בישול פילאף מתפורר אמיתי בתנור איטי

פילאף היא מנה של מאכלים מזרחיים. ישנן וריאציות רבות של הכנתן, אך כולן מאוחדות על ידי מרכיבים משותפים: דגנים (בעיקר אורז, אך עשויים להיות בורגול, אפונה וכו ') וזירבק - בסיס בשר, עוף, דגים או פירות.

הכנה

כדי לבשל מזון בתנור איטי תצטרך:

  • אורז;
  • zirvak;
  • ירקות: בצל, גזר, שום;
  • שמן צמחי;
  • תבלינים

רייס חשוב. המנה האידיאלית היא פירורי אורז-אורז מתפוררים, אשר לא צריכים להישאר יחד, אחרת דייסה עם בשר יסתדר. לכן, העדפה צריכה להינתן זנים שאינם מבושלים יבש: גרגר ארוך מאודה (דגנים שאינם יותר מ 6 מ"מ), ורוד גדול אורז "devzira". אתה יכול להשתמש אורז ספרדית עבור paella. אם המנה היא מתוק, אשר מוכן פחות, Basmati מתאים, מזרחי תבואה ארוכת.

רייס נוסף על פי טכנולוגיה מיוחדת: הם מפיצים אותו על זירבק בלי לגעת בתחתית. אין צורך לערבב מרכיבים.

ראשית, בצל וגזר מטוגנים בתנור איטי. ואז הם מוסיפים זירבק. לצלייה בשר וירקות, השתמשו במצב "טיגון". בהתאם לסוג של רוטב בשר, זה עלול לקחת עד 20 דקות. ואז מוסיפים אורז ומים.

רבים multicookers יש מצב "plov", אשר תוכנן במיוחד עבור צלחת זו. אם לא, אתה יכול להחליף את המצבים: "מרווה", "דגנים", "אורז", "אפייה". על אחד המצבים האלה, טבחים פילאף מ 20 דקות עד 1 שעה, תלוי איזה בשר משמש.

לאחר מכן, הוא מותר לחלוט על מצב חימום למשך 10-30 דקות.

קלוריה פילאף בתנור איטי

פילאף היא ארוחה מזינה עם תוכן קלוריה גבוהה. בהתאם להרכב שלה, מספר הקלוריות עשוי להיות שונה. זה מושפע בעיקר בשר: השמן הוא, יותר קלורי זה.

טבלה של ערך תזונתי משוער של 100 גרם של pilaf, בהתאם לסוג של בשר

בשרקלוריות, קק"לחלבונים, זשומן, gפחמימות, g
עוף1368,26,411,8
בשר בקר218,77,93,938,8
חזיר203,56,59,922,9
כבש246,39,410,429,2

זהו נתונים מותנים.

בישול פילאף עוף טעים

עבור מרכיב הבשר, אתה יכול לחתוך את הבשר מן העוף כולו או לקצוץ את הפגר לחתיכות עם עצמות. גרסת דיאטה של ​​pilaf יעבוד אם אתה לוקח רק את הפילה.

המצרכים:
  • עוף - 500 גרם;
  • איור - 2 multistacks;
  • גזר - בינוני 2;
  • נורה - 1 גדול;
  • שום - ראש אחד;
  • שמן צמחי - 2 כפות. l;
  • תבלינים - לפי הטעם;
  • מים - 4-5 מרובות.
בישול
  1. יוצקים שמן צמחי לתוך קערה של multicooker, להפעיל את מצב "טיגון".
  2. דקה לאחר מכן, להירדם בצל קצוץ דק. מטגנים עד חום זהוב.
  3. מוסיפים גזרים, חתוכים לרצועות. מטגנים 5 דקות.
  4. עוף חתוך לחתיכות בינוניות. שים את הירקות. מטגנים עד קרום.
  5. אורז שטף היטב על זירבק. אין צורך לערבב. לאורך המערכת של שיני שום יכול להיות תקוע.
  6. מוסיפים את התבלינים. בעדינות לשפוך מים. אנו כוללים את התוכנית "plov" במשך 25 דקות.

עם סיום, התוכן יכול להיות מעורבב מבושל במשך 10 דקות.

איך לבשל פילאף עם חזיר בתוך סיר איטי

המצרכים:
  • חזיר - 450 גרם;
  • אורז - 250 גרם;
  • בצל - 2 יח ';
  • גזר - בינוני 2;
  • שום - ראש אחד;
  • תבלינים - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - 2 כפות. l;
  • מים ≈ 400 מ"ל.
בישול
  1. הכינו ירקות: נקיים, קוצצים. בצל - חצי טבעות, גזרים - בקוביות.
  2. לשטוף אורז מתחת למים זורמים.
  3. בשר לחתוך לחתיכות קטנות.
  4. ב multicooker קערה להוסיף שמן צמחי. אנחנו מתחממים לפי תוכנית הטיגון.
  5. מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים.
  6. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 3-4 דקות.
  7. מוסיפים גזר ומטגנים במשך 4 דקות.
  8. מלמעלה אנחנו נרדמים אורז שטף. אנחנו מתיישרים, בלי לזוז. הוסף תבלינים. בזהירות שופכים במים: זה צריך לכסות את כל המוצרים עם 1-2 אצבעות.
  9. הפעל את "plov" במשך 40 דקות.
  10. באמצע התהליך, מוסיפים שיני שום בתרשים.

בסוף הזמן, לבחוש את המנה, לתת לו להתבשל במשך 10 דקות.

פיראף מתפורר עם בשר בקר

המצרכים:
  • בקר - 500 גרם;
  • איור - 2 multistacks;
  • גזר - בינוני 2;
  • נורה - 1 גדול;
  • שום - ראש אחד;
  • שמן צמחי - 2 כפות. l;
  • תבלינים - לפי הטעם;
  • מים - 4,5.
בישול
  1. לשטוף היטב את האורז.
  2. מכינים את הירקות. חותכים בצל לחצי טבעות, גזרים לרצועות.
  3. בשר ניקה מ חי וחתך.
  4. בתנור איטי במצב "טיגון", אנחנו מחממים את שמן הירקות.
  5. מוסיפים בצל. מטגנים עד חום זהוב.
  6. שים את הגזרים. מטגנים כמה דקות.
  7. מוסיפים את הבשר וכמה תבלינים. מטגנים אותו כך שהוא משוחק שווה בכל הצדדים.
  8. אנחנו יוצקים אורז על בשר עם ירקות. אין לערבב. תרדמת תבלינים. אנחנו תוקעים באמצע את השום הקלוף. מלאו מים חמים.
  9. הפעל את "pilaf" במשך שעה אחת.

בסוף, לעזוב כדי להחדיר את "חימום" במשך 40 דקות.

פילאף תזונתי עם פירות

עבור אוהבי pilau, דיאטה, קינוח פירות אידיאלי. מנה זו יכולה לשמש גם לכתוב.

המצרכים:
  • איור - 2 multistacks;
  • צימוק - 100 גרם;
  • משמשים מיובשים - 6 יח ';
  • שזיפים מיובשים - 5 יח ';
  • חמאה - כדי לסוך את תחתית הקערה;
  • תבלינים - לפי הטעם;
  • דבש (אופציונלי) - 1 כפית;
  • מים - 4-5 מרובות.
בישול
  1. בזהירות לשטוף את האורז מתחת למים זורמים.
  2. פירות יבשים לשפוך מים קרים, לעזוב כדי לרכך.
  3. משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים וחותכים לרצועות. אתה יכול לעזוב שלם, אבל אז אתה צריך לשים מספר גדול יותר. במקרה זה, אנו מגדילים את מספר הצימוקים כך שהוא שולט.
  4. סובבים את תחתית הקערה מרובת המנות בחמאה.
  5. שים את כל הפירות היבשים על גבי.
  6. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
  7. להירדם על גבי אורז. מפלס. באמצע אנחנו עושים חור.
  8. מים מחוממים, ממיסים דבש בתוכו, שופכים אותו לתוך החור. המים צריכים לכסות את האורז על אצבע אחת.
  9. אנו כוללים את התוכנית "plov" במשך 25 דקות.

עם סיום, תן לו להתבשל במשך 10 דקות. מערבבים.

רזה רזה עם פטריות

פילאף פטריות יהיה מאכל לבבי מצוין בתפקיד.

המצרכים:
  • אורז - 1 זכוכית רב;
  • פטריות - 300 גרם;
  • בצל - 1 PC;
  • שום - 3-4 ציפורן;
  • שמן זית - 2 כפות. l;
  • תבלינים - לפי הטעם;
  • גבינת סויה - לארוחות מוכנות;
  • מים - 2-3 כוסות מרובות.
בישול
  1. בצל לחתוך חצי טבעות. פטריות - צלחות.
  2. יוצקים שמן על קרקעית הקערה. הפעל את תוכנית הטיגון.
  3. אחרי כמה דקות מוסיפים בצל. מטגנים במשך 3-4 דקות.
  4. מוסיפים פטריות ומטגנים בצל.
  5. מוסיפים שום קצוץ.
  6. כאשר פטריות לתת את המיץ, לכבות במשך כ 30 דקות במצב "מרווה".
  7. לשטוף היטב את האורז, להוסיף פטריות, לערבב.
  8. מתבלים עם תבלינים. יוצקים מים חמים.
  9. הפעל מצב plov במשך 20 דקות.

תנו לעמוד במשך 10 דקות. כאשר המשרתים, מפזרים גבינת סויה מגוררת.

כולל בישול במכשירי רידמונד ופנסוניק

התהליך של בישול pilaf ב multicooker רדמונד זהה עבור יצרנים אחרים. רוב הדגמים של החברה הזו מצוידים במצב מיוחד "Plov". בשאר, היצרן ממליץ להשתמש במצב "אורז דגנים" או "אקספרס", בהתאם לדגם.

באתר שלה "Redmond" מספק מתכונים שונים לבישול מנות, שבו אתה יכול לבחור את סיר איטי, ואת המערכת תציג את החומרים, מצב וזמן ההכנה.

טווח המודל של Panasonic multivarks אינו רחב כל כך, אבל כמעט לכולם יש מצב מיוחד להכנת פילאף, אשר נקרא "פילוב". אם זה לא היה בדגם שנבחר, עדיף להחליף אותו עם מצב "אפייה".

טיפים שימושיים

קבל קצת פילאף ריחני, מתפורר, זהוב לעזור כמה עצות:

  • היחס בין בשר, אורז וירקות צריך להיות שווה.
  • ככל שהשמן יהיה יותר זהב, כך יהיה יותר פילאף, כך הוא יידמה יותר לאוזבקית הקלאסית.
  • שמן עדיף להשתמש מעודן, כך ניחוח שלו לא להפריע את ריח המנה.
  • גזר עדיף לחתוך לרצועות או קוביות, ולא מגורד.
  • תבלינים חובה הם: ברבירי, כמון, פלפל אדום חם, כל השאר אתה יכול לבחור את הטעם שלך.
  • כורכום או קארי יעזור לעשות שחייה זהובה.
  • אורז צריך להיות נבחר מתוך זנים שאינם רתוחים רך שטף ביסודיות.
  • מניחים את האורז על הבשר עם הירקות, ולא מערבבים עד סוף הבישול.
  • אל תפתח את מכסה המארז עד לסיום התהליך.
  • בסוף לתת את המנה מכן 10 עד 30 דקות.

אתה יכול לבשל פילאף מזרחי אמיתי בתנור איטי. המתכונים לעיל הם רק חלק קטן של אפשרויות צלחת. הודות זה עוזר אלקטרוניים, תהליך בישול pilaf הופך להיות קל יותר. מנסה שילוב של תבלינים שונים מרכיבים, בכל פעם שאתה יכול לקבל מנה עם טעם חדש.

עזוב את ההערה שלך