איך לאפות סלמון בתנור - 5 מתכונים צעד אחר צעד

המאמר יראה איך לאפות סלמון בתנור בבית, כי שיטת בישול זו היא הנפוצה ביותר. סוד הפופולריות הוא כי אותה מנה, בהתאם המתכון, הוא קלוריה גבוהה שומן או דיאטה אור.

מתכון קלאסי ללא נייר

מחפש דרך מעולה לבשל סלמון? אופים את הדג הנפלא בתנור. המתכון הקלאסי כרוך בשימוש של חתיכות שלמות ותבלינים מתובלים. אין צורך לקנות כל החומרים המורכבים.

המצרכים:
  • סטייק סלמון - 4 יח '.
  • לימון - 1 PC.
  • שמנת חמוצה - 1 כף.
  • מלח - 0.5 כפית.
  • שמן צמחי.
  • תבליני דגים.
  • הירוקים
בישול
  1. שוטפים את חתיכות הדגים במים קרים ויבשים במפית נייר. לסחוט את המיץ של חצי לימון גריז כל חתיכה. לנוחיותכם, השתמשו במברשת קולינרית.
  2. משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי, פורשים את הדג. העיקר שהחלקים לא נוגעים זה בזה.
  3. במיכל קטן, מערבבים את השמנת החמוצה, התבלינים והירקות הקצוצים. אני בדרך כלל להשתמש שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, פלפל אדום אורגנו. רק לא להגזים עם תבלינים, אחרת הטעם המקורי יאבדו.
  4. מורחים את התערובת על הדג ומתפשטים. על חתיכה אחת לקחת כפית התערובת. זה מספיק כדי ליצור סוג של כובע כי יגן מפני ייבוש ולהפוך את הטעם עשיר.
  5. שלח את הטופס עם סלמון לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר כ -25 דקות, המעדן יהיה מוכן. רגע לפני סיום הבישול, אני ממליץ לך לשים לימון על כל סטייק.

סלמון מבושל בתנור הוא מתכון קלאסי המושלם לטבלה חגיגית. הוא מוכן במהירות, יש מראה נוחים וטעם מעודן. עבור התפקיד של לקשט מתאים ירקות טריים או אפויים.

איך לבשל סלמון בנייר כסף

אם יש לך סלמון טרי או קפוא לרשותך, יש להסתכל על המתכון הבא. הכנת דג אדום בסכל, לקבל תענוג מטורף, כי המנה הופך במהירות עסיסי וטעים להפליא. המתכון בוודאי לבטח את עקרות הבית עסוק, כי זה לוקח קצת זמן כדי ליצור עבודה קולינרית, אם לא לאפות את הדג לחלוטין.

המצרכים:
  • סטייק סלמון - 4 יח '.
  • מלח ים
  • פלפל טחון.
  • ירקות יבשים.
  • דגים מתבלים.
בישול
  1. הכן ארבעה עלים של נייר זה מתאים בגודל לגיליון של נייר A4.
  2. חתיכות דגים (המתכון מתאים לאפייה כולה), שטפו במים קרים ויבשו במגבת נייר. כל חתיכה לשפשף עם מלח ים ומפזרים פלפל. שים במרכז של נייר. מפזרים שמיר יבש ופטרוזיליה מלמעלה.
  3. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לעטוף את הדג כראוי. כדי לעשות זאת, מכסים את הסטייק עם צד אחד של הסדין ולחץ כלפי מטה. ואז להעיף עם לסכל לכיוון הקצה השני. לחץ על הקצוות הרופפים, סובב את הצינור למרכז. קבל מעטפה עם מילוי.
  4. מכניסים את הדג המוכן לתבנית אפייה ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 25 דקות. עם סיום הבישול, אין להסיר את הנייר, אבל בזהירות לפתוח את המעטפה ולתחוב אותו סביב הסלמון, להרכיב סירה. זהו סוד מעדן העדינות.

יוצקים סלמון חם עם מיונז ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים. אם אתה רוצה להפתיע משקי הבית, להחליף מיונז עם רוטב יוגורט, שום כתוש ושמיר קצוץ. כל כך הרבה יותר טעים.

סלמון בתנור עם תפוחי אדמה

המתכון הבא נחשב גאוני. זה כל כך פשוט, כי אפילו רחוק מן האדם הקולינרי לא יקלקל את המנה, והתוצאה תהיה להדהים את הדמיון עם טעם וריח. זה לוקח דקות לאפות סלמון עם תפוחי אדמה בתנור. כך שכל עקרת בית תעשה בבית יצירת מופת במסעדה.

המצרכים:
  • סטייקים סלמון - 400 גרם.
  • תפוחי אדמה - 5 יח '.
  • בצל - 2 ראשים.
  • עגבניות - 2 יח '.
  • לימון - 1 PC.

דגים מרינדה:

  • שמן זית - 2 כפות.
  • מיץ לימון - כף.
  • מלח, פלפל, תבליני דגים.

מילוי ירקות:

  • יוגורט - 75 מ"ל.
  • שמיר ופטרוזיליה - ענף אחד.
  • מלח ופלפל.
  • קארי, אורגנו.
בישול
  1. שוטפים את הדגים במים קרים ויובשים היטב במגבת נייר. כתוצאה מכך, את הבשר הוא טוב יותר רווי עם מרינדה ו אפוי לחלוטין.
  2. במיכל קטן מערבבים את מרכיבי המרינדה. בהרכב שנוצר, להוריד את חתיכות של דגים. סלמון מארינאט מייעץ לפחות 15 דקות.
  3. תפוחי אדמה קלופים ושטופים חתוכים לפרוסות 3-4 מ"מ עובי. בזכות חיתוך דק, זמן הבישול יהיה מקוצר וחומרים שימושיים יותר יישמרו.
  4. לעשות מילוי ירקות. לקבלת ירקות קצוצים לשלב עם שאר החומרים. עדיף להשתמש יוגורט תוצרת בית. יוצקים את התערובת על תפוחי האדמה ומערבבים. בצל קצוץ, לימון ועגבניות חתוכים לטבעות דקות.
  5. שים את החומרים מוכנים בשכבות. מניחים את הבצל על שכבת תפוחי האדמה, אחר כך את העגבניות, אחר כך את הדג ולבסוף את הלימון.
  6. מעבירים את הסלמון ותפוחי האדמה לתנור במשך 40 דקות, ומפעילים את מצב החימום התחתון ב 180 מעלות. לאחר 20 דקות, הפעל את מצב החימום התחתון והתחתון להיווצרות קרום מעורר תיאבון.

סלמון עם תפוחי אדמה מוכנים לפי המתכון הזה, כמו גם סלמון ותפוחי אדמה, ישמח את האורחים עם טעם מתחרות, לוח צבעים ומבנה עסיסי. אף אחד מן האורחים לא יסרב חלק של פינוקים כאלה.

סטייקים סלמון בנייר כסף עם ירקות

חג מגיע? מתקשה להכין תפריט חגיגי? רוצה לרצות את האורחים עם משהו מעולה ומלוכה? אני ממליץ לך לאפות בסלמון בתנור עם ירקות. בישול מופת קולינרית יהיה מעט ריק את הארנק, אבל התוצאה היא שווה את זה, כי המאכל משלב טעם טוב וטוב.

המצרכים:
  • סלמון - 4 סטייקים.
  • תפוחי אדמה - 800 גרם
  • פלפל מתוק - 2 יח '.
  • גזר - 1 מחשב.
  • אפונה - 250 גרם
  • אורנג '- מחשב אחד.
  • מותק - 50 מ"ל.
  • חרדל תירס - 1 כף.
  • שמן זית.
  • פלפל ומלח.
בישול
  1. מניחים את תפוחי האדמה המקולפים ושופפים בסיר, מכסים במים ומרתיחים עד שהם רכים. על אש קטנה זה ייקח בערך 15 דקות. שוטפים את הסטייקים במים ומייבשים.
  2. חותכים את התפוז במחצית וללחוץ את המיץ לתוך מיכל קטן, מוסיפים את החרדל, דבש ומערבבים. יוצקים סטייקים סלמון עם מרינדה וכתוצאה מכך למשך 40 דקות.
  3. פלפל מתוק לחתוך לשניים, להסיר את הגזע ואת הזרעים, לחתוך לרצועות גדולות. חותכים את הגזר הניקה לפרוסות דקות ולשטוף את האפונה.
  4. שים סדין של נייר על גיליון אפייה ומברשת עם שמן זית. שים תפוחי אדמה מבושלים, ואז פלפל מתוק ואפונה. למעלה עם שכבת גזר, מפזרים בשמן זית, מלח ופלפל. מניחים את הסלמון על הירקות ושופכים את המרינדה על הכל.
  5. כסה עם גיליון נייר שני ושלח לתנור. אופים 30 דקות ב 180 מעלות. לאחר זמן, להסיר את הסטייקים מן לסכל ולהגיש את השולחן עם רוטב שמנת חמוצה.

אם רק ידעת כמה נפלאה התבשיל נראה על השולחן. ואיזה ריח. כדי צלחת זו צלחת בצד לא נחוץ. האם זה בקבוק יין טוב לא כואב.

איך לאפות סלמון ברוטב שמנת

סלמון בשל הטעם העדין שלו, מבנה עסיסי, יתרונות גדולים לגוף ותוכן עצם נמוך נחשב לדג המלכותי. כן, ועם ההכנה לא להתעורר קשיים. בצורה אפויה, זה טעים מאוד רך, במיוחד אם מבושלים ברוטב שמנת. האם אתה רוצה לנסות? המתכון מצורף.

המצרכים:
  • פילה סלמון - 800 גרם.
  • קרם 10% - 320 מ"ל.
  • החלמונים - 3 יח '.
  • חרדל דיז'ון - 20 גרם
  • לימון - 0.5 יח '.
  • פלפל ומלח.
  • שמיר, טרגון, בזיליקום ופטרוזיליה.
בישול
  • חותכים את פילה הסלמון לפרוסות ברוחב של חמישה סנטימטרים ומניחים בתבנית אפייה עמוקה. מתבלים במלח, פלפל ויוצקים עם מיץ לימון.
  • מערבבים שמנת עם חלמונים, מוסיפים ירקות קצוצים, חרדל ולימון. יוצקים את הדגים לתוך הרוטב.
  • נותר לשלוח את התבשיל לתנור. ב 210 מעלות הסלמון יגיע המוכנות ב 20 דקות.

סלמון מבושל בתנור ברוטב שמנת מושלם עם אורז, ירקות טריים או פירה, כמו גם סלמון ורוד עסיסי או סירה. באופן כללי, אני לא יועץ בבחירת צד, לכל אחד יש את הטעם שלו.

מתכונים שימושיים, טעימים ובדיקות זמן מתפרסמים באתר שלנו. היום למדת איך לבשל סלמון בתנור בדרכים שונות. השימוש במתכונים בפועל יעזור בהשגת האפקט האסתטי והגסטרונומי בבית. תיאבון בון!

צפה בסרטון: תפוחים אפויים ממולאים בעוגת דבש בתנור - סוויט דולי - Sweet Dooly (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך