איך לבשל charlotte עם תפוחים בתנור

שרלוט - הקינוח הפופולרי ביותר בעולם. פאי קל להכין מופיע באופן קבוע על השולחן כמעט בכל בית. זה לא מפתיע, כי אפילו מומחה קולינרי שאפתני, לאחר שלמד איך לבשל charlotte עם תפוחים בתנור, לאפות קינוח טעים.

איך ללוש את הבצק

שרלוט הוא פינוק פופולרי, הטעם שלו תלוי לא רק על מילוי, אלא גם על הבצק, אשר מעורבב עם החומרים הפשוטים ביותר, אבל לא כל טבח מתברר להיות קל ומאוורר.

המצרכים:
  • סוכר - 1 כוס.
  • קמח - 1 כוס.
  • ביצים - 3 יח '.
  • חומץ, סודה.
בישול
  1. בקערה עמוקה, החלמונים משולבים עם הסוכר והאדמה עד שהם לבנים.
  2. סנאים לטאטא היטב לטאטא עד קצף עבה. ההמונים מתערבבים בעדינות, מוסיפים וניל, סודה עם חומץ, קמח מנופה. התוצאה הנכונה היא תערובת צמיגית.
  3. כדי שהקינוח לא יישרף, קלף רגיל יונח על תחתית תבנית האפייה.
  4. כדי לשמור על pomp, לשלוח בתנור שחומם מראש ולא לפתוח את הדלת עד מוכן.

כמה עקרות בית מבצעות קצת אחרת. כאשר הם משוחים, הם לא מפרידים את הביצים ומכים את המסה עם מיקסר. אחרים לפתור את הבעיה עם פומפ באמצעות אבקת אפיה. העיקר הוא להעלות את הבצק גבוה. זהו הסוד העיקרי של עוגה טעימה.

שרלוט עם תפוחים - מתכון קלאסי

חשבו על המתכון הקלאסי, המשמש בסיס לאפשרויות אחרות. לאחר שליטה זו טכניקה פשוטה, ללמוד לעשות יצירות מופת קולינריות באמצעות סוגים שונים של תוספות.

המצרכים:
  • קמח - 1 כוס.
  • סוכר - 1 כוס.
  • ביצים - 4 יח '.
  • תפוחים - 4 יח '.
  • ונילין - 0.5 כפית.
  • אבקת אפייה - כפית אחת.
  • שמן צמחי.
איך לבשל:
  1. מוציאים את הביצים מהמקרר, שוברים לקערית עמוקה, מקציפים במיקסר עד ש הקצף מופיע. הקפד להשתמש ביצים קרות, תלוי pomp של הבדיקה.
  2. מוסיפים סוכר וניל, מערבבים. מוסיפים בהדרגה קמח בחלקים קטנים. יוצקים אבקת אפייה, מערבבים.
  3. חותכים את הפרי לקוביות, קוביות או פרוסות בינוניות. מפזרים את המילוי בשמן צמחי ומפזרים סוכר כדי לשמור על הצורה בעת האפייה. מעבירים את הפרי המוכן לבסיס הקמח.
  4. הכן את הטופס. אם הוא ניתוק, לשים פיסת נייר קלף על הקרקעית ולשמן אותו מכל הצדדים. בעת שימוש בכלי סיליקון, אחד סיכה מספיק.
  5. יוצקים את הבצק לתוך התבנית, מחליקים אותו, מעבירים אותו לתנור המחומם ל -180 מעלות למשך חצי שעה. קיסם יכול לעזור לקבוע נכונות. אם לאחר לנקב אין בצק על זה, הקינוח מוכן.
  6. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ואחרי הקירור, מעבירים לצלחת שטוחה. אני ממליץ לך לפזר אבקת קקאו או אבקת סוכר.

בניגוד לפשטות, הגרסה הקלאסית תסייע להכין פינוק טעים להפליא, אשר יהיה תוספת מצוינת תה או קקאו.

המתכון הכי קל וטעים

אני אשתף מתכון פשוט ומהיר. הוא תמיד עוזר לי לצאת כאשר אורחים בלתי צפויים מופיעים על הסף, כי האפייה לוקחת לא יותר מ 20 דקות.

המצרכים:
  • קמח - 1 כוס.
  • סוכר - 1 כוס.
  • ביצים - 3 יח '.
  • תפוחים - 6 יח '.
  • קינמון
בישול
  1. פירות קלופים לשטוף במים, לחתוך לקוביות קטנות, מפזרים קינמון.
  2. בקערה עמוקה, לשלב את הסוכר והביצים, היכו עם מערבל עד הקצף מופיע. הזן את הקמח, מערבבים.
  3. שים חתיכת תפוחים על החלק התחתון של טופס משומן. יוצקים חצי בצק על גבי. מערבבים את הפרי הנותר עם החלק השני של הבצק ושולחים את השכבה הראשונה. שיטה זו של הפצה מספקת את התוצאה הטובה ביותר.
  4. שלח בתנור מחומם ל 180 מעלות לשליש של שעה, ואז לבדוק את הנכונות עם קיסם. אם לאחר הבצק גולמי, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור עוד 10 דקות.

על פי המתכון הזה, charlotte תפוח מבושל בתוך דקות. ובעוד האורחים חולקים חדשות והופעות של אירועי העבר, לעשות קפה ריחני וטעים לקשט.

איך להכין שרלוט מפואר

בניגוד לפשטות של המרכיבים, שרלוט אינו לשווא נחשב מעדן יוצאת דופן, המשלבת מהירות בישול גבוהה, פאר, ארומה וטעם מדהים. למרות יצירת מופת תמיד מוכן באותו אופן, התוצאה היא בלתי צפויה.

המצרכים:
  • קמח - 2 כוסות.
  • סוכר - 1 כוס.
  • ביצים - 4 יח '.
  • תפוחים - 6 יח '.
  • חמאה - כפות.
  • ונילין - 0.5 כפית.
  • קינמון - 0.5 כפית.
בישול
  1. קליפת פירות, חתוכים לפרוסות קטנות, מפזרים קינמון. מערבבים היטב כדי להפיץ באופן שווה קינמון על פני השטח.
  2. מקציפים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, קמח, ונילין. מקציפים את התערובת עם מיקסר עד לקבלת חלקה.
  3. שים את המילוי לתוך טופס משומן עם חמאה, יוצקים את הבלילה מלמעלה.
  4. ב 180 מעלות אופים במשך לפחות 40 דקות.

לפני המשרתים, הקפידו לפזר אבקת סוכר. אם עבור שתיית תה מלא של sharlotka אחד זה לא מספיק, לעשות נקניק מעוגיות וקקאו.

פאי תפוח על קפיר

Apple charlotte על קפיר - גרסה נוספת של מאפים טעים. המתכון יש כמה תכונות - שימוש יוגורט חם ופירות מתוקים. הגורם הראשון תורם לתגובה המהירה עם אבקת האפייה ומשפיע באופן חיובי על הפרחוניות, והגורם השני מפצה על הטעם החמצמץ של מוצרי החלב. במקום קפיר, אתה יכול לקחת יוגורט, התוצאה תהיה טעים לא פחות ושופע.

המצרכים:
  • כפיר - 1 כוס.
  • קמח - 2 כוסות.
  • ביצים - 3 יח '.
  • מתוק תפוחים - 5 יח '.
  • סוכר - 1 כוס.
  • סודה - 1 כפית.
בישול
  1. שוטפים את התפוחים עם מים, להסיר את הקליפה, להסיר את הליבה, לחתוך לפרוסות דקות.
  2. מערבבים סוכר עם ביצים, לטאטא, להוסיף סודה. בתערובת המתקבלת, הזן kefir.
  3. בבצק מוסיפים קמח מנופה ומערבבים בעדינות. אין להתערב לאורך זמן ולא לעשות תנועות אינטנסיביות, אחרת האוויר יותר מדי יעזוב.
  4. יוצקים את חצי הבלילה לצורה המשומנת ומניחים את המילוי מעל. אם תרצה, מפזרים קינמון וסוכר. יוצקים את הבצק הנותר.
  5. שלח אופים אפוי קפיר במשך 45 דקות ב 180 מעלות. אם הזמן אוזל, השתמש עוגה עגולה. זה יהיה לקצר את זמן האפייה.

לקישוט, להשתמש אבקת סוכר, שבבי קוקוס, פירות יער טריים, רוטב קונדיטוריה או קצפת.

גרסה מקורית על שמנת חמוצה

הגרסה הקלאסית של שרלוט היא עוגת ספוג אוורירי עשוי ביצים, חלב ופירות. החיסרון של הקינוח המקורי הוא שזה טוב רק כאשר חם. מאוחר יותר הוא נופל ומאבד טעם. הגרסה המודרנית נטולת פגמים ומכילה שמנת חמוצה.

המצרכים:
  • שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
  • חמוץ תפוחים - 5 יח '.
  • קמח - 1 כוס.
  • ביצים - מחשב אחד.
  • סודה - 0.5 כפית.
בישול
  1. לשטוף פירות, לקלף, הליבה, פרוסה. אם הם חמוצים מדי, להוסיף קצת סוכר.
  2. שמנת חמוצה, משלב עם סודה. במיכל נפרד, היכו את הסוכר ואת הביצה. מערבבים אותו.
  3. בתערובת המתקבלת, הזן את הקמח המנופה, מערבבים היטב. זה צריך להפוך את הבצק ללא גושים, כמו פנקייק.
  4. שים חצי מהתפוחים על תחתית של צורה משומנת, יוצקים כמה מהבצק למעלה. חזור על התהליך. קבל את העוגה הטובה ביותר עם תפוחים.
  5. ב 180 מעלות אופים במשך 40 דקות. ודא את קיסם מסייע לך להיות מוכן.

מקשטים באבקת סוכר ואגוזים מרוסקים לפני ההגשה. קח בחשבון לא שומן מתאים או שמנת חמוצה מדי. במקרה הראשון, מוצר חומצה מתקבל, ואת השני - דייסה. 10-20% שמנת חמוצה היא האפשרות הטובה ביותר.

גבינת קוטג '

אם יש כמה תפוחים וגבינת קוטג 'טריים במקרר, למה לא לעשות קינוח נפלא? אפל פאי גבינת קוטג 'ייהנו על ידי שני מבוגרים וגורמה קטנה.

המצרכים:
  • גבינת קוטג '- 250 גרם
  • תפוחים - 3 יח '.
  • ביצים - 4 יח '.
  • קמח - 3 כפות.
  • חמאה - 150 גרם.
  • סוכר - 300 גרם
  • סודה - 0.5 כפית.
בישול
  1. חמאה לחתוך לחתיכות קטנות, מוסיפים 100 גרם של סוכר. פאונד התערובת עד הסוכר הוא מומס לחלוטין. מוסיפים גבינת קוטג 'ועוד 100 גרם סוכר למסה השמנונית, מערבבים.
  2. מקציפים את הלבנים הצוננות עם 50 גרם של סוכר עם מקציף או מערבל. טוחנים את החלמונים עם האבקה המתוקה שנותרה. בקערית החלב נכנסים לחלמונים, מקציפים לבנים, מתערבבים. מוסיפים קמח, סודה משומנת ומערבבים.
  3. לקלף פירות, לחתוך לקוביות, לשלוח את הבצק, לערבב. שים את המסה וכתוצאה מכך בצורה עם תחתית מכוסה קלף.
  4. אופים 30 דקות ב 180 מעלות. מפזרים את השרוול המוגמר עם אבקת הסוכר.

כמו עם האפשרויות הקודמות, את charlotte על הקערה מבושל בבית במהירות וללא מאמץ. מי שלא יכול לדמיין דיאטה בלי מנות גבינת קוטג ', אני ממליץ לנסות את הגבינות בטעם.

צ'רלוטה מהירה עם חלב

אני מרבה להשתמש במתכון לחלב. זה פשוט, מהיר אינו מספק מרכיבים abstruse. טעם וממכר שרלוט עדין עדין להביא הרבה שמחה ומרומם.

המצרכים:
  • ביצה - 1 PC.
  • חלב - 1 כוס.
  • סוכר - 1 כוס.
  • תפוחים - 3 יח '.
  • קמח - 3 כוסות.
  • סודה - 1 כפית.
  • שמן צמחי - 3 כפות.
בישול
  1. ללוש את הבצק. מקציפים את הביצים בקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, טובפים היטב. מוסיפים את הסודה המשומנת, יוצקים את החלב, מערבבים, מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים מחדש.
  2. ניקה פירות שטף, להסיר את הליבה, לחתוך לחתיכות בינוניות.
  3. שים את המילוי על החלק התחתון של הטופס משומן, יוצקים את הבלילה על גבי. השאירו את המלאי במשך 10 דקות.
  4. לאחר מכן, הכניסו לתנור. ב 180 מעלות אופים צריך 40 דקות.

אם הפרי יש קליפה רכה, אני ממליץ לך לא לקחת את זה. הוא מכיל חומרים רבים המשמשים את הגוף ואת חסינות. לקבלת קישוט, להשתמש במה שאתה אוהב. אבקת מתאים, שמנת, ו ציפוי אחרים.

דיאט שרלוטקה ללא ביצים

אם אתה עוקב אחר הדמות ובקפדנות לשלוט על כמות הקלוריות הנצרכת ליום, לשים לב לתזונה. למרות ההרכב אינו כולל ביצים, קמח, בטעם זה לא נחות יותר עמיתים עתירי קלוריות.

המצרכים:
  • מנקה - כוס אחת.
  • כפיר - 2 כוסות.
  • סוכר - 1.5 כוסות.
  • שמן צמחי - 4 כפות.
  • תפוחים - 3 יח '.
  • ונילין, סודה, אבקת אפייה.
בישול
  1. יוצקים לתוך קערה עמוקה סולת, מוסיפים kefir, לערבב. בתערובת המתקבלת, מוסיפים סוכר, סודה, ונילין, שמן צמחי. מערבבים ומניחים בצד במשך 20 דקות.
  2. לשטוף פירות, לקלף, לקצוץ לחתיכות קטנות. לאחר 20 דקות מערבבים את המילוי בבצק.
  3. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך לתוך צורה משומנת ואופים ב 180 מעלות עד חום זהוב.

החומרים פשוטים, מבושלים במהירות, והטעם מדהים. העיקר הוא כי charlotte ללא ביצים לא יגרום נזק גדול לדמות. אם אתה לא מפחד לעלות במשקל, נא עצמך עם טעם של mannik אמיתי.

טיפים שימושיים

אפילו טירון יכול להתמודד עם charlotte. אבל יש כמה דקויות וסודות שהופכים בישול מהנה יותר, והתוצאה היא שופע וריחני.

  • תפוחים חמוצים רגילים Antonovka הם מחוץ לתחרות אידיאלי מתאים charlotte. ניחוח מבריק הוסיף עם "חמוץ", מדגיש בסיס קמח מתוק. אם אין פרי חומצי, להוסיף כמה פירות יער.
  • סוד הפאר במכות הביצים הנכונות. השתמש סנאים קרים בלבד. כדי קצף התברר שופע, חזק ולא התיישבו, להוסיף קורטוב של מלח.
  • אם התנור עם תפוחים ממוקם בתנור ללא חימום ראשוני, הליבה לא תהיה אפויה, ואת העליון יהיה לשרוף. כדי למנוע את הקינוח מלהתיישב, אין לפתוח את הדלת עד לסיום הבישול.
  • אפייה מברך ניסויים עם תבלינים ותבלינים. בנוסף וניל וקינמון, מומלץ לשים מוסקט או הל. פלפל גרגרי וג'ינג'ר מסייעים בהענקת הערות פיקנטיות. העיקר הוא תחושת פרופורציה.

השתמש המתכונים המתוארים, לבשל עוגה שופעת וריחנית, לענג את המשפחה שלך לשחות בים של הכרת תודה. בהצלחה במטבח!

צפה בסרטון: מתכון-איך מכינים קובה בורגול עם מלית בשר ובצל בקלות (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך