תפריט ומתכונים צעד אחר צעד עבור ראש השנה 2019

חופשות השנה החדשה באים. משמעות הדבר היא שבקרוב יתחיל שלב חדש בחיי כולם. חשוב להתכונן לאירוע זה מראש. עיצוב פנים, קניית מתנות, ביצוע תפריט חגיגי היא רשימה חלקית של משימות שכל מארחת צריך לפתור. לכן, אני מקדיש את המאמרים של היום למאכלים של השנה החדשה 2019 ואת הנחת הנכונה של השולחן החגיגי.

תפריט החג של השנה החדשה חזירים

חובת הכלב באה אל קיצו. אחד מהם הביא מזל טוב, אחרים מאוכזבים. עכשיו חשוב לספק את הפטרון של 2019, אשר יהיה חזיר צהוב. תשמרי על זה שהוא מזין וטעים fed ב ערב ראש השנה.

כדי לא לאבד פנים, אני ממליץ לך להתכונן לאירוע מראש. חפש ספרי בישול, צ 'אט על פורומים נושאיים, בקר באתרי בישול פופולריים. זוהי הדרך הקלה ביותר למצוא מתכונים עבור מנות טעימות.

כדי להקל על החיפוש, הרמתי כמה מתכונים מעניינים עבור מתאבנים, מנות עיקריות, סלטים וקינוחים, אשר רלוונטיים השולחן הטקסי.

חטיפים

חגי השנה החדשה הם הזדמנות נהדרת לרצות את יקיריהם עם הפתעה נעימה. זה יכול להיות מתנה פשוטה או יצירת מופת קולינרית. אם ההכנה של צלחת מורכבת לוקח זמן ומיומנויות מסוימות, לעשות חטיף חגיגי תחת העוצמה של כל אחד.

בשר רולס

המצרכים:
  • פילה עוף - 2 יח '.
  • ביצים - 2 יח '.
  • זיתים שחורים - אפשר.
  • קמח - 2 כפות.
  • גבינה קשה - 100 גרם
  • מיונז, ירוקים.
איך לבשל:
  1. חותכים כל חזה עוף עם ספר קטן. התוצאה היא פילה שטוחה, רחבה. בזהירות להכות את הבשר עם פטיש כך שהוא הופך רך ודק.
  2. מפזרים את הבשר במלח, מתבלים בפלפל, מברשות עם מיונז. להפריש חמוצים.
  3. בקערה עמוקה, מכים את הביצים, מוסיפים קמח, מערבבים את התערובת. מוסיפים כמה זיתים קצוצים לתערובת הביצים. מחלקים את התערובת לשני חלקים, מטגנים שתי פנקייק.
  4. במקום פנקייק מוכן חביתה על גבי פילה שבורה. שים מקלות אכילה בצד אחד, טופס רול, לתקן עם קיסמים או חוט הקולינרי.
  5. מגלגלים כל רול בקמח ומטגנים במחבת עם תוספת של שמן צמחי במשך 15 דקות בכל צד. לבשל תחת כיסוי על אש נמוכה.

ניתן לבשל את התבשיל בתנור. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה ושולחים לתנור. ב 200 מעלות מתאבן יגיע מוכנות בעוד חצי שעה. כאשר לחמניות מגניב, להיפטר שיפודים או חוטים, לחתוך לפרוסות 3 ס"מ עבה.

"פריך"

המצרכים:
  • טרטלים ואפל - 10 יח '.
  • תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח '.
  • בצל גדול - 1 PC.
  • אפונה ירוקה - 200 גרם
  • גראקינס כבוש - 100 גרם.
  • שמן צמחי - 2 כפות.
  • מלח, חומץ ופלפל.
  • הירוקים
בישול
  1. תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות קטנות. מקלפים את הנורה, מבשלים במים רותחים, קוצצים דק. מפזרים בצל קצוץ עם חומץ ומשלבים עם תפוחי אדמה.
  2. בתערובת וכתוצאה מכך, מוסיפים את gherkins קצוץ דק אפונה ירוקה. מלח ופלפל את ירקות קצוצים, יוצקים בשמן צמחי, לערבב.
  3. ממלאים את tartlets עם בסיס סלט, להניח את החסר על צלחות, לקשט עם ירקות. חטיף פריך הוא מוכן.

חצילים רולס

המצרכים:
  • חצילים - 3 יח '.
  • מיץ לימון - 40 מ"ל.
  • פרוסת ג'ינג'ר.
  • דוחן - 200 גרם
  • פלפל אדום מתוק - 1 PC.
  • מלח
בישול
  1. חציל קוצצים באלכסון לעשות פרוסות אליפסה ארוכה. מטגנים בשמן צמחי עם שום.
  2. דוחפים למים רותחים (1: 2) ומבשלים עד למכרז.
  3. בשמן שנותר לאחר החצילים, מכינים את הפלפל, חותכים לרצועות, בסוף מוסיפים את הג'ינג'ר המגורר.
  4. מקציפים את דייסה סיים עם מזלג, העונה עם רוטב סויה, מיץ לימון, להוסיף פלפל. זה ישמש מילוי לחמניות.
  5. בכל פרוסה אנחנו עוטפים את המילוי ומטגנים במחבת.
  6. שים את הלחמניות על צלחת, מפזרים עשבי תיבול.

כריך טראוט

המצרכים:
  • מלפפונים טריים - 2 יח '.
  • גבינת גבינה - 60 גרם.
  • זיתים - 4 יח '.
  • פורל מלוחים - 140 גרם.
  • לחם לבן - 2 פרוסות.
  • קרקרים מלוחים - 200 גרם.
  • קפטנים - קומץ.
  • שום יבש
בישול
  1. אנחנו לוקחים פרוסות לחם, מוציאים מהם את העיסה בעזרת תבניות. מרחים שכבה דקה של גבינה על הבסיס.
  2. תבנית זהה, אשר שימש לחם, לעשות צלמיות מלפפון. מניחים את המלפפון על גבי הגבינה.
  3. טראוט נחתך לחתיכות. כל פרוסת חייב להיות משומן בגבינה, עטוף לחמניות, הניח על החסר מלפפון.
  4. זיתים זית על שיפוד ואנחנו מאבטחים את שאר מתאבן עם שיפוד זה.

אפשרות נוספת חטיפים יכול לעשות עם קרקר:

  1. חותכים את המלפפון והדגים לקוביות, לשים בקערה.
  2. מוסיפים גבינה, מערבבים, מתבלים בשום יבש ופלפל.
  3. מורחים את התערובת על קרקר, לקשט עם caper.

חטיפים - פשוט ומהיר להכין מנות. למרות זאת, הם משלימים לחלוטין את פינוקים הראשי ולהפוך את השולחן עשיר ועשיר.

סלטים

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים בערב השנה החדשה, על אוליבייה המסורתית, סרטן ומימוזה, אני מייעץ לך לשכוח. אפילו בשביל הרינג מתחת למעיל פרווה יש סיבה נוספת. הכן משהו חדש, עדיין לא נחקר ולא פחות טעים. הנה כמה אפשרויות צעד אחר צעד מתאים.

סלט "דבורה"

המצרכים:
  • בשר חזיר - 300 גרם
  • אננס משומר - בנק אחד.
  • גבינה קשה - 250 גרם
  • ביצים קשות - 4 יח '.
  • מיונז.
  • שמיר ירוק.
בישול
  1. חותכים אננס שימורי בשר חזיר לרצועות, לדלג על גבינה קשה ביצים מבושלות דרך פומפיה גדולה, קוצצים דק את השמיר.
  2. המשך להיווצרות של סלט. על צלחת שטוחה גדולה הניחו את הבשר באופן שווה, אחר כך אננס, גבינה קשה וביצים. בין השכבות לעשות רשת מיונז.
  3. צלחת מורכבת שומן מלא עם רוטב מיונז, מקשטים עם שמיר קצוץ.

"אושר קוריאני"

המצרכים:
  • 3 רגלי עוף מעושן;
  • 4 ביצים;
  • 400 גרם של Champignons;
  • 2 בצלים;
  • 3 מלפפונים כבושים;
  • 300 גרם גזר קוריאני;
  • 50 גרם של מיונז.
בישול
  1. מרתיחים ביצים, מגניב, nashinkuem.
  2. פטריות מטוגנות במחבת עם בצל.
  3. עוף מעושן ומלפפונים קצוצים.
  4. שים את המרכיבים על צלחת בשכבות: בשר-מיונז- פטריות עם בצל, מלפפון ביצים - גזר קוריאני.
  5. אתה יכול לקשט את המנה עם "פרחים" של זיתים.

סלט "רכות"

המצרכים:
  • פילה עוף - 2 יח '.
  • תירס מתוק - 0.5 בנקים.
  • מלפפון - 4 יח '.
  • מיונז - כף.
  • סלט עוזב.
  • מיץ לימון
  • שמן זית ותבלינים.
איך לבשל:
  1. שוטפים את חזה עוף עם מים, יבש לחתוך לחתיכות קטנות. מטגנים את הבשר במחבת עד חום זהוב עם שמן צמחי.
  2. לשטוף את המלפפונים, לקלף לחתוך טבעות דקות. פתח צנצנת תירס, לנקז את הנוזל. קרעים עלים.
  3. מערבבים את הירקות המוכנים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים מעט שמן זית, מיץ לימון, מלח ותבלינים, מערבבים בעדינות.
  4. שים עוף מטוגן על הירקות. לקשט כל חתיכת בשר עם כמות קטנה של רוטב מיונז.

סלט כזה נראה אטרקטיבי משמח gourmets עם משחק של טעם וצבעים. הקפד לבשל.

"מלכת הים"

המצרכים:
  • 1 ק"ג דיונון;
  • 300 גרם גבינה;
  • 100 גרם סלמון סלע;
  • 4 ביצים;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • 300 גרם של מיונז.
בישול
  1. מבשלים דיונון, לחתוך לרצועות.
  2. ביצים, גבינה ותפוחי אדמה משפשפים על מגרדת גסה, אבל לא מתערבבים.
  3. התפשטנו בשכבות: דיונון - מיונז - קוויאר - תפוחי אדמה - מיונז - גבינה - מיונז - קוויאר - דיונון - מיונז - ביצים - קוויאר.
  4. שמנו כמה שעות במקרר. סלט מוכן.

"קרסניה פוליאנה"

המצרכים:
  • 0.5 ק"ג בשר עוף;
  • בצל אחד;
  • 100 גרם חסה;
  • 2 גזרים;
  • 1 רימון;
  • 5 ביצים;
  • 200 גרם של מיונז;
  • 80 גרם של אגוזי מלך;
  • 3 תפוחי אדמה.
בישול
  1. מרתיחים בשר, ירקות וביצים.
  2. רימון ניקה מן העור, לבחור את הגרעינים.
  3. צלחת מכוסה עלי חסה.
  4. בשר, ביצים וירקות דק קוצצים.
  5. התפשטנו בשכבות: בצל, תפוחי אדמה, בשר, אגוזים, גזר, גבינה. כל שכבה מרוחה במיונז. לקשט עם זרעי רימון על גבי.

אם אתה רוצה את הסלט להיות קישוט שולחן חגיגי, לשים קצת יותר תשומת לב לעיצוב. הטנדם של פלפל בולגרית זיתים יעזור בזה. שים פלפלים פרוסים על גבי הסלט. בכל צמח "קן" דבורה זעירה עשויה זיתים. האפקט מדהים, כמו צמיד נופך חסה.

מנות עיקריות

אם סלטים מתאבנים ברוב המקרים לשחק תפקיד משני, המנות העיקריות נחשבים האהוב של החג. הכובש מקום של כבוד, הם לקשט את השולחן ואת האולם האורחים תיאבון מטורף. אני אכיר לך את המועדפים שלי.

טורקיה עם מנדרינות

המצרכים:
  • טורקיה חזה - 2 יח '.
  • מנדרינית - 10 יח '.
  • דבש - 0.5 כוסות.
  • מלח גס, פפריקה ופלפל טחון - כפית אחת.
הכנה שלב אחר שלב:
  1. שוטפים את חזה הודו במים ויובשים במגבת נייר. בקערה קטנה, לשלב מלח, פלפל טחון, פפריקה. תערובת מתובלת וכתוצאה מכך לשפשף בזהירות את הפילה.
  2. שוטפים ומייבשים את הפרי. ארבעה מנדרינות, מבלי להסיר את הקליפה, לחתוך לפרוסות. מן הפרי הנותר, לאחר הסרת העור, לסחוט את המיץ.
  3. שים את הבשר על קרש חיתוך, עם סכין חדה באמצעות סנטימטר לעשות חתכים רוחביים. לשפשף כל חור עם פלפל. לאחר 15 דקות, לצרף מעגל של מנדרינית לכל חתך ולתקן אותו עם שיפודים.
  4. עוטפים את פילה תרנגול הודו בנייר כסף, מניחים אותו על סדין אפייה, מעבירים אותו לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות לשעה.
  5. בעוד הבשר אפייה, להפוך את הרוטב. ממיסים את הדבש באמבט מים, מוסיפים מיץ מנדרינה, מערבבים. אחרי שעה, קח את הפחית, שופכים את הרוטב ואופים עוד רבע שעה.

לא כל מארחת היתה חושבת על חיבור תרנגול הודו עם מנדרינות, והשילוב הזה הוא הרמוני להפליא. מתוך אפוי פילה התנור עם מנדרינות, מכוסה קליפת הדבש, הוא טעם שלא יתואר, והטעם הוא פשוט אלוהי.

ארנב עם ירקות

המצרכים:
  • ארנב - ציפור אחת.
  • עגבניות - 500 גרם
  • תפוחים - 2 יח '.
  • אורז - 1 כוס.
  • בצל - 2 ראשים.
  • פלפל מתוק - 1 PC.
  • זיתים שחורים - 100 גרם.
  • שמן זית - 2 כפות.
  • טימין יבש, מלח, פטרוזיליה.
בישול
  1. שוטפים את הפגר במים, יבש עם מפיות, לחתוך לחתיכות. בצל חתוך לטבעות, רצועות פלפלים, עגבניות ברבעים ותפוחים קלופים לפרוסות.
  2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל, מוסיפים מעט טימין ופלפל. שולחים חתיכות בשר למחבת, מטגנים משני הצדדים, מכניסים לקערה נפרדת. ואז לשים את הפלפל המתוק במחבת, ואחרי 3 דקות את התפוחים וחצי של העגבניות.
  3. שים את פרוסות בשר על הירקות, את העגבניות הנותרות וזיתים על גבי. מבשלים במכסה על חום מינימלי למשך כשעה. ואז לנקז חלק הנוזל נוצר לתוך מיכל נפרד, ומערבבים את התוכן של המחבת לכבות במשך שליש של שעה ללא מכסה.
  4. מרתיחים את האורז נוזלי סחוט מהמחבת עד מבושל. קח מנה גדולה. ראשית לשים את האורז, במקום את התבשיל ארנב עם ירקות על גבי. לקישוט, להשתמש ירקות.

עוף ממולא

המצרכים:
  • עוף.
  • ביצים - 2 יח '.
  • בצל - 2 יח '.
  • ציפורן שום.
  • כבד עוף - 200 גרם
  • חמאה - 50 גרם.
  • אורז מבושל - 100 גרם.
  • מיונז, פלפל, מלח, פטרוזיליה.
בישול
  1. חותכים את התרנגולת במורד הרכס, להסיר את העצמות, ולהשאיר את הרגליים ואת הכנפיים.
  2. טוחנים את הכבד במטחנת בשר, מוסיפים את החלמונים, השום, הבצל, השמן, האורז, מערבבים הכל. מלח לפי הטעם, מוסיפים ירקות קצוצים דק.
  3. מקציפים, מכניסים בהדרגה למילוי, ממשיכים למילוי עוף.
  4. אנחנו תופרים את החתך, אנחנו קושרים את הרגליים ואת הכנפיים לקומפקטיות, אנחנו מניחים את הפגר עם התפר.
  5. לסנן עם מיונז, מפזרים פלפל, אופים לא יותר מ 45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

דגים עם תפוחים

המצרכים:
  • 1 ק"ג תפוחים;
  • 1 ק"ג דגים;
  • 10 גרם חמאה;
  • שמן חמניות מזוקק;
  • 50 גרם קמח;
  • 2 ביצים;
  • 200 גרם חלב;
  • תבלינים
בישול
  1. חותכים את הדג למנות, מגלגלים אותו בקמח ומטגנים מעט.
  2. מוציאים את הליבות מהתפוחים, חותכים אותם לפרוסות.
  3. דגים ותפוחים מונחים בסיר.
  4. אנחנו מתמלאים בחלב, ביצים ושאריות קמח. המיסה שאנחנו מביאים למטה. ממלאים את המנה.
  5. אנחנו אופים 30 דקות.

בשר ברוטב תפוזים כתום

המצרכים:
  • 0.5 ק"ג של חזיר;
  • 300 גרם של חמוציות;
  • 1 כתום;
  • 2 כפות של דבש;
  • מלח
בישול
  1. מוציאים בזהירות את הקינון מהפרי הדר, חתוכים לרצועות. מן המיץ תפוז כתום.
  2. מיץ מעורבב עם פירות יער, lingonberry, מותק ולשים בבלנדר עבור טחינה לאחר מכן. מערבבים את המסה פרי עם צניחה.
  3. יוצקים חצי רוטב פירות בתבנית אפייה או במחבת. הבשר הוא לחתוך צלחות עם רוחב של 1 ס"מ, לשים אותו בצורה, מלח, יוצקים את הרוטב הנותר.
  4. אנחנו אופים בתנור במשך כשעה ב 180 מעלות.

מן תרנגול הודו בשר ארנב כל אורח יהיה שמח. בשילוב עם חטיפים וסלטים, הכלים תיצור תמונה גסטרונומית מלאה של החגיגה.

קינוחים

קינוחים הם חלק בלתי נפרד של הטבלה הטקסית. יש כל כך הרבה מתכונים עבור עוגות, קינוחים פירות ועוגיות כי קל להתבלבל. אני מציע כמה אפשרויות מעניינות.

מנדרינות בשוקולד

המצרכים:
  • מנדרינות - 4 יח '.
  • שוקולד מריר - 100 גרם
  • שבבי קוקוס.
  • סומסום.
בישול
  1. לקלף את הפרי הפרי. מפזרים מנדרינות לפרוסות. ממיסים את השוקולד במיקרוגל. מערבבים שומשום עם פתיתי קוקוס.
  2. טובלים כל פרוסת מנדרינית בשוקולד ומניחים על הקלף. מפזרים כל לובולה בתערובת. לאחר קישוט, לשים על צלחת יפה לשלוח למקרר במשך חצי שעה.

קינוח זה יהפוך שולחן חגיגי צבעוני. לקישוט, בנוסף למרכיבים המצוינים במתכון, קליפות מקולפות או אגוזים קצוצים מתאימים.

פצצת שוקולד

המצרכים:
  • 900 מ"ל של שמנת;
  • 350 גרם של שוקולד;
  • 150 גרם שוקולד לבן;
  • 1 עוגת ספוג שוקולד או עוגות ביסקוויט מהחנות;
  • 1 ביצה;
  • 50 גרם סוכר;
  • 50 גרם קמח;
  • 2 כפות קקאו;
  • 2 כפות שמנת חמוצה.
בישול
  1. ממיסים 250 גרם של שוקולד 250 גרם של שמנת במיקרוגל.
  2. 150 גרם של שוקולד לבן 250 גרם של שמנת להמיס בנפרד.
  3. מגניב את תערובת השוקולד לפחות 4 שעות. כאשר שוקולד כהה הוא מגניב, מוסיפים קצפת אליו - 250 גרם, מערבבים היטב. מכסים את הקערה לקינוח העתידי עם סרט ההדבקה.
  4. מכסים את קירות הקערה בעובי מספיק עם קרם שוקולד, מניחים את המיכל במקרר לכמה שעות. לאחר מכן, לשים את קרם שוקולד לבן "בפנים" של קפוא כבר שחור "לכסות" את השוקולד עם עוגת ספוג, אשר יש לחתוך את הצורה של קערה.
  5. קינוח לנקות בבוקר במקפיא. לאחר מכן, סובבו את הקערה על צלחת שטוחה ומכסים אותה בשמנת שוקולד (100 גרם שוקולד מריר ו -150 גרם שמנת). הכנסנו למקפיא עוד חצי שעה ושעה וניתן להגיש על השולחן.

מסכים, קינוחים כאלה מוכנים היסודי. אבל, מה הנאה גסטרונומי גדול שהם מספקים הוא פשוט לא יתואר.

שיש קינוח

המצרכים:
  • גבינת קוטג 'ללא שומן - 400 גרם
  • שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
  • קקאו - 5 כפות.
  • עוגיות היובל - 8 יח '.
  • סוכר - 0.66 כוס.
  • מים - 0.5 כוסות.
  • חלב - 6 כפות.
  • ג'לטין - 40 גרם
בישול
  1. משרים ג 'לטין במים במשך חצי שעה. בעזרת מיקסר, מערבבים שמנת חמוצה, סוכר וקוטג 'בקערה עמוקה. ממיסים את הג'לטין בחלב שחומם מראש, משלבים עם מסה קורטית, מערבבים.
  2. בסיס קורד מחולק לשלושה חלקים. באחד, מוסיפים קקאו ומערבבים, בעוד עוגיות קצוצות, והשלישי משאירים לבן.
  3. לכסות את הצורה של הסרט. שים את המיכל כל חלקי המסה. לקינוח שבחתך היה תבנית שיש, ושתי כפיות. שים את הפחית במקרר במשך 8 שעות כדי להקפיא.

גרניט תפוח

המצרכים:
  • 700 גרם תפוחים;
  • 1 לימון;
  • 180 גרם סוכר;
  • 600 מ"ל של מים.
בישול
  1. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר.
  2. הלימון שלי, חותך את החזה, שולחים אותו למים.
  3. מניחים את הסיר על אש איטית, מערבבים את ההתלהבות עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. לאחר מכן, להסיר אותו, ולהסיר את המים מן התנור.
  4. מניחים את הפרי בסיר קטן, מחממים כ 5 דקות, ואז מגניב ומכניסים בבלנדר.
  5. ממלאים את התפוחים עם סירופ לימון, מוסיפים מיץ לימון להם, היכו.
  6. שים את המסה במיכל והניח אותו במקפיא למשך שעה.
  7. אנחנו מוציאים ובסיוע מזלג אנחנו מלטפים את מסה לימון התפוחים. לאחר - לשלוח את המקפיא. נוהל זה חוזר על עצמו שלוש פעמים.

גרפיט מוגש במנות או משקפיים. לפני ההגשה, תן לזה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כחצי שעה. אתה יכול לקשט עם עלים מנטה.

שותה

על שולחן ראש השנה מגוון של משקאות מתאימים, אם זה מיץ, מיץ פירות או מיץ פירות. להכנת שלהם להשתמש פירות טריים. אפילו ריבה משומר מים, טיפול נוזלי מעולה מתקבל. אם אפשרויות אלה אינן מספקות אותך, עיין במתכונים הבאים.

מוג'יטו

מכניסים כמה עלי נענע בכוס, מוסיפים שתיים או שלוש פרוסות ליים, 2 כפות של סירופ. בעדינות מחית. יוצקים 150 מ"ל של מים מינרליים, לשים כמה חתיכות של קרח. כדי לקשט את הזכוכית, להשתמש סיד.

פרי הדר

לסחוט מיץ מ 4 תפוזים. מרתיחים כוס מים. בנוזל חם, להוסיף 3 כפות סוכר, כמה ראשי ציפורן מקל קינמון. כאשר הנוזל התקרר, יוצקים את מיץ תפוזים. מפזרים את המשקה עם מוסקט מוסקט.

קוקטייל מנדרין

יוצקים 120 מ"ל של יין לבן לתוך שייקר, מוסיפים 80 מ"ל של סודה ו 15 מ"ל של ליקר מנדרינה. לנער את הכל ביסודיות לשפוך אותו לתוך כוס עם קוביות קרח. מגישים את המשקה עם קש על ידי לקשט עם פרוסת מנדרינית

קוקטייל עם גלידה

אתם יכולים לשרת את האורחים בקוקטייל נפלא ופשוט המורכב ממיץ פירות בתוספת כדור גלידה וניל בכל כוס. מקשטים את המשקה הפשוט אך הטעים הזה עם מטריה בהירה, פרוסה של דובדבנים כתומים או מסוכרים.

חלב רועד

המצרכים:
  • 2 ליטר חלב;
  • 500 גרם גלידה;
  • פירות מועדפים - קיווי, בננה, תות;
  • סוכר לפי הטעם.
בישול
  1. מערבבים רכיבים עם מיקסר.
  2. יוצקים לתוך כוסות, מקשטים עם עלי נענע טריים.

יין מתובל

המצרכים:
  • יין אדום או מיץ ענבים;
  • תפוחים;
  • תפוזים;
  • הל, ציפורן, מקלות קינמון.
בישול
  1. יין או מיץ מחומם יחד עם תבלינים, תפוחים ותפוזים, פרוס.
  2. ללא רותחים, להסיר מהחום.
  3. משקה בטעם מזג לתוך משקפיים, לקשט עם פרוסה כתומה, מקל קינמון.

רבים אינם מייצגים את השנה החדשה ללא שמפניה או יין מחומם. אם אתה ביניהם, זכור כי יין נוצץ טוב הוא לא זול, כי הייצור שלה דורש הרבה כסף. משקה איכותי יש גוון קש ניחוח נעים.

מתכונים חדשים ומעניינים לשנה החדשה 2019

הצעתי לך כמה מתכונים מכל קטגוריה של מנות חגיגיות. קבוצה זו כבר מספיק כדי ליצור טבלה עשירה ומגוונת השנה החדשה. עכשיו לשקול את המתכונים חדשים ומעניינים בשנת חזיר כדור הארץ, אשר ישלים אפשרויות אלה או להפוך חלופה.

עוף ממולא

המצרכים:
  • עוף - ציפור אחת.
  • שמנינים - 300 גרם
  • בצל - 2 ראשים.
  • שום - 2 פרוסות.
  • שמן צמחי - 3 כפות.
  • פלפל, מלח.
בישול
  1. משלבים בצל קצוץ עם פטריות קצוצות, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.
  2. ממלאים את תערובת העוף עם תערובת הפטריות המתקבלת, מחברים את הקצוות ומתקינים בקיסמים.
  3. מערבבים שום כתוש עם שמן צמחי. לשפשף את הפירה רוטב שום.
  4. שים את העוף בשרוול והניח אותו על המחבת בתנור. אופים חצי שעה ב 200 מעלות.

גבינה כדורים

המצרכים:
  • לחם שיפון - 5 חלקים.
  • חמאה - 150 גרם.
  • גבינת צאן - 150 גרם.
  • שום - 2 פרוסות.
  • פטרוזיליה וכוסברה - 5 סניפים.
  • פלפל אדום.
בישול
  1. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות. פטרוזיליה וכוסברה לאחר שטיפה דק. מקלפים את השום.
  2. מכניסים את החמאה לקערה של הבלנדר ומציפים, מוסיפים את הגבינה ומערבבים. מוסיפים תערובת של פלפלים אדומים קצוצים, לערבב שוב. שלח בקור במשך 60 דקות.
  3. לדלג על לחם השיפון דרך פומפיה דקה. לעשות כדורים מתערובת הגבינה. מפזרים כל פירורי לחם. לקבלת קישוט, להשתמש שומשום.

בקר עם פטריות

המצרכים:
  • פילה בקר - 1 ק"ג.
  • פטריות - 300 גרם
  • בצל - 4 יח '.
  • מלח, פלפל.
בישול
  1. לקשור את הבשר עם החוט, לשפשף עם תערובת של מלח ופלפל, ומטגנים על חום גבוה עם שמן עד סומק מופיע. לשים צורה.
  2. קראש פטריות מטגנים בשומן בשר, מוסיפים בצל, קצת נזיד. זזים עם בצל בצורת בשר.
  3. אופים בתנור ואופים במשך 35 דקות ב 180 מעלות.
  4. מכניסים בשר בקר אפוי על צלחת, מקום פטריות קלויים וירקות על גבי, לקשט עם ירקות.

קציץ בשר עם זרעים

המצרכים:
  • 300 גרם פילה בקר;
  • 2 שיני שום;
  • 60 גרם גרעינים קלויים;
  • 200 גרם יוגורט קלאסי;
  • קמצוץ של זנגביל, כוסברה;
  • 40 גרם של רוטב עגבניות;
  • 35 גרם של חרדל.
בישול
  1. יוצקים רוטב עגבניות בקערה, מוסיפים חרדל, כוסברה, ג'ינג'ר, מערבבים היטב.
  2. בשר לחתוך לחתיכות, שממנו נוכל ליצור לחמניות. על כל פרוסה פרשנו את הרוטב המתובל שלנו, פרשנו אותו בשכבה דקה של גרעיני חמניות, לחמניות. אנחנו מניחים את העוּבָד בתבנית אפייה.
  3. דק קוצצים את השום שום, מוסיפים יוגורט, יוצקים את הלחמניות עם ההלבשה הזאת.
  4. מחממים תנור ל 200 מעלות, לשים את המנה שלנו בתוכה. מבשלים 20 דקות.
  5. רולס יכול להיות מונח על עלי חסה, לקשט עם האהובים עליכם ירקות.

אורז כדורים עם דגים

המצרכים:
  • 100 גרם קמח חיטה;
  • שמן צמחי, רצוי זית;
  • 150 מ"ל של סודה;
  • 15 גרם סוכר;
  • 300 גרם breadcrumbs;
  • 250 גרם של אורז, דגנים עגולים יותר;
  • חבורה של בצל ירוק;
  • צנצנת סרדינים;
  • הירוקים האהובים;
  • מלח, פלפל טחון.
בישול
  1. מרתיחים אורז, להתקרר. סרדינים ללוש מזלג. דק קוצצים את הנוצות של בצל ירוק, מוסיפים אורז ודגים, מערבבים. אנחנו מתגלחים.
  2. עבור הבלילה, אנחנו לוקחים קמח, מלח וסוכר, אשר אנו יוצקים בסודה, לשים שמן. העקביות של הבלילה צריכה להיות אחידה.
  3. אנחנו יוצרים עוגות מתערובת של אורז דג, עדיף להרטיב ידיים מראש כך שאורז לא יתקע. כדור נפל לתוך הבלילה, ואז מתגלגל למטה בקרקרים.
  4. מטגנים בשומן עמוק עד להזהבה. מורחים כדורים על מגבות נייר כדי להיפטר מעודף שומן. מגישים למנה על השולחן חם. אתה יכול לקשט עם ירקות טריים.

סלט ירקות וגבינת טופו

המצרכים:
  • 300 גרם גבינת טופו;
  • חסה של חסה עלים;
  • חבורה של שומר;
  • בצל מתוק לבן גדול;
  • 2 מלפפונים טריים בינוניים.
בישול
  1. כל הירוקים ואת חסה לגרוס.
  2. בצל לחתוך חצי טבעות.
  3. גבינה חתוכה לקוביות או קש.
  4. חותכים מלפפונים לתוך עיגולים דקים.
  5. מלח סלט ועונה בשמן זית.

קינוח קינוח ומרשמלו

המצרכים:
  • 400 גרם חלב מרוכז;
  • 4 חתיכות מרכיבי וניל;
  • 100 גרם חמאה;
  • 1 קיווי;
  • 800 מ"ל של שמנת נוזלית;
  • צ 'יפס קוקוס;
  • ונילין.
בישול
  1. פורסים את המרשמלו, מכים יחד עם שמנת.
  2. תערובת המתקבל נשלחת במשך שעה במקרר.
  3. אנחנו מתחילים קרם: אנחנו מטלטלים חמאה עם ונילין, בהדרגה הוספת חלב מרוכז.
  4. קיווי נקי, קוצצים פרוסות.
  5. אנחנו לוקחים kremanochki, לפרוס שכבות: תערובת קיווי, אז, קרם ומרשמלו.
  6. מקשטים את הקינוח עם שבבי קוקוס, מוסיפים שוקולד מגורר לפי הצורך.

אשר לי, זה התברר הרכבה טובה למדי של מתכונים צעד אחר צעד עבור מנות השנה החדשה. אם יש לך יצירות מופת קולינרית שלך, לשתף אותם הערות.

תכונות של הגדרת השולחן לשנת החזיר

ארת 'חזיר אוהב צבע צהוב, ולכן מומלץ להשתמש בו כבסיס לקשט דירה שולחן חגיגי. הכי מנצח - זהב גוונים. עם זאת, אין זה אומר כי צריך להיות כלי מתכת יקרים על השולחן.

כדי להראות טעם או איפוק, השתמש מפה לבנה שלג מעוטר בדגם זהב, לא בולט. גוונים הזהב משולבים באופן אידיאלי עם לבן, אבל לא ידידותי עם כסף ואפור גוונים, אשר לקלקל את ההשפעה של חגיגה. הקפד לשקול את זה.

סמל השנה הוא פדנטי למדי, הוא אוהב לתכנן, ולכן, בנוסף התפריט, לחשוב על המאפיינים של המשרתים.

  1. התחל עם מפת שולחן חדשה. עדיף לבחור מפה של צבע צהוב מחומר טבעי. אתה יכול גם לעצור את הבחירה על גוונים פסטל.
  2. הכינו חלקים קטנים, אך מספקים מגוון.
  3. סלטים וחטיפים לא ניתן להחיל על מנות בודדות, והניח הכל על צלחת אחת גדולה שטוחה.
  4. לקשט את השולחן עם ציוד חג המולד עצום: קונוסים אשוחית, ענפים. מפיות יכול לתת את הטופס המקורי.
  5. אל תשכח את הנרות שיוסיפו נוחות לערב.
זכור! בשולחן החגיגי בשנת 2019, כל סוג של מאכלים מתאים, אבל את המוצרים של צהוב בהיר או גוונים חום מושתק מגיע תשומת הלב ביותר. האפשרות הטובה ביותר - לוחות לבנים עם גבול זהב.

מפיות צריך להיות בהרמוניה עם מפה או להגדיר. פמוטי זהב על השולחן ידגישו את היופי של שולחן ראש השנה. יחד עם נרות ארומטיים, הם ממלאים את הפנים עם ניחוחות נעים לספק תאורה רומנטית.

טיפים שימושיים

לסיום, אני אשתף עצות שימושיות. כדי לספק את פטרונית השנה, כולם צריכים להיות מרוצים מהניצחון.

  • לעשות כל מאמץ כדי להפוך את החגיגה חגיגה מעניין ומהנה. השפעה זו יכולה להיות מושגת בחברה קטנה של יקיריהם. עזרה טובה בהשגת המטרה תהיה שיחות כנה, מצחיק משחקים ובדיחות, חטיפים טעימים.
  • תן את תשומת הלב ואת האירוח של כל אורח. מאז הפטרונית של השנה הוא לא בררן, עבור הצגת תשומת לב אלא מתנות צנועות באריזה בהיר.
  • הסוד של שולחן ראש השנה מוצלח הוא בפשטות ובשובע. לא לבשל הרבה מעדנים. העיקר הוא לא להפריע את הכלים לשמור על רוח החג. לחתוך בשר, ירקות, מוצרי מאפה ופירות יעזור.
  • ודא כי הבית נשלט על ידי נוחות, משלימים חום ויופי. אין צורך לקשט את החדר ולהגדיר את השולחן. העיקר הוא החדר רוצה להישאר יותר.

אני לא ממליץ לעשות חתכים קרים של בשר חזיר. זה לא מתאים על השולחן, כמו גם נקניקיות, שווארמה, ונציגים אחרים של מזון מהיר. ברשימת משקאות לא רצויים - לימונדה, לחלוט, בירה.

אני מקווה, בזכות ההמלצות שלי, אתה תהיה בשמחה וטעים לפגוש את ראש השנה 2019 לגייס את תמיכתו של חזיר כדור הארץ. בהצלחה!

צפה בסרטון: סמוסה (פברואר 2020).

עזוב את ההערה שלך