איך לבשל הרינג תחת מעיל פרווה - 9 מתכונים צעד אחר צעד

הכנת הרינג תחת מעיל פרווה בבית היא עניין פשוט, אבל יש הרבה פתרונות, מרכיבים נוספים, סודות של קישוט המאפשרים לך להוסיף מגוון לתת ייחודיות למתכון הקלאסי ללא שינוי. אבל בואו נתחיל עם היסודות ...

הרינג מתחת למעיל הפרווה - מתכון קלאסי

מתכון קלאסי פשוט ופשוט מירקות מבושלים, בצל, ביצים ודגים מלוחים. כמו רוטב קר המשמש ההלבשה של חלקים שווים של מיונז ושמנת חמוצה.

המצרכים:
  • הרינג מלוח (חלק פילה ללא אבנים) - 250 גרם
  • סלק - 600 גרם
  • תפוחי אדמה - 250 גרם
  • גזר - 200 גרם
  • בצל - בינוני בגודל בינוני.
  • ביצת עוף - 3 חתיכות.
  • מיונז - 5 כפות גדולות.
  • שמנת חמוצה - 5 כפות.
  • ירקות טריים (פטרוזיליה) - לקישוט.
שים לב! לשפשף את החלמון של ביצה אחת בנפרד. ממנו נוכל לעשות קישוט יפה.
בישול
  1. מרתיחים את הירקות בסיר גדול. הסלק הארוך ביותר מבושל - 1.5-2 שעות. מרתיחים ביצים בקערה קטנה. מבשלים קשות, 8-9 דקות לאחר מים רותחים.
  2. מוצרים מבושלים מנסים להתקרר מהר יותר. כדי לעשות זאת, לשפוך מים קרים מן הברז. השאירו להתקרר לכמה דקות.
  3. בעוד המצרכים מגניב, לנקות את הבצל מן הקליפה לקלף. דק קוצצים. אני עובר לצלחת נפרדת.
  4. פילה דג מלוח, מסטול, חתוך לקוביות קטנות. לשים בצד.
  5. עם עזרה ovoshcheterki למחוץ את שאר המרכיבים. שמתי את זה על לוחות שונים.
  6. אני לוקח קערת סלט יפה ושטוחה. להגיע לאסיפה. הנה רצף הנכון של שכבות על מנת. הראשון הוא מתוך חלק של תפוחי אדמה מגורר. ואז משחררים בעדינות את הדגים הקצוצים ומפזרים בצל.
  7. מעורבבים בצלחת נפרדת, רוטב שמנת חמוצה ומיונז דל שומן מוחל באופן שווה על הבצל בצורה של רשת מסודרת.
  8. אני מפזרים ביצים מגורדות על פומפיה (למעט 1 חלמון), ואז גזר.
  9. שוב אני עושה רשת מיונז חמוץ ומוסיפים את תפוחי האדמה הנותרים. לאחר העברת סלק משפשף על פומפיה גדולה. בעדינות הטבעת סביב הקצוות, לתת צורה יפה.
  10. מלמעלה אני משמן ברוטב קר. אני מנגב את הקצוות עם מפיות מטבח כדי להסיר עודפי שמנת חמוצה ומיונז ולהפוך סלט תוצרת בית אלגנטי יותר.
  11. מלמעלה אני עושה עיצוב יפה של הנותרים חלמון ביצה פטרוזיליה.

תיאבון בון!

המתכון המקורי לשנה החדשה

המתכון המקורי הרינג תחת מעיל פרווה עם ג'לטין נראה אלגנטי מאוד יוצא דופן. הוספת ג'לטין הופכת מנה קלאסית לעוגת יום הולדת, מחזיקה היטב את השכבות יחד, מסייעת לשמור על הצורה המקורית.

המצרכים:
  • פילה הרינג - 300 גרם
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות.
  • סלק - 2 חתיכות.
  • ביצה - דבר אחד.
  • שאלוט (בצל אשקלון) - חתיכה אחת.
  • ג'לטין - שקית אחת.
  • מים - 100 גרם
  • מיונז - 200 גרם
  • מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
בישול
  1. מרתיחים ביצים וביצים עד למכרז. השאירו להתקרר במים קרים.
  2. אז הבצל לא לטעום מריר, רדודה. טובלים 30-50 שניות במים חמים במסננת. אני שוטפת חלקיקים קטנים של בצל במים זורמים. עם מפיות נייר רגילות.
  3. אני חותך פילה דג מלוח לתוך חלקיקים קטנים. מערבבים עם בצל.
  4. אני לוקח מחבת נקייה, שופכים מים, מוסיפים ג'לטין. אני משאיר 50-60 שניות לבד, נותן לגדול. אני מדליק את התנור, מחממים את הנוזל ומערבבים עד שהג'לטין מתמוסס לגמרי. השאירו להתקרר. המסה המתקבלת היא מעורבת עם מיונז. אני מוסיף קצת מלח, פלפל שחור.
  5. כל ירק משפשף על פומפיה. כדי להפוך את סלט קל יותר להפוך, אני מכוסה מראש את החלק התחתון של הצלחת עם סרט מזון. אני מפיצה את מרכיבי הרינג מתחת למעיל פרווה בשכבות, מוסיפה תערובת של ג'לטין ומיונז, כמו בצמיד גארנט של סלט.
  6. סלט "לאסוף" לפי הסדר הבא (תוך התחשבות המפנה הבא): תפוחי אדמה, סלק, דגים עם בצל, גזר, תפוחי אדמה שוב.
  7. אני משאיר את הביצה לרישום מעיל פרווה אחרי הקשחה והסתובבות. לחלופין, להוסיף על גבי רשת מסודר של מיונז וירקות טריים לקישוט.

המתכון המהיר והטעים ביותר

שיטה יוצאת דופן של ביצוע מעילי פרווה. סלט לא מונח בשכבות, אבל שימש חטיף על ביצים חצי מבושלות. המתכון חסר גזר ותפוחי אדמה.

המצרכים:
  • דג מלוח - צנצנת אחת.
  • גודל ראש - ראש בינוני.
  • סלק - 2 דברים.
  • ביצים - 6 חתיכות.
  • חומץ - בצל כבוש.
  • מיונז - לפי הטעם.
בישול
  1. מרתיחים סלק וביצים עד למכרז. אני מגניב.
  2. אני מנקה את הבצל. חותכים לחתיכות קטנות. אני פורשת אותו בקערה קטנה, יוצקת חומץ, שופכת מים. לשים בצד כדי למרינדה.
  3. סלק מבושל ניקה מן העור. אני משפשף על פומפיה עם חלק דק. מורחים על הסלט. אני מזיז את הבצל המזורג, רוקן נוזלים עודפים במידת הצורך.
  4. אני מנקה את הביצים. להפריד את החלמונים מן החלבונים. אני משפשף חלמונים על פומפיה ומוסיף לתערובת של סלק ובצל. מתובל עם מיונז דל שומן. מערבבים היטב.
  5. פרשתי את החסר של חלבוני ביצים בצורת חצאים יפים בצלחת שטוחה. אני ממלא את הביצים במילוי. מלמעלה הנחתי חתיכת דג מלוח.

חטיף פשוט וטעים להפליא מוכן. לאכול על הבריאות!

איך לבשל דג מלוח מתחת למעיל פרווה

המאפיין העיקרי של המתכון הזה הוא היצע מיוחד. בעזרת שטיח עבור סושי אנחנו מגלגלים את הצלחת לתוך גליל יפה.

המצרכים:
  • דלעת מלוחה דל שומן - פילה 1.
  • סלק - 2 חתיכות.
  • תפוחי אדמה - 2 פקעות.
  • גזר - 2 דברים.
  • ביצה - 3 חתיכות.
  • בצל - חצי בצל (או 1 קטן).
  • מיונז - לפי הטעם.
  • ירקות טריים - לקישוט.
בישול
  1. בסיר אחד אני שם גזר, תפוחי אדמה וסלק, השני - ביצים (קשה מבושל). כאשר כל החומרים של סלט בעתיד יהיה להרתיח, יוצקים את הירקות והביצים במים קרים.
  2. אני ממשיך לשפשף את הניקוי ולבדוק על הירקות. שמתי ירקות וביצים על צלחות נפרדות.
  3. אני נקי בצל, חתוך לחתיכות קטנות.
  4. אני לוקחת שטיח לסושי. בתחתית להפיץ בעדינות הסרט מזון. השכבה הראשונה עשויה מסלק מגורד. אני נותן לבסיס צורה מלבנית יפה.
  5. המרכיב הבא של הרינג תחת מעיל פרווה הוא תפוחי אדמה מגורר.
  6. מרחו ברוטב עם מיונז. אני לא רשת, ומריחה שכבה אחידה ומרוחה בכפית. מעל מפזרים בצל.
  7. השכבה הבאה היא ביצים מגורדות (לבנים יחד עם חלמונים). אני מוסיפה שוב מיונז. ואז מגיע הגזר.
  8. סינטה של ​​דג מלוח חתוך לפרוסות דקות. שמתי את זה בצד אחד כדי להפוך את רול קל יותר לקפל.
  9. באמצעות השטיח לסושי ואוכל הסרט להמשיך לעטוף. אני עושה את זה בזהירות, ללא חיפזון. רול מוכן להתגלגל במקרר במשך חצי שעה.
  10. לפני ההגשה רול סלט, לקשט עם מיונז (רשת) וירקות טריים.

תיאבון בון!

הרינג המקורי בפיתות

המצרכים:
  • ארמני lavash - דבר אחד.
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות.
  • גזר - 2 ירקות שורש.
  • סלק - חתיכה אחת.
  • ביצה - 2 דברים.
  • פילה דג מלוח - 250 גרם
  • כרוב בייג'ינג - 2 עלים.
  • מיונז - 150 גרם
  • מלח, פלפל שחור ואדום - לפי הטעם.
בישול
עצה! כדי לא להתגלגל ולא נשבר, מהר יותר קל יותר סלסול, לקחת רק פיתה טרי.
  1. כדי לתת הרינג תחת מעיל פרווה לחם פיתה טעם מיוחד, אופים גזר, סלק ותפוחי אדמה בתנור, ארוז מראש בנייר מזון.
  2. משיכת ירקות מהתנור. השאירו להתקרר. אני מבשל ביצים קשות. לאחר רותחים אני שומר אותם בסיר עוד 7-9 דקות.
  3. ניקה, משפשף על פומפיה. כפית על צלחות נפרדות. אני מגרדת ביצים על כל פומפיה, לא מפרידה את הלבנים מהחלמונים.
  4. אני מוציאה את האריזה בשטיפה ארמנית. פרשתי על סדין המטבח, מקופל לשניים. אני חותך לשני חלקים.
  5. שוב חתכתי את החצאים. אני מקבל 4 כדורים מלבניים. אני מניח רצועה אחת על השולחן, מכסים את האחרים במגבת או מכסים אותם בסרט של מזון כדי שלא יהיו במזג האוויר.
  6. סחיטה מיונז על לחם פיתה. מורחים באופן שווה עם כף או מרית סיליקון. עם עזרה ovoshcheterki למחוץ גזר להוסיף פיתה.
  7. שים רצועה חדשה של לחם טרי. מוסיפים שוב רוטב קר. מורחים תפוחי אדמה מגורדים על פני השטח. מלח ופלפל כרצונו.
  8. מוסיפים קצת פיתות. אני עושה שכבת מיונז אחידה. פרשתי את הסלק, מגורד על הירק.
  9. אני חוזר על הנוהל עם לחם פיתה ומיונז. השכבה האחרונה היא ביצים הקרקע peking עיטור כרוב.
  10. אני מגלגל את הסלט לגליל עבה. כיסוי עליון עם סרט מזון. כדי לתקן את לחומר, לקשור קשרים בשני הקצוות. אני מסיר את מעיל הפרווה בצורת גליל במקרר במשך 2-3 שעות.
  11. פילה הרינג חתוך לחלקיקים מלבניים. אני מקשט כל גליל עם חתיכת דג.
  12. מוגש מנות, לחתוך לחמניות מסודרות.

תיאבון בון!

הרינג הטוב ביותר מתחת למעיל פרווה עם תפוח

המצרכים:
  • הרינג - דבר אחד.
  • סלק - חתיכה אחת.
  • תפוחי אדמה - 5 פקעות בגודל בינוני.
  • גזר - 2 ירקות שורש.
  • Apple - 1 פירות.
  • בצל - ראש אחד.
  • מיונז - 200 גרם
בישול
  1. אני מכינה ירקות. אני מבשל תפוחי אדמה, גזר, סלק. המרכיב האחרון מבושל הארוך ביותר.
  2. שוטפים את התפוח והבצל מתחת למים זורמים. אני חותכת את הבצל וחותכת אותו לחתיכות קטנות. קליפת תפוח, לחתוך לחתיכות קטנות. ערבוב מרכיבים. יוצקים חומץ (אופציונלי), כך התפוח הופך חמוץ, ואת הבצל לא טעם מריר.
  3. ביצים מבושלים קשות מבושלים.
  4. אני עובר לדגים. הסר את העצמות, נקי. חתכתי את היין לקוביות מסודרות. פרשתי אותו בצלחת. על גבי השטח תהיה שכבה של בצל כבוש עם תפוח. לפני שאתה פורש את החומרים, יוצקים את המרינדה חומץ.
  5. אני עושה רשת מיונז אחידה.
  6. השכבות הבאות הן תפוחי אדמה וגזר מגורד בתוך עטיפת הירקות. ביניהם - מיונז.
  7. השכבה האחרונה - סלק מגורד. משמנים באופן ליברלי עם רוטב מיונז.
  8. אני מסירה את הרינג מתחת למעיל פרווה במקרר במשך 2-3 שעות כדי להשרות. לאחר מכן לשרת על השולחן.

מתכון "עצלן"

המצרכים:
  • דג מלוח (פילה, ללא עצמות ועור) - 2 דברים.
  • סלק - 2 חתיכות קטנות.
  • תפוח אדמה - 2 דברים.
  • גזר - 2 דברים.
  • בצל - ראש אחד.
  • ביצה עוף - 4 דברים.
  • חומץ טבלה (9%) - 2 כפות גדולות.
  • מיונז עם 67% שומן, מלח לפי הטעם.
בישול
  1. בישול ירקות בסיר גדול. אני בודקת את המוכנות בעזרת מזלג מטבח.
  2. לביצים אני משתמשת בסיר קטן יותר. מבושלים קשה, מבושל מראש ומוסיף חומץ. בסוף משמרת הבישול עם רזה בצלחת עמוקה עם מים קרים. השאירו להתקרר.
  3. בעוד ירקות מבושלים, אני מנקה בצל. חותכים לחתיכות קטנות. אני עובר בצלחת.
  4. פילה הרינג (מוכן מראש) נשטף תחת מים זורמים מיובשים עם מגבות מטבח. שמתי על לוח נקי, חתכתי לקוביות בגודל בינוני. אני עובר לחרטום, מערבב.
  5. אני מנקה את החומרים. אני משפשף על פומפיה של החלק האמצעי. אני מתפשט על צלחת סלט (לא בשכבות). תיבול עם מיונז, מלח לפי הטעם. מערבבים עד חלקה.

הרינג פשוט מתחת למעיל פרווה בלי הרינג

מתכון מעניין שבו מלפפון משמש במקום דגים מלוחים.

המצרכים:
  • תפוח אדמה - 3 דברים.
  • סלק - 3 חתיכות קטנות.
  • ביצה - 2 דברים.
  • גזר - 4 דברים.
  • מלפפונים מלוחים - 4 חתיכות.
  • סלט מיונז - לפי הטעם.
  • ירקות טריים (פטרוזיליה) - לקישוט.
בישול
  1. מרתיחים ירקות, מגניב, מברשת. אני לטחון על פומפיה עם חלק גדול. לייד על הצלחות.
  2. טופס סלט. מורחים תחילה תפוחי אדמה, תוך שימוש כבסיס. הוספת מיונז. מופץ באופן שווה. הבא לבוא חמוצים, לחתוך לחתיכות קטנות.
  3. לאחר פרסום גזר, ביצים. השכבה העליונה עשוי סלק. בין החומרים כתוש לא לשכוח להוסיף מיונז.
  4. בחלק העליון אני עושה עיצוב יפה של זרדים פטרוזיליה.

גרסה תזונתיים ללא מיונז

המצרכים:
  • פילה הרינג - 400 גרם.
  • גזר - 2 דברים.
  • סלק - 2 חתיכות.
  • ראש - קשת.
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות.
  • ביצה - 4 דברים.
  • שמנת חמוצה - 400 גרם
  • חרדל - כף קטנה.
  • מיץ לימון - 1 כפית.
  • סוכר - 1 קמצוץ.
  • פלפל שחור טחון, מלח - לפי הטעם.
  • ירקות טריים - לקישוט.
בישול
  1. אופים ירקות בתנור, עטוף בנייר כסף. זמן בישול - 35 דקות. אני מוציא אותו, מדפיס אותו, משאיר אותו קר.
  2. אני מבשלת את הביצים, משפשפת אותה מן הקליפה, מפרידה את הלבנים מהחלמונים. סנאים, אני חותך על קוביות, חלמונים מוחצים בעזרת טסטר.
  3. ירקות מקוררים נקיים. חתכתי לחתיכות בגודל בינוני.
  4. אני מנקה את הבצל. דק קוצצים. יוצקים מים קרים. השאירו דקה עד 10-15, למריר פחות. מסננים את הנוזל, מוסיפים סוכר ומיץ לימון טרי סחוט.
  5. רינג מבושל, מנקה מן העור, עם הקרביים הוסרו, אני חותך לחתיכות קטנות.
  6. בישול תדלוק. מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מלח ופלפל, מכים עד לקבלת חלקה.
  7. אני מכינה הרינג מתחת למעיל פרווה. השכבה הראשונה היא דגים עם בצל, ואז תפוחי אדמה עם שכבת רוטב וכתוצאה מכך רוטב וכתוצאה מכך - גזר, ביצה לבן, סלק קצוץ (אני לא שוכח על רוטב תוצרת בית).
  8. החלק העליון הוא קישוט יפה של חלמונים וירקות טריים.

כמה יוצא דופן לקשט סלט

השכבה העליונה של הרינג מתחת למעיל פרווה היא חלמון ביצה וירקות מתפשטים להפליא, אבל עבור קישוט יוצא דופן אתה יכול להשתמש כמה מעניין, והכי חשוב, פתרונות טעימים.

  1. לעשות קומפוזיציה יפה "ליבנה עם פטריות". השתמש מיונז, זיתים, sprigs של ירקות.
  2. מקשטים את הסלט עם מקלות גזר יפה, תפוחי אדמה עגולים. להשלים את הקישוט עם רשת של מיונז וחרדל.
  3. תירס משומר, פרוסות לימון, אפונה ירוקה, קוויאר אדום או שחור הם מושלמים לקישוט.

מבשלים הרינג תחת מעיל פרווה עם הנאה, הניסוי עם שילובים של מוצרים, לעשות רוטב קר בבית באמצעות במקום מוכנות מיונז תחבושות מחנויות. יצירות מופת קולינריות יהיה מוערך ללא ספק על ידי יקיריהם וקרובי משפחה עבור מי אתה, בעל יקר, הם מנסים ישירות. תודה על תשומת הלב שלך!

צפה בסרטון: РЫБНЫЙ Салат ПРИБОЙ. Простой Салат с Сельдью (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך