רבים.

להכין תפוחים מתאימים. לכל מגוון יש טעם ייחודי. זה המקום שבו הסוד של מגוון פשטידות תפוחים שקרים. אני חושב כי Antonovka הוא הטוב ביותר עבור charlottes. תפוחים יכולים להיות משולבים עם סוכר קנה, קינמון, אגוזים, רום, zest, וניל, דבש ואפילו ברנדי. הרכיבים הרשומים ניתן להוסיף הן בנפרד והן יחד. במקרה האחרון, התוצאה היא תערובת שתספק את העוגה עם טעם חדש.

אני מציע לבשל שרלוט תפוחים על בסיס עוגת ספוג, אשר מאופיין קלילות ומתיקות גבוהה. לקבלת תוצאה מושלמת, לגשת תהליך בזהירות ובאחריות.

המצרכים:
  • ביצים - 4 יח '.
  • קמח - 120 גרם
  • אייס סוכר - 120 גרם
  • תפוחים - 300 גרם
בישול
  1. מקציפים חלמונים עם 100 גרם סוכר. המיקסר מופעל בעוצמה מרבית. סנאים מוכתמים בנפרד לתוך קצף לבן, בשילוב עם הסוכר הנותר וממשיכים לנצח עד מסה דחוס.
  2. אני מערבבים לבנים עם חלמונים ומערבבים אותם היטב. ואז לשפוך את הקמח לתוך התערובת ומערבבים הכל ביסודיות.
  3. זה נשאר כדי לסוך את הטופס עם שמן, מפזרים פירורי לחם, לשים את התפוחים קצוץ ויוצקים על עוגת ספוג. כדי להפוך את העוגה חלקה ככל האפשר, אנחנו עושים דיכאון קטן במרכז הטופס. לאחר שהטופס נשלח לתנור ואופים במאתיים מעלות במשך כ -25 דקות.

שרלוט הוא קינוח רב תכליתי, פשוט טעים מאוד, בשילוב מושלם עם קפה או תה שחור.

צעד אחר צעד עוגת בישול על קפיר

אם תמשיך לקרוא את המאמר, זה אומר שיש לך טעם מעולה. עכשיו אני אגיד לך איך להכין עוגה על קפיר, המאופיינת בתכונות ייחודיות ויפות, במיוחד אם אתה משתמש בשר עוף כמילוי.

לאחר קריאת המתכון, אל תהסס להתחיל בבישול. לאחר העצה שלי, להכין עוף קפיר עוף בקלות ובמהירות האפשרית. ו, תאמין המילה שלי, כל המשפחה תהיה מרוצה עם זה.

המצרכים:
  • קמח - 2 כוסות.
  • פילה עוף מבושל - 400 גרם.
  • גבינה קשה - 200 גרם
  • כפיר - 1 כוס.
  • שמן צמחי - 100 מ"ל.
  • אבקת אפייה - 1.5 כפות.
  • שמיר, פטרוזיליה, מלח
בישול
  1. בקמח המפויח מוסיפים מעט מלח ואבקת אפייה, גבינה מגוררת, קפיר ולשים את הבצק. קבל מסה הדוקה, בקושי נדבק לידיים.
  2. פיסת הבצק המתקבלת מחולקת לארבעה חלקים. מכל חתיכה להכין עוגות על שני ס"מ עובי. במרכז העוגות התגלגל, לשים עוף מבושל קצוץ ומפזרים עשבי תיבול.
  3. בזהירות לצבוט את הקצוות של הבצק כך המילוי מכוסה לחלוטין עם זה.
  4. באמצעות סיבוב כדי ליצור עוגות עגולות.
  5. מטגנים עוגות שטוחות במחבת חמה עם חמאה במשך שלוש דקות משני הצדדים.

לפני ההגשה, לקפל את העוגות לתוך ערימה מסודרת לקשט עם ירקות. אתה יכול לעשות אחרת על ידי עוגה אחת גדולה. המעדן יהיה תוספת מעולה פסטה או איזה סוג של סלט, למשל, סלט קיסר.

בשר בישול עוגה

לגברים האהובים עליך, אני ממליץ לך לבשל מנה רוסית נפלאה - עוגת בשר. תאמין לי, נציגי הזכר המקיפים אותך מאוד מעריכים את טעמו.

מאז ומעולם, נשים רוסיות עשו פשטידת בשר, אבל לפני כן המנה היתה חגיגית. עם הזמן, הכל השתנה ועכשיו זה נכלל לעתים קרובות בתפריט היומיומי. עוגה תמיד מגיע להצלה כאשר בשר טעים אינו מסוגל לספק את הצרכים הגסטרונומיים של אדם שרוצה מגוון.

המצרכים:
  • קמח - 250 גרם
  • בשר - 250 גרם
  • Champignons - 200 גרם.
  • ראש - קשת.
  • גבינה - 100 גרם
  • ביצים - 4 יח '.
  • מיונז - 3 כפות. כפיות.
  • חומץ - 1 כפית.
  • סודה - 0.5 כפיות.
  • תבלינים, מלח, שמן.
בישול
  1. מערבבים מעט ביצים עם גבינה מגוררת, קמח מסוננת ומיונז. במסה וכתוצאה מכך להוסיף את סודה מרווה, לערבב ולשים את הבצק. מכבים סודה עם חומץ.
  2. מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים לפטריות פרוסות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
  3. שלח בשר טחון במחבת בשר, ומטגנים בערך עשר דקות, מלח ועונה עם תבלינים.
  4. בתבנית אפייה, משומנים מראש ומפזרים קמח, לשים 65% של הבצק, לשים את בשר טחון על גבי, ולאחר מכן לסגור את הבצק הנותר.
  5. זה נשאר לשלוח את התבנית בתנור ואופים עד לעשות. בטמפרטורה של מאתיים מעלות לא ייקח יותר משלושים וחמש דקות.

כתוספת ליצירת מופת זו, להכין בורשט טעים. איש לא אי-פעם סירב לשיר כזה.

איך לבשל עוגת גזר

בעבר, בצורה של גזר מבושל, הייתי רחוק אסוציאציות מעוררות תיאבון. אני לא אוהב את הירקות המבושלים האלה מאוד. כאשר חבר סיפר לי איך לבשל עוגת גזר, היו לי ספקות גדולים אם לבזבז זמן.

עם זאת, החלטתי לעשות את הצעד הזה. להפתעתי הגדולה, התברר קינוח מעולה ללא טעם גזר בולט. מאז, אני כל הזמן לעשות קינוח לחגים וסופי שבוע.

המצרכים:
  • גזר מגורר - 3 כוסות.
  • סוכר - 2 כוסות.
  • קמח - 2 כוסות.
  • ביצים - 4 יח '.
  • אבקת אפייה - 1 כף. כפית.
  • שמן צמחי - 1 כוס.
  • קינמון ומלח.
בישול
  1. במיכל מתאים לשלב מוצרים בתפזורת - קמח, אבקת אפייה, סוכר, קינמון ומלח. לאחר מכן להוסיף ביצים, מוקצף עם מיקסר, גזר מגורר ושמן צמחי. לערבב מחדש את התערובת שהתקבל.
  2. משמנים את הטופס עם חמאה ויוצקים את הבלילה. אופים בתנור ב 180 מעלות לפחות 50 דקות. כדי לוודא את העוגה מוכנה, רק לחדור אותו עם קיסם. אם הוא יבש, אז המנה מוכנה.
  3. מוציאים קינוח מתוך התנור, יוצקים מעל הדובדבן או הקצפת. במקרה של זיגוג, להפחית את כמות הסוכר קצת, אחרת העוגה יהיה מתוק מאוד.

אני ממליץ לך לשרת בסוף הארוחה יחד עם משקאות חמים או משקה חריף. אם דרכים אחרות של עוגת מבוססי גזר ידועים, לחלוק את הסודות של הערות.

מתכון שמנת חמוצה

כמעט כל המארחות הן נשים עסוקות. לכן, מחליטים לרצות את המשפחה עם מאפה תוצרת בית, הם מחפשים מתכונים לקינוחים מהיר, כולל עוגת שמנת חמוצה.

ב חידוד אתה יכול לשים את סתימות מגוונות ביותר. אני משתמש ריבה חביתה תוצרת בית, מוסיפים אותו על הבצק. עם זאת, לבישול אתה יכול לקחת כל ריבה או ריבה, מונחה על ידי הטעם שלך.

המצרכים:
  • ריבה - 1 כוס.
  • סוכר - 1 כוס.
  • שמנת חמוצה - 1 כוס.
  • קמח - 1 כוס.
  • חמאה - 1 כף. כפית.
  • ביצים - 2 יח '.
  • אגוזים קצוצים - 0.25 כוס.
  • סודה - 1 כפית.
בישול
  1. עוגת שמנת חמוצה היא מהירה מאוד בבישול, אז הראשון להפעיל את החום לתנור ל 180 מעלות ולהכין את מאפה אפייה.
  2. בקערה עמוקה, מערבבים את הסוכר עם הביצים והחמאה וטחון הכל עד שאתה מקבל מסה חלקה לבן.
  3. בקערה להוסיף סודה עם שמנת חמוצה, ולאחר ערבוב האגוזים וריבה. מערבבים את המסה, לאט לאט לשפוך את הקמח ולהפוך את הבצק.
  4. אני רוצה להזהיר אותך, כמות הקמח עשויה להיות שונה מהמספר במתכון. הכל תלוי במידת הצפיפות של ריבה ושמנת חמוצה. התוצאה היא בצק הדומה קרם סמיך.
  5. זה נשאר לערבב את הבצק, יוצקים לתוך משומן עם מרגרינה וקמח טופס לשלוח אותו לתנור. לאחר כ -30 דקות תבשיל את המנה. קינוח יכול להיות מפוזרים קלות אבקת סוכר או מחולק לשכבות עוגה כמה מרוח ריבה.

שלב אחר שלב מתכון עבור פאי גבינת קוטג '

האם לעתים קרובות אתה מקבל יחד עם חברים עבור כוס קפה? לשתות משקה ריחני ללא חתיכת עוגיות או עוגה לא יכול. כמובן, אתה יכול להסתכל לתוך הקפטריה הקרובה לשבת באווירה חמימה, אבל רק התכנסויות הביתה להביא הנאה רבה.

עוגה עם גבינת קוטג 'ופירה בננה תהפוך את השיחה למהנה יותר, והוא גם מושלם עבור כל חג, יהיה זה מרץ 8 או יום ידע.

המצרכים:
  • מרגרינה - 250 גרם
  • בננות - 3 יח '.
  • גבינת קוטג '- 500 גרם
  • סוכר - 1 כוס.
  • שמנת חמוצה - 8 כפות. כפיות.
  • ביצה - 1 PC.
  • קמח - 3 כוסות.
  • סודה - 0.5 כפיות.
  • ונילין - 0.5 חבילה.
  • תפוז כתום, מלח.
בישול
  1. מערבבים חצי כוס סוכר עם מרגרינה רכה ולטחון בזהירות. במיסה וכתוצאה מכך להזין את הביצה עם ארבע כפות של שמנת חמוצה. לאחר ערבוב יסודי, מוסיפים את הקמח, המלח והסודה המשומנת לבצק. ללוש את הבצק, לשים בשק ולשלוח במקפיא למשך חצי שעה.
  2. גבינת קוטג 'מעורבת עם שאר הסוכר, ארבע כפות של שמנת חמוצה, זסט וניל, ולאחר מכן מוסיפים את מחית בננה ומערבבים. התוצאה היא מילוי טעים.
  3. מורחים שני שלישים מהבצק על מגש אפייה עם חמאה, ומניחים את המילוי מלמעלה. מפזרים על הבצק הנותר, עוברים דרך פומפיה.
  4. אופים את העוגה בתנור במשך 40 דקות ב 180 מעלות. הסר מהתבנית רק לאחר הקירור.

אם אתה אוהב ניסויים, נסה ליצור גרסה פתוחה של המנה. כדי לעשות זאת, להחליף את השכבה העליונה של בצק עם שוקולד מגורר. רק מפזרים שבבי שוקולד צריך להיות מקורר.

עוגת ספוג

בוודאי בחיים של כל עקרת בית היו מקרים שבהם, בתנאים של זמן מוגבל, אתה צריך לפעול שנאסף בהחלטיות. אנחנו מדברים על אורחים לא קרואים. במצבים כאלה, אני מציע מתכון נפלא לעוגה ספוג. בעוד האורחים שלי מעריצים את הפנים או גולשים באלבום התמונות, אני מצליח להכין במהירות קינוח שיכול להתחרות אפילו עם ביסקוויט רגיל.

המצרכים:
  • סוכר - 1 כוס.
  • קמח - 1 כוס.
  • ביצים - 4 יח '.
  • סוכר וניל.
  • שמן צמחי.
  • פירות יבשים.
בישול
  1. מרוחים את הטופס עם שמן צמחי ומפזרים בזהירות קמח. אם זה לא נעשה, קשיים ייווצרו במהלך החילוץ של הקינוח מן התבנית. הפעל את התנור וחום ל 180 מעלות.
  2. מקציפים ביצים עם סוכר וניל. מקציפים עד שכמות המסה גדלה פי חמישה. לחלופין, אתה יכול לשים קצת כורכום בבצק, אשר יספק צבע יפה.
  3. בבצק להיכנס לקמח, ממשיך להכות. ברגע שהוא מתערבב היטב עם תערובת הביצים, יוצקים את הבצק לתוך התבנית, ומפיצים את הפירות היבשים מוכנים למעלה.
  4. שלח את הטופס לתנור במשך כ 17 דקות. זכור, את חמש עשרה הדקות הראשונות לפתוח את התנור לא שווה את זה, אחרת במקום העוגה תקבל פנקייק דק.

הקפד כל הזמן לפקח על מוכנות. אם אתה משאיר את הקינוח ללא תשומת לב במשך כמה דקות, זה יהיה לשרוף.

עוגת שוקולד

שוקולד הוא מוצר אוניברסלי שממנו confectioners מקצועי לעשות מופת שונים, כולל עוגות, פשטידות ועוגות.

בחלק זה של המאמר נלמד כיצד לבשל עוגת שוקולד בשם "בראוניז" - קינוח ממוצא אמריקאי מלבני. בתוך זה עשוי להיות מיובש מעט, לחות ואפילו נוזלי. הכל תלוי משך הבישול. לעתים קרובות הוא מעוטר בשמנת, אבקת סוכר או אגוזים, ושטף עם קקאו.

המצרכים:
  • קמח - 150 גרם
  • חמאה - 120 גרם
  • קקאו - 2 כפות. כפיות.
  • שוקולד מריר - 200 גרם
  • ונילין - 0.5 חבילה.
  • סוכר - 200 גרם
  • ביצים - 3 יח '.
  • מלח וסודה.

הכנה:

  1. בקמח מוכן להוסיף קקאו סודה בקצה סכין. ממיסים את השוקולד המרוסק יחד עם החמאה, מוסיפים סוכר לתערובת השוקולד ומערבבים עד להמסה.
  2. בקערה נפרדת, מכים את הביצים, ואז, תוך ערבוב, להכניס אותם בקפידה לתוך בתפזורת. מקציפים הכל עם מיקסר, מוסיפים את הקמח מוכן והיכו שוב ביסודיות.
  3. יוצקים את הבסיס לתוך קלף משומן וצורה משומנת. מעבירים את העוגה לתנור, מחומם ל 180 מעלות. משך אפיית עוגת שוקולד תלוי בהעדפות שלך עקביות.

אם יום המורה מתקרב, עשה את הנס הזה, וילדך ישמח את חבריהם לכיתה ומורה אהוב.

פאי גבינה

עקרות בית מיומנות לבשל מגוון של מנות אוסטיות, ואת עוגת גבינה אוסטיאנית מחזיק את פסגת התהילה. הודות לגבינה כבושה צעירה, המעדן מקבל ניחוח מסחרר.

אם קודם כל יצירת מופת זו נמצאה רק על השולחן של משפחות אלניה, עכשיו זה פופולרי הרבה מעבר לגבולותיה. אם גבינה אוסטיאנית לא בהישג יד, להחליף אותו עם גבינה. מוכן גורמה הולך טוב עם כבש אפוי מנות אחרות המבוססות על בשר או דגים.

המצרכים:
  • חלב - 3 כוסות.
  • קמח - 7 כוסות.
  • שמרים - 2 כפות. כפיות.
  • גבינת אוסטיאנית - 1 ק"ג.
  • שמן צמחי - 1 כף. כפית.
  • חמאה - 3 כפות. כפיות.
  • סוכר ומלח.
בישול
  1. יוצקים שש כוסות של קמח מנוף לתוך צלחת רחבה, לעשות דיכאון קטן במרכז הגבעה, יוצקים חלב מחומם, מוסיפים שמרים עם מלח וסוכר, ואז ללוש את הבצק.
  2. מכסים את הכלים ומניחים 120 דקות. לאחר מערבבים ולהשאיר למשך חצי שעה.
  3. גבינה אוסטיאנית מדלגת או מחית.
  4. הבצק מחולק למספר חלקים, ומכל אחד מהם להכין עוגות בעובי של 1.5 ס"מ. במרכז העוגות, לשים את הגבינה מילוי ולהפיץ היטב. העיקר הוא כי הקצוות של הבצק נשארים חופשיים.
  5. הקצוות של כל גלולה למשוך למרכז להתחבר. מן הגושים וכתוצאה מכך בעזרת הידיים כדי ליצור עוגות שטוחות בעובי של 1.5 ס"מ.
  6. זה נשאר לשים על תבנית אפייה משומנת, לעשות כמה חורים ולשלוח לאפות במשך 15 דקות. טמפרטורת קלייה - 200 מעלות. מכסים את העוגות המוגשות עם שכבת חמאה, חתוכים למשולשים ומגישים לשולחן.

עוגה ללא ביצים

ברוב המקרים, ביצים משמשות כדי לאגד מרכיבים שונים, להפוך את הבצק בצק וליצור אפייה שופעת. עם זאת, כפי מראה בפועל הקולינרי, ביצים הם לא תמיד המרכיב העיקרי. אני אוכיח עובדה מעניינת זו בכך שאספר איך להכין עוגה ללא ביצים.

המצרכים:
  • סוכר - 1.25 כוסות.
  • דובדבן טרי - 1500
  • קמח שקדים - 0.33 כוס.
  • חמאה - 220 גרם
  • קמח - 2.5 כוסות.
  • עמילן - 3 כפות. כפיות.
  • לימון zest - 1 כפית.
  • מלח
בישול
  1. מערבבים קמח שקדים עם רבע כוס סוכר, מלח וקמח חיטה. טוחנים את התערובת היבשה בחמאה, מגלגלים את התערובת המתקבלת לקערה, מכניסים לתיק ושולחים למקרר למשך חצי שעה.
  2. לשטוף גרגרים, יבש לקלף. יוצקים אותם עם הסוכר הנותר, מוסיפים לימון, מתערבבים ומשאירים לשליש משעה. מסננים את המיץ, ומפזרים את הפירות עצמם עם עמילן.
  3. כ -70% מהבצק המתקרר מתגלגל על ​​פני השטח, מאבק בקמח, ומכניס אותו לצורה. מניחים את המלית על גבי וסוגרים את הבצק הנותר. לעשות כמה חורים בעוגה ומפזרים סוכר.
  4. מבשלים בתנור שחומם ל 175 מעלות במשך כשעה. זכור, את המנה יש להגיש לא יותר מ 4 שעות לאחר האפייה. במהלך הזמן הזה, המילוי יהיה עשיר ועבה מאוד.

עוגת גבינה

רחוק מכל מאפים מתוקים להתפאר הטעם ואת המאפיינים ארומה של עוגת גבינה. מתכונים מופת מדהימים בכמות. כולם משקפים את הזהות הקולינרית הלאומית של מדינות מסוימות ומשתמשים בהם בכל חלקי העולם.

לרוב, השפים משתמשים בגבינות מקומיות לבישול ניסים קולינריים. הטעם לא סובל מזה. רק אנשים שמנסים לרדת במשקל יוכלו להימנע מהנאה זו.

המצרכים:
  • ביצים - 4 יח '.
  • מיונז - 300 מ"ל.
  • אבקת אפייה - 1 כף. כפית.
  • קמח
  • גבינה ונקניק.
בישול
  1. מערבבים קמח עם ביצים, מיונז ואבקת אפייה. לא פירטתי את הכמות, כי זה תלוי בגודל הביצים. התוצאה צריכה להיות בצק עדין הדומה שמנת חמוצה עבה.
  2. לחתוך בשר חזיר לרצועות קטנות לדלג גבינה דרך פומפיה. יוצקים חצי מהבצק לטופס, מניחים את החלק העליון ומפיצים היטב את המילוי ומכניסים את הבצק הנותר.
  3. מפזרים את העוגה עם גבינה מגוררת על גבי הדף ושולחים לתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות. כפי שמראה בפועל, העוגה מגיעה נכונות בטמפרטורה זו במשך כחצי שעה.

מסכים, לא כל מאפים מתובלים מבושלים כל כך בקלות ובמהירות. כמובן, המנה לא מתאים מאוד שולחן חגיגי, אבל בתפריט היומי יהיה לדלל כראוי. הפינוק ישלים את המרק, בורשט וכל שאר המאכלים החמים. בכל מקרה, המזל, שיכבד את טעמו של יצירת המופת הזאת, יישאר מרוצה.

ההיסטוריה של המקור של פשטידות

הפינוק הראשון, שבמילויו ובצורתו דומה לעוגה, הוכן על ידי המצרים הקדמונים. טבחים, המנסים לספק את רצונותיהם של פרעה שלהם, אכלו דבש, אגוזים ופירות בבצק ונתנו לו צורה פרימיטיבית. עובדה זו אושרה על ידי הציורים שנמצאו על ידי ארכיאולוגים על קירות הקברים.

היוונים הקדומים לעתים קרובות אפוי בשר בקמח ובצק מים, מה שהופך אותו עסיסי ועשיר בטעם. המתכון העתיק הזה מזכיר פשטידת בשר מודרנית.

על פי כמה היסטוריונים, הם החלו להכין פשטידות ברוסיה הרבה יותר מוקדם מאשר במדינות אירופה. ההוכחה הבלתי מעורערת לכך היא הערך ביומנו של אדם אוליאריוס, שאותו עשה לאחר שחזר ממוסקובי. בפנקסו נאמר כי ברוסיה הם נפגשים ומתייחסים לאורחים עם עוגה - מאכל לאומי נפלא.

בימים עברו על אדמת רוסיה המודרנית, נשים צעירות אכלו דגים או פשטידת בשר כדי לטפל בקרובי משפחתו ולהפגין כישרונות קולינריים.

הגרסה הקלאסית של העוגה הפתוחה היא פיצה איטלקית עם פירות, דגים, ירקות או בשר מלית. בפעם הראשונה החלו להכין את העוגה המקורית ברומא העתיקה. לוקולו, המפקד המפורסם של אותם זמנים, טיפל ללא הרף באורחים עם פאי עגול פתוח שנאפה על גחלים. כיום, מבושלים בצורה זו, ובאותם ימים אנשים הצליחו לעשות מאפים.

מתכונים מודרניים שלב אחר שלב להכנת עוגות הם שונים באופן משמעותי מתכונים עתיקים, אבל משהו מסתורי ולא ידוע בהם נשאר אותו הדבר.

זה הכל, קוראים יקרים. מאמר שבו בחנתי את המתכונים הפופולריים שלב אחר שלב להכנת עוגות בבית הגיעו למסקנה הגיונית. שיתפתי את הניסיון שלי שנרכש במשך שנים רבות. אני מקווה שהמתכונים האלה יהיו שימושיים ויעזרו ברגע הנכון. בהצלחה בבישול!

צפה בסרטון: איך מכינים עוגת קשת בענן? אופים עם שוקולד פרה (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך