איך לבשל פנקייק עם גבינת קוטג '

הכלל העיקרי בבישול - לבחור את הזכות לבחור מוצרים. אני אגיד לך איך להכין פנקייק עם גבינת קוטג ', אשר תמיד יהיה לעזור כאשר האורחים מגיעים פתאום או מאוחר.

לעתים קרובות אני עושה פנקייק על חלב או קפיר. אם המניות במקרר להיעלם, מים ושמנת חמוץ לעזור.

מעל השאלה "מה טעים ומהיר לבשל לארוחת הבוקר?" הגה לפחות פעם אחת בחיים כל אישה. בבישול, מספר עצום של מתכונים מעניינים של מנות. וקשה להחליט מה טוב יותר, אז כל עקרת בית ניסיונות עד שהיא מוצאת את עצמה.

המתכון הקלאסי לחביתיות עם גבינת קוטג '

המתכון שלי הוא 10 פנקייק.

המצרכים:

למבחן

  • קמח - 2 כוסות;
  • חלב (ניתן לדלג, קפיר) - 2 כוסות;
  • ביצים (בינוניות) - 2 יח ', אם קטן - 3-4 יח';
  • סוכר - 2 כפות. l;
  • מלח הוא קמצוץ;
  • שמן חמניות - 2 כפות. l

למילוי

  • גבינת קוטג '- 450-500 גר';
  • חמאה - 2 כפית. (ניתן להחליף עם שמנת חמוצה);
  • ביצים - מחשב אחד;
  • סוכר - 2 כפות. l;
  • ונילין (אופציונלי) - בקצה סכין.

איך לבשל בצק:

  1. בקערה גדולה, היכו ביצים טריות עם מלח וסוכר עד חלקה. יוצקים את החלק השלישי של כוס חלב, היכו היטב.
  2. מוסיפים חתיכות קטנות של קמח מנופה, ערבוב בזהירות, עד חלקה, כדי לא ליצור גושים. אם אתה מיד לשפוך כמות גדולה של קמח, גושים יופיעו כי קשה ללוש. אם המטבח יש בלנדר, זה קל לעשות בצק בלי גושים עם זה.
  3. לאט לאט אנחנו מדלל את הבצק על ידי שפכו את החלב הנותר (כ 1.25 כוסות). אל תשכח לבחוש.
  4. מוסיפים שמן חמניות. אם אתה אוהב פנקייק דק, מדולל במים או חלב למצב של שמנת חמוצה דל שומן. רק לא להגזים, אחרת הבצק יהיה נוזלי.

איך לאפות פנקייק:

אנחנו מחממים את המחבת, אם התנור לא על מחבת שחומם מראש, פנקייק יגיע, לא פנקייק. לפני הפנקייק הראשון, משמנים את המחבת עם חמאה או שמן חמניות, שומן או שומן. בשמן שלאחר מכן אין צורך להוסיף.

  1. יוצקים לתוך המחבת חלק קטן של הבצק, פרושים על פני השטח כולו.
  2. אופים במשך 1.5-2 דקות, עד צבע זהוב רך. חשוב לא לעזוב בשום מקום, כדי לא לשרוף.
  3. כמו פנקייק מטוגן, מרית בעדינות או סכין מיוחדת עם קצה מעוגל פונים אל הצד הנגדי. מטגנים עוד 1.5-2 דקות.
  4. העבר על צלחת עמוקה, שמן עם חמאה בצד אחד. כמו כן, מטגנים את שאר פנקייק, מקפלים בעדינות לתוך ערימה. מומלץ לכסות במכסה, כדי למנוע ייבוש הקצוות.

הכנת המילוי ועטיפת החביתיות:

  1. גבינת קוטג 'מתפוררת בקפידה עם סוכר (ניתן לדלג על ידי מטחנת בשר כדי לחסוך זמן), להוסיף שמנת חמוצה (ניתן להחליף עם חמאה), ביצים, סוכר ונילין (להוסיף אם תרצה).
  2. מערבבים היטב עד חלקה. הקפד לטעום את זה. אם משהו חסר, הוסף.
  3. אנחנו לוקחים פנקייק, לשים על קצה של 1-2 כפות של מילוי. אנחנו עוטפים מעטפה - אנחנו מסובבים אותה לאמצע כדי לכסות את המילוי.

והשלב האחרון.

אנחנו מחממים את שמן החמניות, מניחים את המנה המוגמרת במחבת עם תפר כלפי מטה ומטגנים על אש קטנה במשך 1.5-2 דקות מכל צד.

פנקייק מוכנים!

אנחנו נעים על מנה יפה ומשרתים אותה על השולחן. פנקייק טעים הן חמים וקרים. לפני ההגשה, יוצקים שמנת חמוצה, חלב מרוכז או ריבה על הדף. תיאבון בון!

עזוב את ההערה שלך