איך לבשל כוסמת על המים

כוסמת או חיטה יוונית הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של דגנים מלאים כי נצרך על ידי האנושות מאז ימי קדם. קרופה קיבל את השם הזה מן הסלאבים במאה השביעית, כאשר הוא הובא מביזנטיון. התוכן של כמות עצומה של חומרים שימושיים כי אדם צריך בכל גיל, מאפשר לך לקרוא כוסמת "המלכה של דגנים", ולהיכנס לתזונה של אנשים הזקוקים מזון דיאטה.

הפרופורציות הנכונות של מים כוסמת

כדי לקבל דייסה באיכות גבוהה, רצוי לעמוד בפרופורציות הבאות של מים ודגנים. בדרך כלל כוס אחת כוסמת אתה צריך שתי כוסות מים. אתה יכול להוסיף מלח וירקות שמן. לדוגמה, לבשל 2 כוסות כוסמת לקחת 4 כוסות מים, חצי כפית מלח על אחת וחצי כפות שמן צמחי.

איזו מנה עדיף לבשל

כדי להפוך דייסה טעים, זה חייב להיות "עייף", כלומר, חם לאחר הבישול. זה יכול להיעשות רק מנות לשמור על הטמפרטורה. לדוגמה, בסיר פלדה עבה דופן נירוסטה. במנות כאלה, התחתון הוא מבנה רב שכבתי המאפשר לך לחמם את כל הגוף, ולשמור על חום אפילו לאחר כיבוי האש. ניתן גם להשתמש כלי בישול יצוק אלומיניום או קלחת ברזל יצוק.

כמה לבשל

בישול מתחילת הרתיחה ועד לכיריים יכול לנוע בין 25 ל -35 דקות. אם ניקח בחשבון את הזמן של כל התהליך מן ההכנה לפני כוסמת הוא גם "התאדה", זה עלול לקחת עד 60 דקות. הזמן תלוי גם בזריזות של המארחת.

קלוריות כוסמת

כוסמת היא ייחודית, היא מכילה כמות גדולה של חומרים מזינים, אך הייחודיות שלה טמונה בעובדה שהיא שייכת מוצרים עם תוכן קלוריה נמוכה. בצורתו הגולמית, התוכן הקלורי של כוסמת הוא רק 315 קילוקלוריות לכל 100 גרם. אם אתה מבשל שלם, תכולת הקלוריות תרד ל -135 קילוקלוריות. זה מה שנותן מאכלים איכותיים תזונתיים. מומלץ לכלול בתזונה של ספורטאים, חולים, ילדים וקשישים. תכולת קלוריות נמוכה אינה מאפשרת לטעון את הגוף עם חומרים חסרי תועלת.

איך לבשל כוסמת רופפת על המים

שוטפים את החריצים ביסודיות במסננת עד שהמים נקיים.

כוסמת טהורה נשפך לתוך מיכל ומלא מים חמים. כדי להפוך את crop נפוח ורך, הוא נשמר במים במשך 20-40 דקות.

לאחר ההכנה, ניתן להמשיך לבישול. עבור זה, croup הוא שפך לתוך המיכל שנבחר. מים, מלח ועלי דפנה מתווספים.

המים מביאים לרתיחה והאש נשמרת עד למינימום. הקיבולת סוגרת את המכסה. על כזה דייסה אש מבושל עד מבושל לחלוטין - 15-25 דקות. במהלך הבישול, בדוק מעת לעת את המצב. אם המכל אינו מוגן מפני שריפה, מערבבים את הדייסה מעת לעת. הנכונות נקבעת על פי כמות המים. אם המים נספגים לגמרי, אז הדייסה מוכנה.

מכבה את המבער, מוסיפים חמאה למחבת ומערבבים הכל. המכסה סגור שוב, ואת הדייסה נותר אידוי. אם התבשיל היה מבושל בתוך קלחת כך התוכן הם "עייף", זה יכול להיות ממוקם בתנור מחומם.

דייסה כוסמת

דייסה כוסמת משמש בדרך כלל בצורה של מנות בצד עבור מנות בשר. הוא מוכן כמעט כמו מתפורר, אלא כי חלב מתווספת אליו, ואת תהליך הבישול אינו שונה.

כאשר הדייסה מבושלת במשך 20-30 דקות, חלב נשפך לתוכו, והוא מוכן במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים חמאה וסוכר לפי הטעם.

איך לבשל כוסמת על המים במיקרוגל

דגנים מוכנים הוא שפך לתוך מיכל מיקרוגל מותאם. הקערה צריכה להיות מכוסה. אז המים רותחים הוא שפך לתוך טנק דגנים מלח נוסף, מכוסה מכסה והניח במיקרוגל.

הכוח המרבי מוגדר ומוחזק עד שהמים רותחים. זמן רותח ניתן לחשב בהתאם לכוח. אם תנור המיקרוגל הוא 1000 W, זמן הרתיחה הוא 3.5 דקות, אם 750 W הוא 7-8 דקות.

אחרי מים רותחים התנור כבוי. הכיסוי יוסר מהמכולה. הכנה נוספת מתרחשת בלעדיו. כוח מוגדר 600 וואט.

עם כוח כזה להרתיח את הדייסה במשך 8 דקות. לאחר מכן, המיקרוגל כבוי, ואת מיכל עם דייסה סיים מוסר.

כוסמת טעים ובריא בתנור איטי

תהליך בישול כוסמת בתנור איטי הוא פשוט. לשם כך, בצע את הפעולות הבאות:

  • כוסמת מועברת ושוטפת.
  • כדי לקבל מתפורר, calcine אותו במשך 5 דקות במחבת או בקערה יבשה במצב "טיגון".
  • החפיסה מלאה במים קרים. עבור כל כוס כוסמת - 2.5 כוסות מים. התוכן הוא מלוח.
  • מצב חשוף "כוסמת". אם מצב זה נעדר, אתה יכול לבחור "דייסה חלב" או "אורז".
  • מרתיחים עם מכסה סגור. זמן הבישול הוא בדרך כלל 10 דקות.

היתרונות והנזקים של כוסמת

מהו מוצר ייחודי זה ומה השימוש בו? למנות את היתרונות של כוסמת יכול להיות הרבה זמן, אז אני יציין את אלה העיקריים.

  • מוריד את הכולסטרול, מסיר רעלים מהגוף.
  • מקדם תפקוד תקין של המעי.
  • לא רק זרעים, אלא גם עלים ופרחים, אשר משמשים ברפואה המסורתית כדי לרפא מחלות כגון חצבת, השנית ואת מחלת קרינה חריפה, נחשבים שימושיים.
  • כוסמת עלים ופרחים רוויים ויטמין "P", אשר מסייע לטפל בדרכי הנשימה העליונות ולחזק את כלי הדם.
  • טוב לצרבת.
  • אבקת כוסמת טחנת מבטלת תצורות ארסיות, צלופחים וחלב.
  • זה תורם לייצוב של זרימת הדם, ולכן הוא כלול בתזונה של חולים לב וכלי דם.
  • זרעי כוסמת יכולים להחזיר שינה שקטה ושלווה. אם הם ממלאים כרית, אז האדם שישן על זה יכול להיפטר מנדודי שינה.

היתרונות של כוסמת ניתן ברשימה נוספת, עם זאת, אני אציין תכונות שליליות שלה.

זה לא מומלץ לכלול בתזונה של אנשים עם מחלות גסטרואינטסטינליות (גסטריטיס, כיבים). זה גם לא הכרחי להשתמש בו במהלך breastfeeding. זה יכול לגרום לאלרגיות אצל הילד.

זכור! זה מסוכן להתערב בדיאטות, על בסיס שימוש רק כוסמת אחת. הדבר נכון במיוחד לגבי אנשים הסובלים מסוכרת, מחלות לב וכלי דם או הפרעות מטבוליות.

טיפים שימושיים

כדי לקבל דייסה טובה וטעימה, לקחת בחשבון כמה טיפים.

  • אל תהיה עצלן, בזהירות לעבור את הדגנים, כפי שהוא עשוי להכיל פסולת.
  • במהלך הבישול לא מומלץ לערבב, שכן תהליך ההבשלה הטבעי מופרע.
  • קיבולת לבחור אחד שיכול לשמור על חם במשך זמן רב. ובגודל זה צריך להיות כזה כי לאחר נפיחות של כוסמת, זה לא לשפוך על הקצה. בעת הבישול, נפח הדגן המקורי מוכפל.
  • אל תשכח כי במהלך הכנת קצף נוצר, אשר יש להסיר.
  • מלח מים קרים ללא כוסמת, ולאחר רותחים כבר לשפוך דגני בוקר.

זכור כי כוסמת הוא דגנים יקר, אשר שימושי לכל אחד ללא יוצא מן הכלל. אבל לפני הכללת המוצר בתזונה, עדיף להתייעץ עם רופא. אכילת דגנים מלאים יכול להזיק לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים. אבל עבור אנשים בריאים דייסה כוסמת אינו מזיק עם כל טכנולוגיית הבישול. יש הרבה מתכונים. ולכל אחד מהם יש הזכות לחיים.

צפה בסרטון: כוסמת רוסית קלאסית (פברואר 2020).

עזוב את ההערה שלך