ארץ תפוחי אדמה בתנור

במסעדות, מזון מהיר, יחד עם "צ'יפס" מסורתיים, מציעים את האפשרות של "כפרי". פקעות נחתכות לאוניות גדולות, אשר עם נייר זכוכית ליפול על תבלינים, נותן את המוצר המוגמר צבע אטרקטיבי וטעם ייחודי. ריסוס מורכב מצבעי מזון וטעמים הנגזרים מפפריקה טבעית, סוכר ושמרים (הם אינם מוסיפים תכונות שימושיות לתפוחי אדמה). המוצר עובר עיבוד מיוחד, הוא קפוא ומאוחסן בצורה זו במשך 12 חודשים.

תפוח אדמה כפרי בתנור - מתכון קלאסי

להכנת שלוש מנות של תפוח אדמה "ארץ".

המצרכים:

  • 1.1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
  • 140 מ"ל של שמן צמחי;
  • 9-10 גרם של מלח;
  • 10 גרם פפריקה;
  • 10 גרם של פלפל.
בישול
  1. לשטוף את פקעות וחותכים אותם לאורכה לתוך 6 חתיכות.
  2. מלח את תפוחי האדמה ומערבבים.
  3. יוצקים 120 מ"ל שמן לקערה ומוסיפים פלפל ופאה. הגדר את מספר התבלינים ולשנות לפי הצורך.
  4. טובלים כל פרוסות תפוחי אדמה בשמן התבלינים ומניחים בשורות על גיליון אפייה.
  5. מכניסים לתנור. לאחר 20 דקות, מוסיפים את השמן הנותר.
  6. לאחר 45-50 דקות, תפוח האדמה הוא "כפרי" מוכן.

איך לאפות תפוחי אדמה תפוחי אדמה

כדי להקטין את זמן הבישול בתנור ואינם מגזינים יתר על המידה, מרתיחים אותו מראש.

המצרכים:

  • 1.0 ק"ג של פקעות מקולפות;
  • 10 גרם של מלח;
  • 100 מ"ל של שמן צמחי;
  • 20 גרם של תבלינים (פפריקה, תערובת של פלפלים, אורגנו)
בישול
  1. חותכים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות לאורך פקעת.
  2. מכניסים אותם לסיר ומכסים במים.
  3. מביאים לרתיחה, מלח ומרתיחים במשך 12-13 דקות.
  4. יוצקים 90 מ"ל שמן לקערה ומשלבים עם תבלינים.
  5. מכסים אפייה עם סדין של נייר אפייה.
  6. מתוך תפוחי האדמה לנקז את המים ויבש אותו על התנור.
  7. טובלים כל פיסת תפוח אדמה בשמן עם תבלינים, מניחים אותה על תבנית אפייה.
  8. אופים בתנור במשך 30-35 דקות.

השתמש בתבשיל מוכן "בסגנון כפרי" כמנה עיקרית למאכלי בשר ודגים, המוגשים בנפרד עם ירקות טריים או כבושים ורטבים שונים.

טיפים שימושיים

כדי להפוך את המנה מתונה באופן מתון, אבל פרוסות לשמור על הצורה שלהם, לבשל זני תפוחי אדמה עם תוכן עמילן ממוצע, למשל, Premier או Fontana. של זנים חובבים טובים "Sineglazka" או "סנטה".

תפוחי אדמה טריים רותחים יש את אותה משמעות כמו הקפאת מוצר זה לפני המסעדה. זה מקטין את זמן הבישול בתנור ומאפשר לך להגיע באמצע פריך באמצע מתפורר.

עבור אסתטיקה של המנה, לבחור פקעות מאורכות באותו גודל. ולקבל צבע צהוב כתום על ידי הוספת כורכום או קארי על התבלינים.

מבשלים בסגנון כפרי לארוחת צהריים או לארוחת ערב משפחתית, כאשר הילדים שלך באו לבקר או על חברים הסף, קרובי משפחה. תפוחי אדמה הם הכרחיים בכל מטבח, הם אהובים ומוערכים על התועלת שלהם, עושר וטעם מעולה. כן, ואת העלות של תפוחי אדמה תוצרת בית בזמנים פחות, אשר לא ניתן לומר על מחיר של חלק סטנדרטי, במשקל 160 גרם, במסעדת מזון מהיר.

צפה בסרטון: Potato puree fritters - קציצות פירה בפירורי לחם (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך