אני אוהב אותך - גבינת קוטג '! חטיפים פשוטים, מאפים ומזון מתוק.

גבינת קוטג 'היא מוצר חלב מותסס אוניברסלי. וכבר בשביל זה זה שווה לאהוב אותו, גם בלי לקחת בחשבון תכונות שימושיות. ממנו, אתה יכול בקלות להכין רוטב, סלט, חטיף, עוגה, קינוח. אתה יכול לבחור צלחת לא רק עבור השיניים המתוקות, אלא גם עבור אלה שאינם אוהבים במיוחד מנות קורד. ישנם גם אלה שבהם מרכיבים נוספים לשנות את הטעם הרגיל שלהם בצורה כזאת, כי הם לא יכולים מיד לקבוע מה הם עשויים.

Curds

גרסאות שונות של מסות בישול, לכל עקרת בית יש משלו, אבל לרוב הן מבשלות עוגות גבינה קלאסיות ומתוקות, הנבדלות זו מזו רק מעט. הם אהובים על הפשטות והזמינות של המרכיבים העיקריים: גבינת קוטג ', ביצים, מעט קמח וסוכר. אולי את האפשרות הבאה גם בבקשה מישהו.

ההבדל העיקרי שלה הוא חוסר סוכר, אשר מתאים לתומכים אורח חיים בריא, אשר רואים "כל קלוריה", אשר יעריכו את השילוב המושלם של גבינת קוטג 'עם ירקות. אין קמח חיטה או סולת, כלומר, גבינות ללא גלוטן גבינות מתקבלים. הוספת גזרים מגורר יגדיל את מספר מנות בלי להגדיל את העלות של המנה האחרונה. ואם מישהו לא רוצה ביצים עוף, אין אף אחד, קמח פשתן מניח את התפקיד "מחייב".

המצרכים:
  • חפיסת גבינת קוטג '.
  • גזר - 1-2 יח '.
  • פלפל מתוק - 1-2 יח '.
  • ביצה - 1 PC.
  • 2-3 אמנות. l קמח פשתן.
  • הירוקים (שונים) - לפי הטעם.
  • ריחן - 1-2 sprigs.
  • תבלינים - לפי הטעם.
איך לבשל:
  1. מכינים את כל החומרים, לשטוף ויבש את הירקות והירקות. גזר גולמי, צבעוניות בהירה יותר, מגוררת היטב. אתה יכול להגדיל את הכמות שלה אם אתה רוצה, זה לא ישפיע על הטעם, וכתוצאה מכך תקבל יותר cheesecakes!
  2. מ ירקות בזיליקום, קצוץ דק, לעשות "לערבב".
  3. מערבבים היטב גזר מגורד וגבינת קוטג ', אם זה מורכב גושים בעקביות, מראש לשפשף עם מזלג כדי להדביק.
  4. עדיף לקחת פלפלים ססגוניים, להסיר זרעים מהם, לקצוץ לקוביות קטנות, לערבב עם מסה גזר וירקות.
  5. מקציפים הרבה ביצים (אתה יכול בלעדיו), ללוש היטב.
  6. יוצקים קמח פשתן בירקות עם חרדל, מערבבים היטב שוב.
  7. לשלב את כל התבלינים, למשל, כורכום, אגוז מוסקט, יבשה ירוק יבש, זנגביל. מוסיפים תערובת של תבלינים למסה.
  8. שים קצת שמן על כף היד שלך, להפשיל את הכדורים, לשטח אותו (אתה יכול לגלגל בשומשום).
  9. מחממים במחבת היטב ומטגנים כמו עוגת גבינה רגילה עם מעט שמן או אופים בתנור איטי או בתנור.

אתה יכול לשרת אותם לא רק רוטב שמנת חמוצה, אבל גם קטשופ, tkemali, אפילו חזרת (כפי שאתה אוהב). חטיף גבינת קוטג 'כזה משלב היטב עם סלטי ירקות.

כופתאות עם גבינת קוטג 'ותרד

להלן מתכון כופתאות, אבל לא מתוק עם צימוקים, אבל עם פלפל ואגוז מוסקט. נסה את זה, אולי אתה אוהב את זה כל כך הרבה לוותר על הרגיל.

המצרכים:
  • גבינת קוטג '- 0.3 ק"ג.
  • מוסקט - 0.5 יח '.
  • ביצה - 2 יח '.
  • חמאה 82% - 40 גרם.
  • קמח - 0.3 ק"ג.
  • תרד - 0.2 ק"ג.
  • מלח - לפי הטעם.
  • סולת - 50 גרם
  • מים - 40 מ"ל.
  • שמן - 1 כף. l
  • פלפל שחור (אדמה) - לפי הטעם.
בישול
  1. יש לשטוף היטב את התרד, לנקז אותו במסננת כך שלכוס יש עודפי מים, ואז תוכל לייבש אותו במגבת נייר רב שכבתי. ממיסים חצי חמאה, מכניסים את התרד הקצוץ, מטגנים כמה דקות, בוחשים.
  2. אם הגבינה הוא גרגר, עדיף לשפשף אותו דרך מסננת, לסחוט תרד ולערבב עם זה, פלפל, מוסיפים מוסקט, מערבבים היטב.
  3. כדי להכין את הבצק, משלב קמח וסולת, מוסיפים ביצים מומלחות, יוצקים שמן, מוסיפים מים במנות ומערבבים עד לקבלת הבצק הקשה. לעטוף גלימה, להסיר למשך חצי שעה במקרר.
  4. מפזרים את השולחן עם כמות קטנה של קמח, מגלגלים שכבה דקה של בצק, חותכים את הספלים עם עובש מתאים (כ 6-7 ס"מ). שים כמות קטנה של מלית על כל מעגל, לקפל אותו לחצי, לצבוט את הקצוות היטב. לשים על הלוח חיתוך, תן להתייבש במשך כחצי שעה.
  5. מביאים מים מלוחים לרתיחה, מניחים את הכופתאות, מחכים עד שהם עולים, תופסים על צלחת ומניחים חתיכות קטנות של חמאה.

מגישים עם שמנת חמוצה, כמה gourmets לאכול אותם עם חזרת או קטשופ.

עוגת גבינה עם שומשום

עוגיות טעימות, מתפוררות ויפות, עם זרעי שומשום פריך ומעורר תיאבון. זה תמיד מתברר, אז אל תדאג, גם אם אתה מבשל בפעם הראשונה. יתרון נוסף - נשאר ארוך טרי.

המצרכים (עבור 8 מנות):
  • סוכר - 100 גרם
  • חמאה - 100 גרם.
  • קמח - 0.4 ק"ג.
  • גבינת קוטג '- 0.4 ק"ג.
  • זרעי שומשום - 25 גרם.
  • ביצה - 2 יח '.
  • חומץ 9% - 7 מ"ל.
  • סודה - 2 שנים
בישול
  1. טוחנים גבינת קוטג 'עם סוכר במזלג, מוסיפים חמאה, חתוכים לקוביות, מכים ביצים ומערבבים היטב.
  2. מנפים את הקמח דרך מסננת לתוך תערובת גבינת קוטג ', מערבבים, סודה בכף חומץ, יוצקים את הבצק, ללוש היטב.
  3. הפעל את התנור להתחמם עד 180 מעלות. מגלגלים כדורים מבצק מבושל, סוחטים קלות בין כפות הידיים, טובלים בשומשום.
  4. מסדרים עוגיות על גיליון אפייה, מכוסה מראש קלף או לסכל, אופים במשך כחצי שעה.

ילדים

מה יכול להיות יותר טעים מאשר ריח חם, קסום של ממתיק עם חלב קר ספל מהביל, ואפילו טוב יותר עם שמנת! המתכון האוניברסלי - בבצק ובמילוי אתה יכול להוסיף: מוסקט, צנונית לימון מגוררת, קינמון, חתיכות שוקולד או ריבה, אגוזים, ציפורן, וניל.

המצרכים (עבור 8 מנות):
  • 100 גרם חמאה;
  • 200 גרם של גבינת קוטג '5-9%;
  • 70 גרם סוכר;
  • 240 גרם קמח;
  • חלמון + חלמון;
  • ונילין - לפי הטעם;
  • 1 כפית אבקת אפייה;
  • 50 גרם שמנת חמוצה 15-20%.
בישול
  1. כדי לשפר את הטעם של גבינת קוטג 'לשפשף דרך מסננת, במיוחד אם הוא "גושי", לשלב עם וניל, קמח, סוכר, להוסיף חלמון ושמנת חמוצה, לערבב היטב.
  2. מנפים את הקמח ולאחר מכן מוסיפים אבקת אפייה, ביצה, סוכר, חמאה רכה, ללוש את הבצק הרך והרך. טופס כדור.
  3. Kolobok מחולק 8 חלקים, להתגלגל פנקייקס סגלגל. על חצי אחד לשים על כף מילוי, לכסות את השני.
  4. מניחים את המיץ על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מניחים בתנור מחומם (190 מעלות), אופים כחצי שעה עד שיופיע קרום זהוב בהיר.

מתכונים מעניינים ומהירים מקוטג '

באמצעות גבינת קוטג 'ניתן להכין הרבה מאכלים שונים לפי טעם מזון מהיר בדרגות שונות של מורכבות.

סלט "בא באביב!"

סלט ויטמין פשוט עם גבינת קוטג 'צנון, אתה יכול אפילו להוסיף צמרות. בחר ירקות שורש מתוק, או עם מרירות מעט מורגש.

המצרכים:
  • חבורה של צנונית.
  • 0.5 ק"ג גבינת קוטג '.
  • חבורה של בצל ירוק.
  • חבורה של שמיר.
  • שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.
בישול
  1. בזהירות לקלף ביצים מבושלות, קוצצים גדולים, תן להתקרר לחלוטין.
  2. מכניסים גבינת קוטג 'בקערת סלט עמוקה, מוסיפים מלח, מפזרים פפריקה, מערבבים היטב, משפשפים במזלג.
  3. מגניב במקרר.
  4. צנון לחתוך לחתיכות קטנות, לערבב עם ביצים וירקות קצוצים (צמרות צנון יכול לשמש גם, במיוחד אם השורש הוא פשוט הרים), לשלב עם גבינת קוטג ', מלח העונה עם שמנת חמוצה, מערבבים בעדינות.

שים הכל בצלחת, לסדר עם שזיפים שמיר, אתה יכול לזלף עם אגוזי מלך קצוצים.

סלט "סופה"

גרסה אחרת של סלט גבינת קוטג 'המקורי, אבל בגרסה "החורף". הוא די מגיע מקום על שולחן החג: מבשל במהירות, נראה אטרקטיבי, מתברר טעים.

המצרכים:
  • גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג.
  • אפונה ירוקה - בנק אחד.
  • שורש סלרי קטן.
  • שזיפים מיובשים - 150 גרם.
  • תפוחים (מתוק וחמוץ) - 2 יח '.
  • מלפפון חמוץ - 2 יח '.
  • מיונז וחרדל - 2 כפות. l
  • מלח ופלפל לפי הטעם.
  • בצל ירוק - 1/2 חבורה.
  • שום - ציפורן.
  • עגבניה - מחשב אחד.
בישול
  1. חותכים את קליפת תפוחים, קוצצים אותם לקוביות, לשפשף סלרי, לשפשף את גבינת קוטג ', כך שאין גרגרים, קוצצים מלפפון דק.
  2. שזיפים יבשים מדי לשטוף היטב לשפוך לילה עם מים לנפיחות. הסר את האבנים, קוצצים (להשאיר כמה חתיכות לרישום).
  3. יוצקים את הנוזל מן הצנצנת עם אפונה, לרסק את השום עם העיתונות, מערבבים עם מלח, תפוחים, שזיפים מיובשים, סלרי וגבינת קוטג '.
  4. ממלאים את סלט הגבינה עם תערובת של מיונז וחרדל, מערבבים בעדינות. עגבניות לחתוך לפרוסות, שזיפים מיובשים - קש, לקשט את החלק העליון של הסלט.

עוגת גבינה עצלה

מאפה "סופר" עצלן זה שייך לסדרה, שקוראים בצחוק במשפחה שלנו: "בזבוז - בהכנסות!", כאשר כל שאריות ארוחת הצהריים לארוחת צהריים נכנסים לעסקים. אם במהלך העדכון של הלחם נמצא בייגל, ובמקרר - חצי חבילת גבינת קוטג 'או עוגת גבינה לילדים, לאחר 20 דקות בלבד, הדירה תתמלא בריח הטעים של עוגת גבינה כמעט תוצרת בית. אתה יכול לקחת את החלב המתוק הרגיל, להחליף את הביצים שליו עם עוף אחד, אם הם לא אסורים על ידי דיאטה.

המצרכים:
  • בייגל - 1-2 יח '.
  • גבינת קוטג '- 100 גרם
  • משמשים - 2-3 חתיכות
  • ביצי שליו - 2 יח '.
  • חלב מרוכז - 3 כפיות.
  • מים - חצי כוס.
  • כורכום, קינמון, אגוז מוסקט - לפי הטעם.
בישול
  1. ממיסים את החלב המורכב במים חמים, מכניסים בייגל בצלחת עמוקה, שופכים חלב מתוק, לוחצים עם תחתית, מניחים לשקר, מסתובבים כך שהוא נעשה רך באופן שווה. זמן החשיפה בחלב תלוי "גיל" של סופגנייה, יש צורך לוודא שזה לא הרבה מרכך.
  2. לשפשף משמשים להדביק. זה נוח ומהיר לעשות את זה עם פומפיה קטנה עבור אגוז מוסקט או צניחה, כדי לא להכתים על פני השטח של רוב הפירות הרגילים, ולאחר מכן גם לשטוף אותו. אתה יכול לעשות בלי apricots, אבל איתם המילוי מקבל צבע יפה, הוא הופך להיות ריחני יותר וטעים.
  3. מערבבים גבינת קוטג 'עם כורכום, פירה משמש, קינמון, מוסקט. אם המוצר הוא קבוע, לא גבינה, להוסיף וניל יותר. לשים ביצים לתוך המילוי, לערבב היטב.
  4. משמנים תבנית אפייה בחמאה, שופכים עליה קלות עם דמה, מכניסים בייגל וממלאים את המרכז במילוי.
  5. אופים עוגת גבינה עצלה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. סימן של מוכנות יהיה המראה של ניחוח מעורר תיאבון של מאפין טרי.

גבינת קוטג 'סופגניות

שיניים מתוקות של ילדים ומבוגרים שאינם אוהבים מעדן זה, עדיין צריך להסתכל! כמובן, זה בלתי אפשרי לשאת אותו מאכלים תזונתיים, אפילו עם מתיחה גדולה, אבל לפעמים כדאי לפנק את הבית. העיקר הוא לא להיסחף, ואז כמה חתיכות של סופגניות אוויר עם תיאבון "שזוף" לא יהיה מזיק במיוחד לבריאות. כחצי שעה, וצלחת עם גבעה של כדורים ריחניים יקשט את השולחן, ומפתה את המשפחה כדי לאסוף כוס תה.

המצרכים:
  • 0.4 ק"ג גבינת קוטג ';
  • 1 כוס קמח;
  • 1 כוס סוכר;
  • שמן צמחי - לטיגון;
  • 1 ביצה;
  • קמצוץ של סודה;
  • וניל - לפי הטעם.
בישול
  1. מניחים בצד את החמאה, מערבבים את שאר המצרכים עד הגושים להיעלם.
  2. מחממים שמן היטב במחבת, ואחרי העשן מופיע, להפחית את האש.
  3. מטגנים חתיכות קטנות של בצק לקרום חום, חום בהיר. באותו זמן לטבול לא יותר מ 2-3 מחשבים.
  4. כדי לתפוס עם כפית מחוררת, לשים את הכדורים בצלחת עמוקה.

גבעה מעוררת תיאבון מעוטרת בתערובת של קינמון ואבקת סוכר מסננת.

סופלה "חלום קרלסון"

"סופר" קינוח טעים ויפה. הכנה פשוטה, ואם אתה לא לוקח בחשבון את הזמן של מקפיא ריבה במקרר, במהירות. זה ייראה טוב סופג גבינת קוטג 'על שולחן החג, אבל יכול "להמתיק" וחיי היומיום.

המצרכים:
  • 0.5 ק"ג מסה קורט;
  • 0.25 ק"ג שמנת חמוצה 30%
  • 0.1 ק"ג חלב מרוכז;
  • 20 גרם כדורי שוקולד;
  • שוקולד פירור - לפי הטעם;
  • 10 אמנות. l חלב;
  • 3 כפות. l אבקת קקאו;
  • 0.2 ק"ג ביסקוויט לחם;
  • 35-45 גרם של ג'לטין.
בישול
  1. מערבבים עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, צ'יפס שוקולד וכדורי שוקולד.
  2. תן ג 'לטין חצי שעה להתנפח במים בטמפרטורת החדר.
  3. במחבת עם תחתית עבה, החמיצו מעט את החלב, הניחו את הג'לטין הנפוח, מתערבלים לאט כדי להשלים את ההתמוססות (לא להרתיח!).
  4. שלב ג 'לטין עם מסה קורט, לערבב, לחלק לשלושה חלקים שווים.
  5. החלק הראשון של אבקת קקאו גוון, השני - מערבבים עם חתיכות קטנות של ביסקוויטים, השלישי - לתת לו להישאר קל.
  6. מכסים את קערת הסלט העמוקה עם סרט ההדבקה, מניחים את השכבות בסדר הבא: 1 - משקל קל, 2 - עם קקאו, 3 - עם עוגיות, 4 - שוב עם קקאו, 5 - אור. להחליק את החלק העליון של הסופלה בעתיד, לשלוח אותו להקפיא במשך 6 שעות במקרר.
  7. מוציאים, מכסים את קערת הסלט עם צלחת שטוחה, בעדינות אך בחדות להפוך אותו, להסיר בזהירות את הסרט.

החלק העליון של הקינוח יכול להיות מפוזרים עם אגוזים וצ'יפס שוקולד, מעוטר גרגרים טריים או פירות קומפוט.

תפוחים אפויים

תפוחים אלה מתאימים לחטיף אחר הצהריים או ארוחת ערב קלה, צימוקים, אם תרצה, ניתן להחליף עם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או תערובת. אפשר למשוך ילד לבישול, זה יהפוך את האוכל רק טעים יותר, כי הוא נוצר עם הידיים שלך!

המצרכים:
  • 100 גרם של גבינת קוטג ';
  • תפוחים - 4 יח ';
  • 1 כף. l שמנת חמוצה טובה;
  • 2 כפות. l אגוזים קצוצים;
  • 1 כף. l צימוקים;
  • 1 כפית סוכר;
  • אבקת סוכר להלבשה.
בישול

לשטוף את התפוחים, להסיר בעדינות את המרכז, לטחון את גבינת קוטג 'ומערבבים עם אגוזים, שמנת חמוצה, צימוקים וסוכר. ממלאים את התפוחים במילוי, קוצצים בכמה מקומות עם קיסם, כך שכאשר הם אופים, הם שומרים על צורתם. לשים את הטופס, יוצקים מעט מים, אופים במשך כרבע שעה בטמפרטורה של כ 185 מעלות. תפוחים להגיע, לתת קצת מגניב, מפזרים אבקת סוכר מן מסננת.

כוסמת כוסמת וקוטג 'לילדים

אף אחד לא יטען על התועלת של גבינת קוטג ', במיוחד עבור גבר גדל. אבל לפעמים ניסיון להאכיל את פירורי יכול להיכשל. נצטרך לאמא כדי להתכונן ולפנטז קצת, כי בריאותו של התינוק תלויה באופן ישיר במזון. בגרסה זו, גבינת קוטג 'בצלחת הוא כמעט לא הרגיש. תערובת של דגני בוקר וגבינת קוטג 'יכולה להיות טחונה.

המצרכים:
  • כוסמת - 60 גרם.
  • גבינת קוטג '- 150 גרם.
  • 1 ביצה
  • שמנת חמוצה - 50 גרם
  • סוכר - 30 גרם
  • שמן שזיפים. - 30 גרם.
  • מלח - לפי הטעם.
בישול

למנות, לשטוף, להרתיח כוסמת. מגניב מעט, תערובת בלנדר עם גבינת קוטג ', ביצה, סוכר. מגלגלים חתיכות קטנות מן המסה, ומטגנים קלות משני הצדדים. מעבירים את הטופס, יוצקים שמנת חמוצה, אופים במשך 5-7 דקות בתנור שחומם מראש. מגישים צלעות עם סלט ירקות.

טיפים שימושיים

בעת בישול עוגות גבינה, להוסיף קינמון כדי להסוות את החומצה בקורד. גם אם היד רועדת, התבשיל לא יסבול. ואם אתה משתמש סודה, אז ... התוצאה יכולה להיות עצובה.

כאשר מבשלים את כופתאות עם קרם מתוק צימוקים, לשים אותם במים רותחים עם קמצוץ של מלח, ומבשלים עד שהם מקלקלים עם כמה שלוש כפות סוכר.

כדי להפוך את סנדוויץ 'להפיץ או שמנת זה לא יהיה מבושל, לקחת רק גבינת קוטג', אשר בטוח 100% של רעננות שלה! הרעלת מוצרי חלב היא מחלה קשה מאוד וקשה לחיות - זוהי עובדת חיים, ולא סתם עוד "סיפור אימה".

גבינת קוטג 'היא מוצר פורה, זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו, אז אל תפחדו לחבר את הדמיון שלך, אתה מוזמן להוסיף מרכיבים "לא סטנדרטיים" ואז יצירות מופת קולינריות ייוולד!

עזוב את ההערה שלך