איך לבשל דגים עם תפוחי אדמה בתנור

דגים שימושי בכל גיל. הוא עשיר בויטמינים, מיקרו-מקרו-חומרים. חלבון דגים נספג על ידי הגוף בשר מהיר יותר וקל יותר. ים מאופיין בתוכן גבוה של חומצות שומן אומגה, יוד, אבל נחות מינים הנהר בתוכן החלבון. מומלץ לאכול את המוצר לפחות פעם בשבוע.

פולוק קלאסי עם תפוחי אדמה

מתכון פשוט ומתקציב. הוכן במהירות מהמוצרים הזמינים. אפשרות לארוחת ערב או לארוחת צהריים ביום ראשון.

המצרכים:
  • פולוק מוקפא טרי - קילוגרם אחד;
  • ממוצע תפוחי אדמה - 15 חתיכות;
  • בצל - ראש 1;
  • מיונז - 300 גרם;
  • שמן צמחי - 5 כפות;
  • מיץ לימון - כפית;
  • פטרוזיליה היא חבורה קטנה;
  • מלח, פלפל.
איך לבשל:

שוטפים מראש פולוק Pollock, להסיר עצמות, להפריד את הפילה. אין להסיר את העור. בקערה, יוצקים 2 כפות חמאה, מיץ לימון. מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה, מערבבים. שים חלק של פילה ו רול ברוטב כך כל ספוג. מכסים במכסה ויוצאים לזמן הכנת תפוחי אדמה.

לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות, לשים על תבנית אפייה, משומן מראש עם שמן צמחי. למעלה עם קצוץ קצוץ בצל בצלחות, מלח קל ופלפל, לערבב. פרוסות תפוחי אדמה לכסות לחלוטין עם שמן, כך שהם לא הופכים יבש.

מורחים את הירקות באופן שווה על תבנית אפייה. למעלה עם דגים כבושים פילה העור למעלה, לשפוך מיונז. אופים עד תפוחי אדמה מבושלים.

אפוי עם תפוחי אדמה

אני מציע מנה מעודנת עם טעם שמנת, אשר יכול לשמש דיאטה.

המצרכים:
  • פילה בקלה - 500 גרם;
  • תפוחי אדמה גדולים -7 חלקים;
  • קרם שמנת - משקפיים וחצי;
  • גבינה - 150 גרם;
  • מלח, פלפל, ירקות.
בישול

שים את פילה שטף על מגבת נייר. בואו יבש לחתוך לחתיכות קטנות. שולחים בקערה, מפזרים מלח, פלפל, מערבבים ומכסים את סרט ההדבקה.

חותכים תפוחי אדמה קלופים לתוך מעגלים, מבושלים עד חצי מבושל במי מלח.

שים את תפוחי האדמה מבושלים בשמן שמן צמחי משומן, להפיץ את פילה למעלה. יוצקים את השמנת בכל רחבי, ומפזרים גבינה מגוררת.

אופים עד מבושל וחום. מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.

תבשיל דגים

עבור המנה, פילה של דג הנהר ללא עצמות קטנות מתאים: שפמנון, pike perch, פורל הנהר. אופים את קרפיון, קרביאן ו קרפיון כולו.

המצרכים:
  • 1 קילוגרם של פילה דג הנהר;
  • 1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
  • בצל אחד;
  • 1 גזר;
  • 250 גרם של שמנת חמוצה;
  • 100 מיליליטר של שמן צמחי;
  • שלושה עלי דפנה;
  • חבורה של פטרוזיליה;
  • כפית כוסברה.
בישול

לפרק את הפילה, להסיר את העצמות, לחתוך לחתיכות גדולות. מרינאט: מפזרים מלח, פלפל, כוסברה, טפטוף עם שמן ולהשאיר בטמפרטורת החדר, מכוסה מכסה.

עכשיו בואו נעשה כמה ירקות. משפשפים בגזרים את הגזר, חותכים את הבצל לטבעות דקות, מקלפים תפוחי אדמה לפרוסות, מפזרים מלח ומערבבים.

יוצקים את שמן הירקות בתחתית הטופס, מניחים את הירקות והפילה בשכבות: תפוחי אדמה, גזר, בצל, פילה כבוש, פטרוזיליה קצוצה ושוב שכבת תפוחי אדמה. מכסים את הטופס בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש במשך 20 דקות.

ממיסים שמנת חמוצה עם מים לעקביות נוזלית ומביאים לטעם הרצוי על ידי הוספת פלפל ומלח. אחרי עשרים דקות, ממלאים את תפוחי האדמה ברוטב, מוסיפים עלה של דפנה, מכסים בנייר כסף או במכסה. מבשלים עוד חצי שעה.

מתכון פשוט ומהיר עם קרפיון

המצרכים:
  • קרפיון שלם;
  • 8 פקעות תפוחי אדמה;
  • 4 בצלים;
  • 3 כפות מיונז;
  • 5 כפות שמן צמחי.
בישול

שטפו את קרפיון מתחת למים זורמים, להסיר לחות עודפת עם מגבת נייר. הפוך חתכים רוחביים משני הצדדים. מלחים את הפגר היטב, פלפל ומקררים במשך 20 דקות.

חותכים את תפוחי האדמה קלופים לתוך ארבעה חלקים, מלח להוסיף פלפל וחמאה. מערבבים היטב.

יוצקים כמות קטנה של שמן לתוך הטופס, גריז קרפיון עם מיונז, לשים אותו לתוך הטופס. שים את הבצל לתוך הטבעות ולהכניס לתוך הקיצוצים. מורחים תפוחי אדמה מסביב.

אופים קרפיון במשך שעה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס.

בישול דגים אדומים עסיסיים

לפעמים אתה רוצה לפנק את המשפחה שלך עם משהו טעים, אבל לפעמים, אין לך מספיק זמן ואנרגיה. במקרה זה, אני מציע מתכון דג אדום אפוי עם תפוחי אדמה.

המצרכים:
  • 0.5 ק"ג פילה דג אדום;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • 2 עגבניות בינוניות.
  • 120 גרם גבינה;
  • 3 שיני שום;
  • 4 כפות מיונז;
  • 4 כפות שמנת חמוצה.
בישול

חותכים את הפילה למנות, לשים על תבנית אפייה, בעבר מכוסה קלף משומנת עם שמן מזוקק. מלח ופלפל. בעוד אתה תהיה עוסקת ברוטב ותפוחי אדמה, הדג יהיה מלח חלקית.

מבשלים את הרוטב. דק קוצצים את העגבניות, משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה, סוחטים את השום מבעד לעיתונות. במוצרים מוכנים, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז, מערבבים הכל היטב. מלח קצת.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות גדולות, מלח אותם ומניחים אותם סביב הפילה. מורחים את הרוטב מלמעלה.

אופים ארבעים דקות.

כמה עצות שימושיות

  • בעת רכישת דגים טריים, לשים לב הזימים. באדם שנתפס לאחרונה, הם בצבע אדום בוהק. אם התפס הוא ארוך, הזימים יהיה לבנבן, משעמם, עם גוון חום.
  • בעת בחירת דגים קפואים, לשים לב למראה. אם זה באיכות טובה ולא הופר קודם לכן, אז הפגר הוא אפילו, צבע רגיל, בלי צהובה, מכוסה hoarfrost.
  • נקו את הדג מן המאזניים במזלג, טבחו את הפגר בקערת מים.
  • כדי להיפטר מרירות כאשר המילוי הוא ingested, לנגב את האזור עם מלח ולשטוף עם מים קרים.
  • כדי להפשיר את הדגים, הניחו אותו על המדף התחתון של המקרר. אין להשתמש במיקרוגל או במים חמים.
  • כדי לאפות, לקחת נייר או שרוול בישול, כך הבשר מאודה ולא היה יבש.
  • אם דגים אדומים מוחזק במיץ לימון במשך 10 דקות לפני הבישול, זה יהיה יותר עסיסי.

זכור כי דג אפוי בתנור הוא בריא יותר דגים מטוגנים. יש לה פחות שומן, לא מסרטנים מזיקים נוצרו במהלך הטיפול בחום.

צפה בסרטון: פרק 11 - דג מזרחי (פברואר 2020).

עזוב את ההערה שלך