איך לבשל יין הרהור בבית - 4 מתכונים מיין אדום ולבן

יין מחושל - משקה מועדף של אנשים רבים, שהוא אידיאלי לשימוש בעונה הקרה. הוא מבוסס על פירות ויין, בזכותו יש לו השפעה מרגיעה והתחממות על הגוף. נושא השיחה יהיה המתכונים של בישול מבושל יין בבית.

מתכון קלאסי

לחג המולד בערים באירופה ירידים. בכיכרות, דוכנים מופיעים, מוכרים זנגוויל, קבב, נקניקיות ויין. אפילו כוס קטנה של המשקה מאפשרת לך להתחמם בקור עז, לרדוף אחרי הצטננות, מנסה לחדור את הגוף מבעד לבגדים החיצוניים הדקים.

כדי ליהנות מהטעם של הפינוק, אין צורך ללכת למרכז העיר להרתיח יין גדול מחושל יכול להיות בבית. אני אשתף מתכון קלאסי, ולאחר מכן תוכל לבלות את הערב עם ספל של טוסט בידיים שלך, יושב על כיסא נוח מול הטלוויזיה.

המצרכים:
  • יין אדום יבש - 1.5 ליטר.
  • מקלות קינמון - 3 יח '.
  • ציפורן - 1 כפית.
  • פלפל - 1 כפית.
  • אורנג '- מחשב אחד.
  • סוכר - 120 גרם
  • מים - 250 מ"ל.
  • נמל - 120 מ"ל.
איך לבשל:
  1. הכנת כתום כתום. כדי להסיר באמצעות פומפיה בסדר או סכין מיוחדת, התמקד ניקוי ירקות. שים את התבלינים עם תבלינים בסיר, מוסיפים מים, לשים אותו על האש.
  2. מחכים לרתיחה, מרתיחים את התבלינים כ -15 דקות. במהלך תקופה זו, מקלות הקינמון ייפתחו במלואם, אשר יאותתו על ידי ארומה מעולה מתפשט דרך החדר.
  3. אני מצמצמת את האש, מוסיפה סוכר, שומרת אותו בחום מינימלי. התוכן של הסיר מערבלים כל הזמן עד שהסוכר מתמוסס. ואז לשפוך פורט, לחכות 5 דקות, יוצקים יין אדום.
  4. אני מביא את התוכן לטמפרטורה של 75 מעלות, להמריא מן התנור ולהשאיר למשך חצי שעה כדי להתעקש. לפני ההגשה, מוסיפים כמה כפות של דבש.

הקפד לנסות גירסה זו של משקה ההתחממות. מנוסים תוכלו להבין למה זה מתכון מסוים במחברת שלי בעמודה "חשוב" והוא משמש כל הזמן.

יין לבן

מוכן על בסיס יין לבן, יין מחושל יש תכונות גסטרונומי ייחודי מספר רב של תכונות שימושיות, אשר מבדיל אותו מן עמיתו אדום. זה עוזר עם הצטננות, כי יין לבן רווי עם חומצה קפאית, מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם מחלות של הסמפונות והריאות.

יין לבן מחומם מכיל חומצות מינראליות רבות המשפרות את ספיגת החלבונים, ומספר רב של יסודות קורט מחזקים את המערכת החיסונית ומייצרים אפקט טוניק על הגוף.

המצרכים:
  • יין לבן יבש - 400 מ"ל.
  • דבש - 1 כף. l
  • אורנג '- מחשב אחד.
  • לימון - 3 פרוסות.
  • ג'ינג'ר - עמוד שדרה אחד באורך 5 ס"מ
  • קינמון מקלות - 2 יח '.
  • אניס כוכבים - 3 יח '.
  • הל - 1 כפית.
  • אורנג 'סוכר.
בישול
  1. אני שופכת את היין לתוך מיכל קטן, מוסיפה דבש, מחממת אותו בחום מינימלי. אני מערבב את הנוזל כדי לפזר את הדבש, ואז להוסיף אניס, הל, קינמון. אני חותך את שורש הג'ינג'ר לפרוסות, מוריד את התפוח הכתום ושולח את המרכיבים יחד עם מיץ סחוט מתוך התפוז לתוך מיכל.
  2. ב יין עתידי לשים יין פרוסות לימון. לאחר חימום, על פי המראה של בועות קטנות, שמתי את המכסה על, לכבות את הגז, להשאיר 20 דקות עבור התבלינים לחשוף את הארומה.

לפני השימוש, יין לבן מחומם חייב להיות מסונן. אני ממליץ לשתות מתוך כוסות שקוף או משקפיים, ענבים, תפוחים, תפוזים או סלט פירות יכול לשמש חטיף. בשילוב מושלם עם מאפים מתוקים, עוגיות, עוגות, ביסקוויטים, עוגות.

מבשלים יין אדום

המתכונים הפופולריים ביותר כוללים את השימוש של יין אדום ואת הווריאציות שלה, אשר יש תכונות מצוינות, בירושה יין אדום מחושל.

גורמה יודע כי צריכה מתונה של יין אדום יש השפעה חיובית על הבריאות ומשפר את תפקוד מערכת העצבים. הוא מכיל resveratrol - החומר הפעיל, antimutagen החזקים ביותר נוגדי חמצון, אשר מפחית את הכולסטרול.

המצרכים:
  • יין אדום חצי מתוק - 750 מ"ל.
  • קרקדה - 150 מ"ל.
  • קינמון הקרקע - 3 כפית.
  • וניל - מקל אחד.
  • כתום - 0.5 יח '.
  • לימון פרוסה אחת.
  • ציפורן - 4 יח '.
  • Apple - 1 PC.
  • אניס - 2 יח '.
  • דבש - 4 כפות. l
בישול
  1. אני שופכת את היין למחבת ומחממת אותו קצת מעל חום מינימום, אני לא מביאה את זה לרתיחה. אחרי שאני מציג קרקדה, דבש, סוכר, פרוסות של פירות הדר, תפוח מרוסק, תבלינים.
  2. לפני רותחים אני מסיר את המחבת מהחום, מכסים במכסה, יוצאים ל -10 דקות. לאחר סינון, מוזג לתוך כוסות ומגישים לשולחן עם פרוסה דקה של לימון. כדי לקשט מאכלים להשתמש תפוזים ותפוחים.

יין מחומם אדום הוא עוזר מצוין עבור ברונכיטיס. יתר על כן, זה מאפשר לך ערב נהדר. מספיק כדי להתאסף עם המשפחה שלך. הוא יעשה את השיחה המשפחתית כיף ושמחה.

איך לבשל יין אלכוהולי לא אלכוהוליים בבית

יין באיכות גבוהה מחומם לחלוטין מחומם ושכור היטב. אם נעשה שימוש נכון, נוצר מאפיין טעם חדש. עם זאת, אי אפשר לרצות את הילדים עם כיבוד, אם לא להרתיח את המשקה האהוב עליך ללא אלכוהול, להחליף אותו עם מיץ פירות.

המצרכים:
  • מיץ פירות - 1 ליטר.
  • Apple - 1 PC.
  • לימון - 3 פרוסות.
  • דבש - 2 כפות. l
  • קינמון מקלות - 2 יח '.
  • באדיאן - 2 יח '.
  • תבלינים אחרים - לפי הטעם.
בישול
  1. אני חותכת תפוח טרי עם קליפה לפרוסות גדולות ולימון במעגלים דקים. לימון יכול להיות מוחלף עם לימון, אשכולית או תפוז.
  2. שמתי את הפירות המוכנים במחבת, מוסיפים דבש, קינמון, אניס כוכבים, תבלינים אהובים - אגוז מוסקט וציפורן. ואז לשפוך במיץ פירות. אני ממליץ לך לקחת דובדבנים, דומדמניות או רימונים.
  3. שמתי את הסיר על האש המינימום וחום היין במשך לפחות 5 דקות. לפני רותחים אני שם את המכסה, לכבות את החום, לעזוב למשך 15 דקות. ניחוח של תבלינים נחשף במלואו, הטעם יהיה ללא תחרות.
  4. מגיש חם יין אלכוהולי יין תוצרת בית בכוסות או כוסות עם תוספת של פרוסות תפוחים, לימון וכמה תבלינים.

זה הולך טוב עם פירות ומאפים טריים. אפילו פנקייק להפוך לחברה טובה.

טיפים שימושיים

בימים ההם, יין מחומם ארומטי היה קשור עם חג המולד האמריקאי או סקנדינביה. עם הזמן, הוא התחיל את כיבוש הארץ שלנו והפך להיות פופולרי. עם מתכון טוב, אתה יכול לבשל אותו בבית.

  • תבלינים - מרכיב חובה. נפוץ allspice, זנגביל, אגוז מוסקט, ציפורן. כמה טבחים להוסיף פירות, מיצים טבעיים, מותק.
  • יין טוב נדרש. מושלם יבש. זנים מתוקים לקלקל את הטעם, ולכן הם לא משמשים.
  • החומרים צריכים הכנה מראש. פירות הם dosed עם מים, פירות הדר הם ניגב עם מברשת כדי למנוע הפקדות שעווה. זה לא מומלץ לקצץ דק, אחרת יהיו בעיות עם סינון. פירות קטנים הם בדרך כלל לשים כולו, גדול כתוש לקוביות בינוניות, פרי הדר מחולק לפרוסות או לחתוך לפרוסות.
  • התבלינים משתמשים בשלמות. זה בעייתי לטחון עם הקרקע, יש להם השפעה רעה על שקיפות להחזיק שיניים כמו חול על השיניים. קחו מקלות, ניצנים ואפונה. תבלינים צריך להדגיש את הטעם של היין, לא סתום.
  • כלי מתכת אינם מתאימים לבישול יין. השתמש קרמיקה, זכוכית, אמייל או כלי כסף. נכון, לא לכולם יש כלי כסף והוא משמש לעתים נדירות, כי אתה לא רוצה לנקות כסף שוב.
  • ללא קשר למתכון, אתה לא יכול להביא את היין לרתיחה, אחרת אלכוהול יתאדו במהירות. התוצאה היא טעם מפונק של יין מחומם. באופן אידיאלי, היין מחומם ל 80 מעלות. האות של הצורך להסיר קצף לבן על פני השטח מן החום.
  • לעתים קרובות להשתמש סוכר או דבש. כדי המרכיבים לחלוטין מומס, מעת לעת מעת לעת. מסנן לפני טעימת, ואז שפכו לתוך כוסות זכוכית. לשתות רק חם.
  • לאדם אחד אין יותר משתי כוסות יין. כמות זו מספיקה כדי להתחמם, להמריץ ולהטעין באנרגיה, אך לא מספיק לשיכרון כבד.

ההיסטוריה של המשקה שמקורה בימי קדם. בפעם הראשונה זה התחיל לבשל את הרומאים העתיקים. אז זה היה שונה באופן משמעותי מן פינוקים המשמשים במסעדות וקפיטריות היום. טכנולוגיה רומית עתיקה מעורב ערבוב יין מגניב עם תבלינים ועשבי תיבול.

שים לב! היין המחושל, המוכר לנו, החל לצבור פופולריות באירופה בימי הביניים. לאחר מכן השתמשו יין אדום ועשבי תיבול. בורדו היה מעורבב עם עשב גלאנגל, אשר טעם כמו שורש זנגביל - חריף, ריחני, עם טעם הדר הדר.

עכשיו להכין יין מחושל עם תוספת של מים או בלי. ההבדל החשוב השני הוא אלכוהול. יש מתכונים לשילוב יין עם ברנדי או רום. העיקר הוא כי אלכוהול התוכן של המוצר המוגמר צריך להיות לפחות 7%.

עכשיו אתה יודע את הדקויות של בישול בישול יין. באמצעות המתכונים המתוארים, אתה עושה את המשקה את עצמך ואת הילדים. כתוצאה מכך, כל בן משפחה יישאר מרוצה ומאושר. בהצלחה!

צפה בסרטון: Calling All Cars: Crime v. Time One Good Turn Deserves Another Hang Me Please (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך