איך לבשל adjika לחורף בבית

תבשיל תיאבון חריף מתובל הפך מזמן חלק בלתי נפרד של מאכלים רבים. Adjika מתווסף מרקים, חטיפים ירקות, וכמובן, בשר. בעזרת המתכונים במאמר תוכל לבשל adjika לחורף בבית וליהנות תיבול טעים כל השנה.

אדג'יקה - מתכון קלאסי

עבור הגירסה הקלאסית עגבניות adjika לא נחוצים. למרות זאת, למנה יש צבע בהיר עשיר עקב פפריקה אדומה. התבלינים שנעשו בדרך זו משולבים באופן מושלם עם בשר או עוף בגריל.

המצרכים:
  • פלפלים אדומים - 1 ק"ג;
  • כשות- sunli - 100 גרם;
  • שום - 300 גרם;
  • קינמון הקרקע - ½ כפית;
  • כוסברה טחונה - 2 כפות. l;
  • אגוזי מלך - 200 גרם;
  • מלח (גדול) - 350 גרם

בישול

  1. קודם כל, לשפוך את הפלפל במים חמים במשך שעה 1.
  2. ואז לנקז את המים, להוסיף תבלינים, שום ואגוזים.
  3. טוחנים הכול דרך מטחנת בשר או בלנדר.
  4. מערבבים את adjika כמה פעמים ומכניסים בצנצנות מעוקרות.

שום שום ביתי ללא שום בישול

המצרכים:
  • שום - 400 גרם;
  • קפסיקום - 200 גרם;
  • עגבניות - 2 ק"ג;
  • מלח - 1 כף. l

בישול

  1. שוטפים את העגבניות במים חמים, מסירים את העור. לשטוף פלפלים וזרעים, ולהסיר את כל הקליפות מן השום.
  2. קודם קוצצים את העגבניות עם בלנדר או טחינה, מלח זה. לאחר מכן את החומרים האחרים ומערבבים היטב.
  3. שמור את העבודה בסיר אמייל עם המכסה סגור על העליונה. מערבבים את התערובת מדי יום במשך שבועיים עד תסיסה.
  4. בסוף תקופה זו, לשים צנצנות מעוקרות לקציר לחורף או לשים במיכלים עם עפעפיו אטום במקרר.

איך לבשל

המצרכים:
  • שום - 300 גרם;
  • פלפל אדום חם - 200 גרם;
  • פלפל מתוק - 100 גרם;
  • כוסברה - 1 צרור;
  • שמיר - חבורה אחת;
  • בזיל - חבורה אחת;
  • ציפורן - 15 יח ';
  • מלח - 1.5 אמנות. l;
  • צנצנות מעוקרות.

בישול

  1. הסר זרעים פלפלים ולפתול דרך מטחנת בשר. בתערובת וכתוצאה מכך להוסיף עשבי תיבול קצוצים ומלח.
  2. בנפרד, לטחון שום ציפורן במטחנת קפה.
  3. רכיבים מערבבים היטב אחד עם השני, לשים במיכל מעוקרים להדק עם מכסים.

פשוט adjika מ קישואים

המצרכים:
  • קישואים קלופים - 1 ק"ג;
  • עגבניות - 200 גרם;
  • גזר - 2 יח ';
  • שום - 50 גרם;
  • שמן חמניות - 60 גרם;
  • פלפל טחון - חצי כפית;
  • חומץ 9% - 2 כפות. l;
  • מלח - 2 כפות. l;
  • צנצנות מעוקרות.

בישול

  1. לשטוף ירקות עם מים, להסיר את הקליפה, לחתוך לחתיכות קטנות במקום בסיר גדול. מוסיפים שום כתוש, מלח ושמן. קיבולת לשים על הכיריים.
  2. כאשר הוא רותח, להפחית את החום נמוך לבשל במשך 30 דקות. ואז לשפוך את החומץ ולהשאיר כדי לבשל עוד 30 דקות.
  3. כאשר adjika מוכן, להפוך את ההמונים הומוגנית עם בלנדר, לערבב ולמלא את צנצנות מעוקר מוכן מראש.

טיפים שימושיים

  • עדיף לבשל adjika עם כפפות, ואם אפשר, בלי שאיפה זוגות חדים של פלפל ותבלינים אחרים.
  • Adjika, שנעשו בבית, ניתן לאחסן לא יותר מ 1 שנה. בתנאי שהמכלים עם המוצר יישמרו במקום קריר וחשוך.
  • התבלינים מסייעים לעיכול ומעירים תיאבון. אבל חריפה מדי עלול לגרום לגירוי של הריר בבטן. מסיבה זו, זה לא מומלץ לילדים, נשים הרות, אנשים עם מחלות גסטרואינטסטינליות, החמרות של מחלות כליות וכבד.

הבית adjika הוא תוספת טעים ובריא לכל שולחן. בשל התוכן הקלורי הנמוך שלה הרכב הרכב 100%, זה משפיע באופן חיובי על הגוף ומגן מפני ההשפעות המזיקות של וירוסים.

עזוב את ההערה שלך