איך לבשל בשר עם תפוחי אדמה בתנור

מנות בשר הם בריאים וטעימים, אך רבים מסרבים לאכול אותם, כי הבשר הופך להיות קשה ויבש במהלך הטיפול בחום. מעטים יודעים שזה יכול להימנע, בידיעה כמה סודות. הנקודה היא הבחירה הנכונה של מסקרה, מרינדה ומצבי טמפרטורה. בקר, מבושל בתנור, רך יותר מאשר במחבת.

תפוחי אדמה טעים עם בשר בתנור - סודות בישול

בחר את הבשר הנכון. עדיף לקנות בשוק, שם יש בחירה והזדמנות כדי לוודא כי המוצר הוא טרי, וגם להתמקח.

כיצד לבחור את בשר בקר טרי? ישנם מספר כללים שכל אישה צריכה לדעת:

  • צבע אדום ומשטח מבריק.
  • להקות שומן צריך להיות המשרד.
  • ריח נעים (שום ריח זר!).
  • קצוות המילוי לא צריכים להיות יבשים.
  • כאשר אתה לוחץ את האצבע על הבשר, החלל מיד מיישר.

אנו בוחרים את המתכון למרינדה. בשר בקר הוא סוג של בשר קשה, ולכן עדיף למלוח לפני הבישול. בגלל זה, זה לא רק להיות רך, אלא גם לשפר את הטעם. לשים לב לאיכות המרינדה והתוצאה תהיה בבקשה!

בעת בחירת החומרים חשוב לדעת מה התוצאה הסופית צריכה להיות: להפוך את הבשר רך או לקבל טעם ייחודי.

כללים בסיסיים

  • שוטפים את החלק הנבחר מתחת למים זורמים, יבש עם מפיות נייר וחותכים לחלקים.
  • בעת בישול המרינדה, לפנטז על ידי הוספת ושילוב של תבלינים וירקות. הנפוצים ביותר: חומץ, בצל, תבלינים, או שפכו מיץ עגבניות (מדולל במים).
  • מגישים פרוסות במרינדה במשך קצת יותר משעה, ואת כל פילה - כמה שעות.

תבלינים לבחור כרצונו. התבלינים נמכרים, אשר מתאימים יותר בשר בקר:

  • בזיליקום. מוסיפים בסוף הבישול, זה משפר את הטעם.
  • רוזמרין. אם זה קורה כי הבשר הוא ישן, רוזמרין יהיה לחסל את הריח.
  • טימין הבשר ייתן טעם וריח ייחודי, עדין.
  • פטרוזיליה עדיף להוסיף בסוף הבישול, זה ייתן רעננות וטעם.

טיפים שימושיים

  • בשר לבחור בשוק, לתת עדיפות סינטה.
  • שמור את הבשר במרינדה במשך יותר משעה.
  • לשים בצל לחתוך טבעות.
  • מניחים תפוחי אדמה על גבי הבשר, אחרת זה יהיה מטוגן.
  • אין להשתמש בתפוחי אדמה חדשים.
  • חותכים תפוחי אדמה לחתיכות גדולות.
  • השתמש תבלינים ומרינדה, וכאשר תדלוק תפוחי אדמה.
  • אם אתה אוהב פריך, לא מכסים את המחבת עם נייר.
  • יחד עם תפוחי האדמה, אתה יכול לאפות ירקות אחרים, כל עוד הם משלבים לפי הטעם.

בשר - מוצר, ייחודי על תועלת וטעם. בשילוב עם צלחת בצד ימין, אתה יכול גם להוסיף שולחן חגיגי עם מאכל טעים ומספק.

ישנם מתכונים רבים עבור בשר בקר עם תפוחי אדמה בתנור. אם אתה חדש בעסקי הקולינריה, ללמוד מתכון קלאסי, ולאחר מכן, לאחר שנרכשו ניסיון, הניסוי להפתיע אנשים קרובים שלך עם מנות חדשות!

צפה בסרטון: סופריטו בשר עגל ותפוחי אדמה של אבי ביטון מתוך "במטבח עם אמא" (פברואר 2020).

עזוב את ההערה שלך