שישה מתכונים טעים פלפל ממולא לכל המשפחה.

פלפל מתוק נוצר כדי להיות ממולא אפוי בתנור. מטוהרים מן הזרעים, הוא דומה לסיר. אתה יכול למלא את זה עם מילוי כלשהו. כדי לעשות זאת, אתה צריך בשר, ירקות, פטריות, דגנים, עשבי תיבול ותבלינים. אני ממליץ לך לקנות גם פירות בגודל מתאים, כך המילוי ניתן להציב אותם. אתה יכול להשתמש בצבע רב תרמילים עבור מלית, אשר נראה מרשים מאוד כאשר שימש השולחן.

המתכון הקלאסי לפלפל ממולא בבשר טחון ואורז

אתה צריך את הפירות של פלפל מתוק עם קירות דקים. איזה צבע לא חשוב. עם זאת, תרמילים ירוקים לאחר הבישול הם קצת מריר, ולכן הם נשארים הטוב ביותר עבור סלטים.

המצרכים:
  • 8-10 פלפלים מתוקים גדולים;
  • 0.5 ק"ג של בשר חזיר או של בשר בקר;
  • 110-120 גרם אורז;
  • 1 עגבניות;
  • 1 ראש שום;
  • מתבלים בטעם מלח ותבלינים.
איך לבשל:
  1. הפוך בשר טחון, העונה עם מלח, פלפל, מוסיפים אורז (לשטוף אותו מראש). מערבבים היטב.
  2. תרמילים בעדינות ניקה של זרעים. כוסות חייב להישאר שלם.
  3. ממלאים ירקות עם בשר טחון לשים את הטופס, לאחר הוספת שמן מזוקק לתחתית. יוצקים 350 מ"ל מים לשלוח לתנור מחומם ל 200 מעלות.
  4. לאחר 30 דקות (באמצע הבישול), לשים עגבניות מקוביות, תבלינים ומלח לפי הטעם, ראש שלם של שום. זה מספיק כדי להסיר את הקליפה העליונה ממנו, ללא פירוק.
שים לב! כאשר מוסיפים מלח לטחון, לשקול כי זה צריך להיות על 2% לפי משקל הבשר. אם מתורגם גרם, תצטרך 20 גרם לכל 1 ק"ג בשר טחון.

פלפלים ממולאים בגבינה

פלפלים ממולאים בגבינה מתאימים לארוחת ערב דלת קלוריות או לארוחת צהריים. מתכון זה עונה על כל האינדיקטורים של דיאטה מודרנית.

המצרכים:
  • 8-10 פלפלים;
  • 150 גרם בצל סגול;
  • 3 שיני שום;
  • 200 גרם של גריסים דוחן + 200 גרם של חומוס מבושלים;
  • קומץ זיתים מחורצים;
  • 10 עגבניות מיובשות;
  • 80 גרם תרד;
  • 150 גרם גבינת פטה;
  • 15 מ"ל של מיץ לימון;
  • 1 קמצוץ קליפת לימון;
  • 1 קמצוץ של בזיליקום יבש;
  • 50 מ"ל של שמן זית;
  • העונה לפי הטעם.
בישול
  1. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את דוחן, שטף בעבר. צולים תוך ערבוב במשך כ 3 דקות. מוציאים את המחבת מהתנור ועוזבים במשך 5 דקות ולאחר מכן משחררים במזלג.
  2. חותכים את התרמילים לשטיחים. מניחים על תבנית אפייה, מפזרים בשמן, מעט מלח ושולחים לתנור חם. אופים על כל צד במשך 3 דקות.
  3. קוצצים את הבצל דק. מחממים את המחבת עם שמן ובצל חום. מתבלים עם בזיליקום יבש, מוסיפים חומוס, מבשלים עם ערבוב במשך 8 דקות. בסוף צלי תרד לשים, להסיר מן התנור לאחר 2 דקות.
  4. עגבניות מגורעות חותכות חתיכות, זיתים - חצאי. מוסיפים לעגבניות, זסט, זיתים, מיץ, דוחן, חצי הגבינה (מתפוררים) למחבת. מערבבים הכל. עונה במידת הצורך.
  5. ממלאים את התרמילים, מניחים את הגבינה הנותרת על גבי.
  6. שלח לתנור חם (200 מעלות). מבשלים עד שהגבינה נמס.
שים לב! כאשר כל המרכיבים של המילוי מעורבבים, אני ממליץ לך להשאיר אותו לבד למשך 10-15 דקות, ולכן הטעם יהיה עוד יותר מעניין.

פלפלים ממולאים ברוטב פטריות

טעם שונה לחלוטין נותן את הפלפל ממולא רוטב אחר - פטריות. אתה יכול לקחת כל פטריות, תצטרך על 300 גרם.

המצרכים:
  • 12 חתיכות של פלפל.
בשביל הרוטב:
  • 0.9 ק"ג פילה עוף;
  • 100 גרם בצל;
  • לטעום שום;
  • 5 גבעולי שמיר + פטרוזיליה;
  • 50 גרם של סולת;
  • כדי לטעום פפריקה, פלפל שחור, מלח.
למילוי:
  • 220 גרם שומן שמנת חמוצה;
  • 10-15 גרם של קמח;
  • 75-80 גרם בצל;
  • 300 גרם של Champignons;
  • העונה לפי הטעם.
בישול
  1. התחל עם הרוטב. מחממים שמנת חמוצה במחבת, מוסיפים קמח, מרתיחים במשך 2-3 דקות. מטגנים את הבצל במחבת נפרדת, מוסיפים פטריות קצוצות דק. לטגן עד רך ולשלוח ברוטב שמנת חמוצה. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות. מתבלים לפי הטעם.
  2. הכן את המילוי. פילה לחתוך לפרוסות, מלית מלית. קוצצים בצל, שום, ירקות עם בלנדר, מערבבים הכל עם בשר, דמה ומערבבים.
  3. מכינים את הפלפל (לחתוך את החלקים, להסיר זרעים). חומר עם בשר טחון.
  4. בצורה של רוטב פטריות לשפוך. תרמילים ממולאים. מוסיפים מים רותחים במידת הצורך (רמת הנוזל צריכה לכסות את הפלפלים בשליש).
  5. שים את הטופס בתנור חם. זמן בישול - 55 דקות (200 מעלות).
שים לב! מגישים פלפל חריף עם עוף, כמו חטיף או כמנה עיקרית.

פלפלים עם עגבניות בתנור

כדי להפוך את הרוטב מתובל יותר, אני ממליץ להוסיף שום קצוץ שיני שום.

המצרכים:
  • 6 תרמילי פלפל בולגרי;
  • 0.5 ק"ג בשר טחון;
  • 150 גרם גבינת שמנת;
  • 0.3 ק"ג עגבניות משומרות;
  • 2 גרגרי דובדבנים;
  • 80 גרם בצל;
  • שום לפי הטעם;
  • 5 עלי חסה;
  • כמה פטרוזיליה טרייה;
  • 100 גרם שמנת חמוצה עבה;
  • 1 קמצוץ של ריחן;
  • כדי לטעום תבלינים.
בישול
  1. פוד מחולק לחצאים, לשים על תבנית אפייה לשים בתנור חם. זה יספיק ל 8 דקות.
  2. במחבת עם שמן חם, מטגנים בצל קצוץ ושום.
  3. לשים מלית, ומטגנים. מוסיפים עגבניות מרוסקות, מתבלים ומבשלים במשך כחמש דקות.
  4. ממלאים את החצאים בבשר טחון, מפזרים גבינה מגוררת על גבי. מכניסים לתנור 10 דקות ב 200 מעלות.

כדי לשרת את קוצצים את הירקות, לחתוך את דובדבן לרבעים, חסה - קש רזה. מניחים את הפלפלים המוגשלים על צלחת, מפזרים גבינה מגוררת, ירקות, חסה, פרוסות דובדבנים, שמנת חמוצה על הגשם ומיד על השולחן.

פלפל עגבניות עם ירקות

מגוון של שולחן רזה יכול להיות ממולא פלפלים עם ירקות. בישול דומה צלחת עם מילוי בשר, אבל זמן התבשיל מופחת ל -30 דקות. מגישים צונן יותר, מפוזרים עם ירקות קצוצים.

המצרכים:
  • 8 פירות פלפל;
  • 120 גרם גזר;
  • שורש סלרי קטן;
  • 160 גרם בצל;
  • 200 גרם של כרוב;
  • 60 מ"ל של שמן מזוקק;
  • 200 מ"ל של מיץ עגבניות;
  • ירקות טריים;
  • העונה לפי הטעם.
בישול
  1. מקלפים וקוצצים את הירקות. כרוב קצוץ קצוץ.
  2. ב שמן מזוקק, ומטגנים את ירקות מוכנים, העונה.
  3. מכל תרמיל לחתוך את החלק העליון, לחתוך מחיצות, להסיר את הזרעים.
  4. לטבול במים רותחים למשך 1 דקה. מחק את המסננת.
  5. ממלאים את פירות מקורר עם מילוי ירקות.
  6. שים את הטופס, יוצקים את מיץ העגבניות. אופים במשך 20 דקות (200 מעלות).
שים לב! במתכון, המילוי מורכב רק של ירקות, אבל אם אתה רוצה לעשות גרסה משמעותית יותר, להוסיף שעורה או כוסמת פנינה.

מתכון צמחוני

כאשר פלפלים צמחוניים מוכנים, לשים אותם על צלחת עמוקה, מפזרים ירקות קצוצים.

המצרכים:
  • 8 תרמילי פלפל מתוק;
  • 230 גרם אורז;
  • 150 גרם בצל;
  • 300 גרם פטריות טריות;
  • 60-70 מ"ל של שמן.
בישול
  1. שוטפים את התרמילים, לחתוך את הדף ולהסיר את הזרעים. טובלים במים רותחים במשך 2 דקות, ואז לשכב על מסננת (מסננת) ולהשאיר עד המים סחוט.
  2. למילוי, מבשלים 230 גרם (1 כוס) של אורז. שוטפים את הפטריות מראש ולשלוח מים רותחים במשך 5 דקות, ואז לנקז את המים, לשטוף את הפטריות. טוחנים אותם ומטגנים בשמן מזוקק. על מחבת נפרדת, בצל חום. מערבבים את האורז המוגמר עם פטריות, בצל ועונה לפי הטעם.
  3. יוצקים קצת שמן לתוך הטופס. ב שלה לשים פלפלים ממולאים. יוצקים במים, פירה עגבניות ומבשלים בתנור במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
שים לב! זה יהיה טעים אם אתה מגיש פלפל ממולא פטריות ואורז, עם רוטב סויה.

טיפים שימושיים

בחירת תרמילים הנכון עבור המנה.

קריטריונים לבחירהטיפים לבחירה
אורךתרמיל צריך להיות חלק, ללא סדקים, באורך של כ 9 ס"מ.
עובי"בשר" פלפלים ייתן מתיקות, עם קירות דקים - יוסיף מרירות. עבה הקירות, את juicier וטעים הארוחה יסתדר.
צבעמלכתחילה זנים אדומים, הם מכילים נוגדי חמצון, ליקופן. צהוב הוא גם טוב, הם עשירים קרוטן. הירוקים פחות שימושיים ולא מתאימים למילוי. יש להם טעם דשא, וכאשר מבושלים, הם מתחילים לטעום מרה, להפוך ירוק מלוכלך (אשר אינו גורם תיאבון).

בישול פלפלים ממולאים בבית הוא קל ופשוט - אתה צריך לחתוך את החלק העליון יחד עם הזנב, להסיר מחיצות עם זרעים, לשטוף עם מים. כמילוי, אתה יכול להשתמש ירקות, בשר, פטריות ודגנים. תרמילים מלאים בשר טחון צריך להיות מונח בחוזקה עובש, לשפוך על הרוטב תבשיל. זמן הבישול תלוי במרכיבי המתכון של המנה שנבחרה.

צפה בסרטון: מתכון-שווארמה מפרגיות צלויות עם בצל ארוחה מעולה לכל המשפחה בקלי קלות הערוץ הרשמי (פברואר 2020).

עזוב את ההערה שלך