חזיר עם תפוחי אדמה בתנור

"מטוגן, מבושל, פירה, צ'יפס ...". זכור כמה מנות ניתן להכין רק תפוח אדמה אחד? ואנחנו מציעים לך לקחת יותר חזיר, תבלינים ומרכיבים אחרים וליצור משהו טעים להפליא בעזרת תנור רגיל.

מתכון קלאסי

כל עקרת בית יכולה לקרוא מתכון חזיר עם תפוחי אדמה קלאסיים. ניסיון אחד עובר מדור לדור, מישהו בא עם הרכב ייחודי. ואנחנו מציעים גרסה "קלאסית", שאומצה בעולם האמנות הקולינרית.

המצרכים:
  • תפוחי אדמה - 6 פקעות;
  • חזיר (מכרז) - 500-600 גרם;
  • שום - 3 ציפורן;
  • גבינה קשה - 300 גרם;
  • בצל - 5 יח ';
  • שמן צמחי - 1 כפית.

איך לבשל:

לעבד את הבשר, לשטוף, לחתוך לפרוסות להדוף קצת. לשטוף, לקלף ולקצוץ תפוחי אדמה עגולים של רוחב בינוני, בצל - טבעות. קח מנה אפייה, שומן קל עם חמאה, להניח את הבשר הראשון, ואז תפוחי אדמה, ואחריו בצל. לסחוט קצת שום ומפזרים גבינה מגוררת. מעבירים את המנה לתנור למשך 30-40 דקות.

רבים בטעות קוראים מתכון זה "בשר צרפתי". אבל זוהי הגרסה הקלאסית של בישול תפוחי אדמה עם חזיר בתנור.

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בתנור

למתכון יש שם: "צלעות כפריות". המנה היא מזינה, יפה על המשרתים וטעים מאוד.

המצרכים:
  • צלעות חזיר - 600 גרם;
  • תפוחי אדמה - 6 פקעות;
  • בצל - 4 יח ';
  • שום - 4 ציפורן;
  • שמן צמחי - 1 כפית;
  • תבלינים - מלח, יבש עשבי תיבול פרובנסליים, תערובת של פלפלים.
בישול

צלעות חזיר לשטוף היטב, לחתוך מנות, לגלגל את התבלינים האהובים עליך. לקצוץ שום ולשפשף את הבשר. בצל חתוך לטבעות גדולות, מערבבים בצלעות ומכניסים למקרר חצי שעה. בינתיים, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. משמנים את תבנית האפייה ביסודיות בחמאה, מניחים את תפוחי האדמה, מפזרים קלות מלח, מניחים את הצלעות ומניחים את התנור בתנור. אופים במשך כ 20 דקות, ואז להסיר את הסדין אפייה, למעלה עם בצלים לתבש את צלחת בתנור עוד 20-25 דקות.

צלי חזיר בעציצים

בישול בסירים הוא תענוג אמיתי. זה נוח לשרת, קל להפיץ מוצרים, אופים מהר, ואת המנה הוא עסיסי מאוד.

המצרכים:
  • חזיר - 750 גרם;
  • בצל - 4 יח ';
  • תפוחי אדמה - 6 יח ';
  • שמנת חמוצה - 150 גרם;
  • ספייס;
  • מים - 150 מ"ל.
בישול

חותכים את החזיר לחלקים קטנים. שים את הבשר על תחתית הסירים. לקלף את הבצל, לחתוך חצי טבעות ולשלוח את הבשר. עם תפוחי אדמה, להסיר את העור, לחתוך לקוביות בגודל בינוני לשים סירים. הזן תבלינים, שמנת חמוצה ומים. מכסים במכסה ושולחים לתנור כ -30 דקות.

טיפים שימושיים

אכסניה אידיאלית ושף טירון, שף מנוסה, כלה שרוצה לרצות את חמותה, ובעלה שרוצה להפתיע את אשתו בארוחת ערב טעימה - כל הטיפים יעזרו:

  • מגישים ירקות טריים, לחתוך לחתיכות גדולות.
  • אין לשפוך יותר מדי שמן צמחי על המחבת. המנה תתברר שמן מדי כבד לעיכול.
  • מכסים את גיליון אפייה עם נייר כדי להפוך את חתיכות עסיסי יותר.
  • אם הבשר מושרה במקרר, הוציאו אותו שעה לפני האפייה.
  • אין מלח חזיר כבוש רק לפני סיום הבישול, אחרת המלח ייקח את כל המיץ.
  • לאחר הבישול, אין לחתוך את הבשר מיד, אבל לתת לו להתבשל במשך כ 20 דקות.
  • כאשר אופים חזיר ללא נייר, לחשוף את החום הראשון ומוריד אותו בסוף כדי לקבל את הקרום הנכון.
  • תפוחי אדמה לא לחתוך קטן מדי רזה כך הפרוסות לא מיובשים בזמן הגשת.
  • לשפשף את תפוחי האדמה עם חתיכת בייקון קטנה, כך שזה לא סדק.

טיפים נראה פשוט, אבל הם יעזרו להשיג את התוצאה הרצויה. אין לדבוק בהרכב או גרם המצוינים במתכונים. הצג דמיון, ניסוי, מצא את הסוד שלך. הוסף קצת אהבה, ניסיון, מצב רוח טוב ואי אפשר להתנתק מחזיר ותפוחי אדמה.

צפה בסרטון: ישראל היום. מתכון לצלעות טלה (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך