כיצד לנקות את החנית לפני הבישול

דגים הוא מוצר מזון עשיר בוויטמינים, המשמש לעתים קרובות בתפריט דיאטה. יש מגוון של מינים, ושיטות בישול אפילו יותר. אוהבי רבים מעדיפים את החנית, אשר בשר עשיר בחלבון יש טעם מעולה. הצריכה הרגילה מגבירה את חסינות האדם, הגוף הופך עמיד בפני זיהומים שונים, בשר פייק מכיל חומרים אנטיספטיים.

קלאסי חיתוך פייק טרי

כיצד להיפטר ריר

כדי להיפטר הריר, החנית צריך להישטף מתחת לברז, ואז שקוע בתוך מיכל עם מים והשאיר שם במשך 30 דקות. לאחר מכן, לשטוף שוב ולהתחיל חיתוך.

כיצד להסיר את המאזניים

מרתיחים את הדג ואת המאזניים יהיה קל יותר להסיר. השתמש כדי לנקות את הסכין הטובה ביותר עם להב עבה. יש צורך לנהל תנועה נגד הצמיחה של קשקשים.

איך בטן

בעזרת סכין חדה דקה חתך נעשה בבטן, הקרביים מוסרים. הזנב וכל הסנפירים נחתכים במספריים. הפגר המוגמר נשטף במים קרים. הבא, בישול pike. אם זה קציצות דגים, ואז הפילים מופרדים. דגים מטוגנים או אפויים דורשים הסרה מוקדמת של עצם.

תיוק

ב 1 ס"מ מן הזימים, חתך נעשה עמוק לתוך הרכס, בלי לחתוך אותו. חתך הוא עשה גם לאורך הגב. בעזרת סכין, החל מהראש, לחתוך בזהירות את הפילה בצד אחד. ואז להפוך את הפגר ולעשות את אותו מניפולציה בצד השני. מבפנים, להסיר את הסרט ולהסיר את הצלעות.

תכונות חיתוך חנית קפואה

כדי להתמודד בקלות עם פייק קפוא, אתה צריך סכין חדה, קרש חיתוך ומלקחיים. שלב הניקוי שלב אחר שלב נראה כך:

  • שוטפים את החנית במים זורמים.
  • חתוך את כל הסנפירים והזנב.
  • סביב הראש כולו לעשות חתך רדודה.
  • לאורך הבטן ובחזרה גם לבצע חתך.
  • מלקחיים לתפוס את קצה העור בצד של הראש בעדינות למשוך אותו.
  • אחרי זה, לחתוך את הראש.
  • הדג הוא חתך לחתיכות, בגודל של 5 ס"מ - כך קל יותר להפריד את פילה מן הרכס ועצמות קטנות.

הכנה לבישול

בסיס ההכנה הוא חיתוך נאות, ניקוי של עצמות, קשקשים, ועורות. פייק מוכן בדרכים שונות, אשר יידונו להלן.

טיגון

כדי לטגן חנית, לחתוך את הפגר לחתיכות על 5 ס"מ בגודל מערבבים קמח ומלח עם פלפל בצלחת נפרדת, זוג כמה ביצים לתוך אחר. אתה יכול מלח אותם קלות. מחממים את המחבת עם מעט שמן. כל פריט:

  1. מתגלגלים על כל הצדדים בקמח.
  2. טובלים לגמרי לתוך תערובת הביצים.
  3. מעבירים במחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

אוזן

כדי לבשל מרק עוף, אתה צריך לזרוק תפוחי אדמה, בצל שלם ומלח מים רותחים במים רותחים. כאשר הוא מוכן, מגיע תורו דגים ודגנים (אתה יכול להשתמש אורז, שעורה, דגנים groats). בסוף אתה יכול להוסיף עלה דפנה, שמיר טרי.

עוגות דגים

קוצצים פילה פייק, מוסיפים ביצים, תבלינים, בצל, כמה רחובות. קמח כף, לערבב. הבצק צריך להתברר כמו פנקייק. מטגנים בשמן קטן.

אפייה

אחת מתבשילי הבישול צולה בתנור. זמן בישול כ -30 דקות. ניתן להשתמש בנייר כסף לפי הצורך. הדג יהיה עסיסי, טעים ובריא.

המצרכים:
  • ציפור פייק - 1.
  • גבינה קשה - 100 גרם.
  • תבלינים לפי הטעם, מלח.
  • מיונז או שמן צמחי.
  • עגבניות טריות - 1-2 חלקים (בהתאם לגודל).
בישול
  1. פגר מוכן חתוך לחתיכות ב 3 ס"מ לשים בקערה.
  2. מוסיפים מלח, תבלינים, שמן (או מיונז) ומערבבים. עזוב במשך 30 דקות, תן לה למרינדה.
  3. שים את חתיכות סיים על גיליון אפייה או לסכל.
  4. שים מעגל עגבניות על גבי כל חתיכה, קל שומן עם מיונז ומפזרים גבינה מגוררת.
  5. שלח לתנור עד לבישול מלא.

טיפים שימושיים

  • את הרכס הנותר עם כמות קטנה של בשר דגים (לאחר כרסום) ניתן להשתמש כדי לבשל מרק דגים.
  • כאשר חיתוך החנית צריך להיזהר, כי יש לה שיניים חדות.
  • כאשר קונים צריך לשים לב הזימים, ריח, עיניים (לא צריך להיות מעונן), גמישות.

פייק הוא אופציה מצוינת להכנת אוכל טעים ובריא בבית. אם אתה מבין את כל ההמלצות, חיתוך לא לוקח הרבה זמן. תיאבון בון!

צפה בסרטון: צום וכאב ראש (פברואר 2020).

עזוב את ההערה שלך