מרק טעים מרק בשר - 10 מתכונים צעד אחר צעד

בשר בקר הוא בסיס בריא וטעים שומן דל שומן. הכנה מצוינת ליצירת יצירות קולינריות עתידיות. איזה מרק לבשל במרק בשר? הבחירה היא ענקית, אני אשקול 10 מתכונים צעד אחר צעד טעים ומהיר מרקים מרק בשר.

מרק קל עם מרק בקר עם פסטה

המצרכים:

  • מים - 2 l,
  • בשר בקר (עיסת) 0.5 ק"ג,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • Bow - דבר אחד,
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות גדולות,
  • Vermicelli - 2 חופנים,
  • בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם,
  • מלח, פלפל.
בישול
  1. מכינים את עיסת הבשר לבישול. אני חותך ישר לחתיכות, בזהירות. אני לא מבשל כולו, אבל בצורה פרוסה, כך שזה יהיה לבשל מהר יותר ואז לא צריך לתפוס בשר.
  2. בישול על אש בינונית. כאשר מרק רותח, להסיר את הקצף ולהפחית את החום כדי להאט. רק בסוף להוסיף מלח.
  3. בעוד הבשר מבושל, אני מכין ירקות zazharki למרק. הבצל והגזר שלי ואני נקי. בצל אני חותך טבעות, עוד ירק אני לטחון בעזרת פומפיה גדולה. ראשית, מטגנים את הבצל, ולאחר מכן מוסיפים את הגזרים מגורד. בזהירות להתערב, לעבור על אש איטית.
  4. תפוחי אדמה פקעות מברשת לחתוך לקוביות. כאשר הבשר מבושל, לשלוח את תפוחי האדמה. לאחר 15 דקות, הוסף passaged.
  5. אני מכניסה את הפסטה למרק, זורקת את עלה המפרץ, מערבבת אותו. אני מגביר את האש חזק, כך "תולעים" לא מקל יחד.
  6. שתי דקות לאחר מכן, להפחית את הטמפרטורה של הצלחת. אני נותן את המרק לחלוט במשך 10 דקות. מוסיפים את התבלינים, מלח לפי הטעם.
  7. מרק מוכן של מרק בשר מונח על הצלחות. אני מקשט עם ירקות.

ארוחת הערב הגדולה מוכנה!

עצה שימושית. עבור מזון לתינוק, מוסיפים ירקות קצוצים טריים במקום צלייה.

מרק ירקות למרק בשר בקר

להכנת מרק עשיר עם תוספת של ירקות ידרוש מספר רב של מרכיבים מרק מוכן על בשר בקר.

המצרכים:

  • בשר בקר - 2.5 ליטר,
  • תפוח אדמה - 4 דברים,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • פלפל בולגרי - חצי ירק,
  • בצל - 1 ראש,
  • זנגביל מליח - 3 כפות,
  • סלרי - 2 גבעולים,
  • פטריות מרותקות - 100 גרם,
  • לימון - כמה ציפורן
  • פלפל, מלח, עשבי תיבול טריים - לפי הטעם.
בישול
  1. אני לוקח סיר של 3 ליטר. אני מוצפת מרק מוכן, אני מכסה עם כיסוי. הנחתי את האש האמצעית.
  2. אני מכינה ירקות. אני מנקה את תפוחי האדמה וחותך אותם לקוביות. גזר לשפשף על פומפיה. קרם דק בצלחת וזנגביל, קוצצים סלרי לחתיכות, פטריות קצוצות דק. אני מנקה את הפלפל הבולגרי מזרעים, לטחון.
  3. אני מבשלת בצל גזר צלוי בשמן צמחי במחבת נפרדת. אני מתערב, עובר על אש נמוכה.
  4. לאחר מרק רותח להוסיף תפוחי אדמה. אחרי 10 דקות הנחתי את המרק ואת שאר המצרכים המתפוררים (למעט ג'ינג'ר) במרק. אחרי 15 דקות, מוסיפים אותו עם פרוסות לימון. מכבה את התנור, משאיר את המרק כדי להשרות, סוגר היטב את המכסה.

מגישים את התבשיל בטעם של ירקות ריחניים.

מרק במרק בשר בקר

להכין מרק טעים ומזין בסיר גדול עבור 8 מנות בשר בקר או עוף. חלק מן החומרים ילך להכנת הבסיס למרק - תמצית ריחני.

המצרכים:

  • בשר בקר - 1 ק"ג,
  • גזר - 4 דברים,
  • בצל - 4 יחידות,
  • כרוב - 600 גרם,
  • תפוחי אדמה בינוניים - 6 פקעות,
  • לורל, מלח, פלפל - לפי הטעם.
בישול
  1. אני נקי ונקי גזר ובצל על בסיס מרק. הכנסתי את המחבת, שלחתי לה את הבשר, שטפתי וניקה את הוורידים. יוצקים מים קרים. כאשר השומן "מתאים" (שחין), להפחית את האש. הסר בזהירות את הקצף. מלח לפי הטעם.
  2. אני מוציאה את הירקות מהמחבת, מוציאה את הבשר ועוזבת להתקרר. בעוד הבשר מתקרר, אני מתמודד עם מרכיבים אחרים. אני מתחיל עם תפוחי אדמה. שלי, אני חותך קש. כרוב מגורר. מוסיפים ירקות למרק.
  3. בשר קר מתפורר לחתיכות. בישול צלוי בקערה נפרדת עם מעט שמן. העיקר הוא לערבב בזמן ולא להגזים בזה.
  4. שולח חתיכות בשר ומטגן במרק רק לאחר בישול תפוחי אדמה.
  5. אחרי 8-10 דקות אני זורק פלפל ו lavrushka לתוך הסיר עבור ארומה, אני מוסיף קצת מלח.

מתברר מרק מזין וריחני! פנקו בני משפחה על ידי לקשט את המנה עם ירקות קצוצים (פטרוזיליה או שמיר, לפי הטעם שלך) ואת שמנת חמוצה.

מרק אפונה

המצרכים:

  • מים - 2.5 ליטר,
  • בשר על העצם - 0.5 ק"ג,
  • תפוח אדמה - 4 דברים,
  • קשת - 1 ראש,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • אפונה - חצי כוס,
  • שום - פרוסה אחת,
  • שמן צמחי - 4 כפות גדולות,
  • פלפל אפונה, פלפל שחור טחון, מלח, לוריאה - לפי הטעם.
בישול
  1. בשר בקר באיכות גבוהה הוא מרכיב חשוב של מרק אפונה בעתיד. בזהירות בקר שלי, לשים סיר גדול. מוסיפים מים קרים ותבלינים לפי הטעם. אני מבשלת על אש בינונית 120-150 דקות. Shumovkoy להיפטר תצורות קצף.
  2. להוציא את הבשר מן המרק. בשר מבושל יהיה להפריד במהירות מבסיס העצם. בצע הליך פשוט. אני מחכה עד מגניב. לאחר מכן לחתוך ולשלוח את חתיכות בחזרה את מרתח.
  3. אפונה מוקפצת שטפה במים זורמים. לזרוק את המיכל לבישול. צלחת מלח. אני מפחית את האש למינימום. אני מבושל אפונה למצב רך.
  4. אני שולחת תפוחי אדמה קלופים וחותכים לקוביות. מבשלים כ -15 דקות.
  5. מטגנים גזר ובצל. אני משתמש בשמן צמחי. אני מטגנים ומפריעים בזמן, לא מאפשרים למוצרים לשרוף. שולח קטעים למרק.
  6. מבשלים במשך 5 דקות, להסיר מן התנור. אני מוסיף על ניחוח חתיכת שום משפשף בתוך פומפיה קטנה.

איך להכין מרק פטריות

המצרכים:

  • מים - 2 l,
  • בשר על העצם - 600 גרם
  • Champignons - 200 גרם,
  • גזר - חצי פרי,
  • תפוח אדמה - 6 דברים,
  • בצל - 1 ראש,
  • פלפל שחור אפונה - 5 חתיכות,
  • מפרץ העלה - 2 דברים,
  • מלח, בזיליקום, שמנת חמוצה - לפי הטעם.
בישול
  1. הבשר הוא ביסודיות. אני שולח אותו למחבת למשך שעתיים. לאחר רותחים אני מכבה את האש, לא מאפשר רתיחה חזקה של מים. אני מוריד את הקצף.
  2. בישול ירקות למרק פטריות. אני חותכת תפוחי אדמה לקוביות, מוחצת גזר במגרר גדול, מקלפת את הבצל, אבל אני לא חותכת אותם. פטריות חתוכות בצלחות.
  3. מתוך מרק אני מוציאה בשר, אני שולחת תפוחי אדמה תפוחי אדמה, ראש שלם של בצל, גזר מגורד. לאחר תפוחי האדמה מוכנים, אני שופכים פלפל שחור, פטריות, דפנה. מבשלים במשך 10 דקות.
  4. מרק מלח, מוציאים בצל מבושל ועלה דפנה. בצלחת המוגמרת, נוכחותם היא אופציונלית, שכן הם נתנו ריח נעים.

המרק הוא הטוב ביותר שימש טרי. שמתי על השולחן, מעוטר בזיליקום וכפית של שמנת חמוצה דלת שומן.

מרק בשר בקר בקר

בואו מבשלים יחד מנה ראשונה מסורתית של הסלבים המזרחיים, המיועדים ל -10 מנות. זה יהיה טעים מאוד. נסה את זה!

המצרכים:

  • בשר בשר (מבושל מראש) - 2 l,
  • כרוב לבן - 150 גרם,
  • בצל - 2 דברים,
  • תפוחי אדמה - 6 פקעות,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • סלק - 1 חתיכה,
  • מיץ עגבניות - 200 גרם,
  • שמן צמחי - 50 מ"ל,
  • שזיפים מיובשים - 3 דברים,
  • שום - 3 פרוסות,
  • מלח, תבלינים - לפי הטעם.
בישול
  1. מרק מוכן מוזג לתוך המחבת. להדליק את האש.
  2. אני מנקה את הסלק והגזר, משפשף על פומפיה.
  3. Pasying בצל גזר תערובת ירקות. ראשית, מטגנים את הבצל בשמן צמחי, תוך ערבוב טוב. מוסיפים גזר. בישול עד בצל מוזהב. בסוף, מוסיפים חצי סלק מגוררת, יוצקים מיץ עגבניות, להפחית את החום למינימום פגר.
  4. שאר סלק קצוץ נשפכים לתוך מרק רותח יחד עם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
  5. אחרי 7-10 דקות של בישול אני מוסיפה לתפוח האדמה חלק מתפורר של ראש הכרוב, מעובר.
  6. כאשר כל המרכיבים של borschh מבושלים, זה יהיה הזמן שזיפים מיובשים, פירות יבשים, אשר ייתן טעם יוצא דופן על המנה. ביסודיות שלי, לחתוך לתוך 4 חלקים כל לשלוח למרק. פלפל ומלח לפי הטעם. אני לוקח לחץ מיוחד (לחץ שום) ו לדלג 2 פרוסות.
  7. תכבה את המרק. אני נותן את זה לחלוט במשך 20 דקות, לסגור היטב את המכסה. מגישים מרק על השולחן.

מרק אורז מבושל

המצרכים:

  • בשר בקר - 4 l,
  • תפוחי אדמה - 4 פקעות גדולות,
  • ביצים - 2 חתיכות,
  • סורל - 1 חבורה,
  • שמנת חמוצה - 50 גרם,
  • שמיר, פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.
בישול
  1. שמתי על הכיריים את התנור. אני מביאה לרתיחה על אש בינונית.
  2. במיכל נפרד אני מבשלת 2 ביצים במשך 8-10 דקות.
  3. אני מנקה את תפוחי האדמה, חותך לקוביות קטנות. שליחת ירקות במרק רותח. אני מביא תפוחי אדמה למצב של מוכנות.
  4. סורל ושאר ירקות (סלרי, פטרוזיליה או שמיר). אני שופך את המרק.
  5. מבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים, קצוצים על פומפיה.

מרק דליל קל מוגש עם שמנת חמוצה. למעלה יכול להיות מעוטר ביצים חצי מבושלות.

מרק תפוחי אדמה

המצרכים:

  • מים - 3 l,
  • בקר - 400 גרם,
  • תפוח אדמה - 3 חתיכות,
  • גזר - 2 חתיכות,
  • בצל - חתיכה אחת,
  • שום - 2 ציפורן,
  • עגבניות - 2 חתיכות,
  • שמן צמחי - 1 כף,
  • מלח, אפונה פלפל שחור, ירקות - לפי הטעם.
בישול
  1. בשר הבשר שהוכן מוקדם יותר, מסונן דרך מסננת ניילון, שמתי על צלחת.
  2. אני נקי וחותך ירקות. אני מתחיל עם פקעות תפוחי אדמה וגזר. אני חותך גזר אחד לפרוסות ומשאיר עוד זאזארכי.
  3. שליחת תפוחי אדמה מגורדים וגזר במרק (צריך להרתיח בעדינות).
  4. אני מנקה את הבצל וחותך טבעות, גזרים, משפשף על פומפיה גדולה. אני שולח ירקות כדי להיות מטוגן בשמן צמחי. אש בינונית, זמן בישול - 2-3 דקות עם ערבוב מתמיד.
  5. עושה עגבניות למרק. אני מנקה את הירקות מן העור, חתוך לקוביות קטנות. שלח לתערובת הבצל. רק בסוף להוסיף מלח. מכסים עם מכסה, להדליק את האש המינימלית פגר 8 דקות.
  6. בעת הכנת passaging, תפוחי אדמה וגזר היו מבושלים. אני שופך ירקות מבושלים. אני מוסיפה פלפל, אני זורקת את לברושקה. אני חותכת את השום דרך העיתון ושולחת אותו למרק. מבשלים במשך 10 דקות.

מרק תפוחי אדמה עשיר ועשיר עם עגבניות מוכן. מגישים על שולחן, מפזרים על גבי הירוקים ומפזרים כף של שמנת חמוצה. לאכול על הבריאות!

איך לבשל מרק שעועית

המצרכים:

  • בשר בקר - 1.5 ליטר,
  • שעועית - 300 גרם,
  • תפוח אדמה - 3 דברים,
  • קשת - 1 ראש,
  • פלפל שחור - 4 אפונה,
  • עלה מפרץ - חתיכה אחת,
  • מלח, שורש פטרוזיליה - לפי הטעם.
בישול
  1. כדי להאיץ את תהליך בישול המרק, אני מוזג את השעועית בערב עם מים קרים לעזוב לטבול.
  2. בבוקר, לשטוף את השעועית, יוצקים מים חמים ומבשלים עד חצי מבושל. מסננים את המים, יוצקים מרק בשר בקר חם. אני משליך את בצל מרק במרק (לגמרי). אני מבושלת.
  3. אני מנקה את תפוחי האדמה. אני חותך לחתיכות ושולח מרק. אני מנקה את שורש הפטרוזיליה וחותך אותה. לזרוק במחבת. שומן בשר עם שעועית ושאר החומרים מבשלים על חום בינוני.
  4. מוסיפים את התבלינים והמלח למרק 5 דקות לפני סיום הבישול.
  5. לכבות את התנור, לתת את המרק "להגיע" במשך 30-40 דקות.
  6. אני לקשט את המנה מוכנה עם ירקות ושמנת חמוצה.

מרק תזונתי במרק בשר בקר עם אפונה וכרובית

מרק קיץ קל ובריא, באמצעות מרק בשר וירקות טריים.

המצרכים:

  • בשר בקר - 1.5 ליטר,
  • גזר - 2 חתיכות,
  • סלרי שורש - 130 גרם,
  • כרובית - 320 גרם,
  • אפונה ירוקה - 200 גרם,
  • תפוח אדמה - 1 חתיכה,
  • מפרץ עלה - דבר אחד,
  • בצל ירוק - חבורה קטנה,
  • מלח, פלפל - לפי הטעם.
בישול
  1. מרק מבושל מראש על עיסת לשים על התנור על חום בינוני.
  2. אני שולח לאחר רותחים את תפוחי האדמה הקצוצים ולאחר 10 דקות כרובית, מפורקים לתוך inflorescences. האש פוחתת.
  3. על המחבת אני מעביר את הבצל המתפורר, גזר מגורר וסלרי קצוץ עם כמות מינימלית של שמן צמחי. כל הזמן להתערב. לזרוק את הסיר עם המרק.
  4. לאחר 5 דקות, הניחו את האפונה.
  5. מרתיחים מרק עד מרכיבים מבושלים. מוסיפים מלח ותבלינים. לכבות את האש, לתת את מרק ירקות להתעקש. 20 דקות מספיק. מגישים על השולחן, מוזגים על בצל ירוק מתפורר.

בשר בקר מבושל כראוי הוא בסיס מצוין למרק. מן המרק מתברר מצוין טעם הטעם התזונתי של המנה. העיקר הוא כי מרק צריך צבע שקוף וטעם נעים. הבא - העניין של הטכנולוגיה. השתמש המתכונים מן המאמר שלי בבקשה את משק הבית עם מגוון רחב של קורסים הראשון, מראה את הכישורים של עקרת בית טוב כישרון קולינרי.

הצלחות!

צפה בסרטון: פשטידה מצרית עם אטריות ובשר טחון (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך