איך לבשל פנקייקס תפוחי אדמה

אחד המאכלים הכי טעימים כי מהללים המטבח בלארוסית היא פנקייקס תפוחי אדמה. המתכון, בשל מקוריותו, התפזר ברחבי העולם, ואפילו ילדים יתמודדו עם הכנות פשוטות. כמובן, צלחת תפוחי אדמה עבר חידושים רבים, והיום השפים מופתעים עם מוצרים עם בשר, גבינה, פטריות, ואפשרויות צמחוניות רזות. בנוסף, ניתן להוסיף את המנה הקלאסית עם רטבים מעניינים.

תוכן קלוריה

תזונאים אינם ממליצים על התעללות של פנקייק בגלל הערך התזונתי שלהם. 100 גרם מכיל 268 קק"ל. קלוריה אחת היא בממוצע מ 53 ל 70 קק"ל.

אם מוסיפים כף, גם שמנת חמוצה דל שומן, מוסיפים עוד 40 קלוריות. במקביל הערך התזונתי מבוסס על פחמימות.

אם אתה מבשל לפי המתכון המסורתי בלארוסית - ללא קמח וביצים, התוכן הקלורי מצטמצם ל 150-190 קק"ל. צלחת עם תוספת של בשר טחון יש ערך אנרגיה של 280 קק"ל, אבל זה הכל תלוי בסוג של בשר.

אם אתה על דיאטה, עדיף להשתמש draniki בכמויות מוגבלות בבוקר.

מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי מספק את הבצק עם כמות מינימלית של נוזלים, כלומר, לאחר קיצוץ תפוחי אדמה, לסחוט את המיץ ואת ניקוז.

המצרכים:
  • חמש פקעות.
  • ביצה אחת או שתיים.
  • קמח - 3 כפות. l
  • בצל בינוני אחד.
  • מלח
  • תבלינים אהובים לפי הטעם.
בישול
  1. לקלף את פקעות תפוחי אדמה, לשפשף על פומפיה בסדר, ולנקות את המיץ וכתוצאה מכך.
  2. מוסיפים קמח וביצים, מערבבים לעקביות אחידה.
  3. מחממים מחבת, יוצקים בשמן צמחי. קח כף של תפוח אדמה, לשים אותו במחבת, לעשות פנקייקס בצורת עגול או מלבני.
  4. מטגנים במשך 5 דקות מכל צד.
  5. הניחו מגבת נייר, הניחו את פנקייק תפוחי האדמה על גבי. אז הם נותנים משם עודף לחות ושמן למפית, מתברר פריך ומעורר תיאבון.

שמנת חמוצה שום עם ירקות יהיה תוספת מעולה. אף אחד לא מגביל אותך כאן, הכל תלוי בטעם.

פנקייק תפוחי אדמה

מעדן תפוחי אדמה יהיה תוספת נאותה לשולחן רזה. כדי להפוך את הפנקייק לאוויר, מוסיפים קמצוץ של סודה לבצק.

המצרכים:
  • תפוחי אדמה - 8 יח '.
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  • סודה אכילה - קמצוץ.
  • קמח חיטה - 5 כפות. l
  • שמן - 4 כפות. l בבצק ובטיגון.
איך לבשל:
  1. מגררים את תפוחי האדמה. אתה יכול כמו פנקייק מרקם יותר, אשר לבחור חורים גדולים על פומפיה. כתוצאה מיץ ניקוז.
  2. לתוך תערובת מוסיפים קמח סודה לשתיה (אין צורך לכבות), יוצקים שמן חמניות. מערבבים עד חלקה.
  3. בשמן חם במחבת, מניחים כף עם פרוסת בצק תפוחי אדמה ומטגנים מכל צד במשך 5 דקות עד להזהבה.
  4. שים את הפנקייק מוכן על מפית נייר כדי להיפטר מעודף שמן.

ברוטב שום

אתה יכול לבשל פנקייק עם רוטב שום יוצא דופן. אפשרות זו היא מקורית למדי, יפנה לכל המשפחה.

המצרכים:
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 3 כפות. l קמח;
  • 1 כוס שמן חמניות;
  • מלח לפי הטעם;
  • פחית של שעועית לבנה;
  • 1 שום ציפורן.
בישול
  1. תפוחי אדמה הם משפשף על פומפיה בסדר, מיץ עודף מוסר.
  2. מלח וקמח מתווספים למסה תפוחי אדמה, הכל מעורבב היטב.
  3. במחבת מחוממת, הפנקייק מטוגנים 5 דקות בכל צד.
  4. בבלנדר, השעועית נמחצת למצב של שמנת בתוספת כמה כפות שמן חמניות, מלח (לפי הטעם) ושום.
  5. המנה המוגשת מתובלת ברוטב ומוגשת על השולחן.

מתכון קל ללא ביצים

המתכון יפנה טבעונים, אלרגיות, ואלה צמים או רוצים להפחית קלוריות.

המצרכים:
  • תפוחי אדמה - 8 יח '.
  • גזר - 1 PC.
  • בצל - 1 PC.
  • קמח - 3 כפות. l
  • תבלינים
  • שמן צמחי.
בישול
  1. תפוחי אדמה הם הקרקע על פומפיה, מלח נוסף, 10 דקות נותרים למיץ להפריד.
  2. נוזל מוסר, גזר כתוש, בצל, התבלינים האהובים מתווספים.
  3. Flapjacks הם מטוגן במחבת. אם תרצה, תוכל להוסיף רטבים.

מתכונים מעניינים ומקוריים

כל עקרת בית רוצה להפתיע יקיריהם לפנק אותם עם אוכל טעים, כך המתכונים הבאים מתאימים למטרות אלה.

עם גבינה ובצל

פנקייקס עם גבינה - אופציה נהדרת עבור אלה שרוצים להפוך את המנה הרגילה יותר רך, נמס.

אתה יכול להוסיף את הביצועים המסורתיים של כל סוג של גבינה קשה. לקבלת מתכון סטנדרטי של 8 תפוחי אדמה, לקחת 100 גרם של המוצר. אל תשכח את הקשת.

עם בשר טחון

אפשרות נוספת לרצות את עצמך ואת יקיריהם. הם דומים לבלאשי מוכר. עבור בישול, אתה צריך בשר טחון, ואת הרכיבים האחרים נשארים זהים, רק את הטכנולוגיה צלייה שונה.

המצרכים:
  • בשר טחון - 300 גרם
  • חמש תפוחי אדמה.
  • 1-2 ביצי עוף.
  • קמח - 3 כפות. l
  • 1 נורה בגודל בינוני.
  • מלח ותבלינים לפי הטעם.
בישול
  1. מבשלים בצק תפוחי אדמה על פי המתכון הקלאסי.
  2. טופס פנקייקס. ראשית, לפרוש חבית דק.
  3. אז אנחנו עושים שכבה דקה של בשר טחון על זה.
  4. כריכה מלמלה עם שכבת תפוחי אדמה.
  5. כתוצאה מכך, את המילוי הוא מתקבל בין הבצק.
  6. מטגנים מעל חום בינוני עם מכסה של לפחות 7 דקות בכל צד.

המילוי של פנקייקס אינו שונה מזה שבו אתה משתמש לבישול כדורי בשר או כדורי בשר. שמנת חמוצה או רוטב על בסיס זה מתאים במתכון זה.

עם פטריות


פנקייקס עם פטריות הוא עוד מתכון מעניין עם טעם ייחודי ניחוח מפתה. אתה יכול להשתמש פטריות לבן מראש מטוגן במחבת עם בצל, chanterelles, פטריות, פטריות. במתכון הרגיל להוסיף 300 גרם של פטריות כתוש, לערבב היטב ומטגנים כ 5 דקות עד חום זהוב.

עם קישואים

זוקיני תפוחי אדמה מוצרים יפתיע אותך עם טעם עדין וטרי.

המצרכים:
  • 6 תפוחי אדמה;
  • 1 קישואים בינוניים;
  • בצל אחד;
  • 2 ביצים;
  • 3 כפות קמח;
  • תבלינים אהובים.
בישול
  1. ירקות מרוסקים, מיץ נוסף נלחץ.
  2. מוסיפים את הרכיבים הנותרים, יוצרים מסה הומוגנית.
  3. פנקייק מטוגנים בשמן צמחי 5-7 דקות על כל צד עד חום זהוב.
  4. המנה מוגש חם, מתובל עם רטבים או שמנת חמוצה עם ירקות.

טיפים שימושיים

טיפים פשוטים יעזרו להפוך את החביתיות לפסגת האמנות הקולינרית.

  • בצל משפר את הטעם ולא מחשיך את תפוחי האדמה.
  • לאחר הצלייה, מניחים את הפנקייק על מגבת נייר, כך שמן עודף נעלם הטעם נעשה בהיר יותר.
  • אין לשים יותר קמח מאשר כאמור במתכון, כך שהם לא הופכים "גומי".
  • תפוחי אדמה הם מגוררים טוב יותר, אם כי יש להשתמש קומביין או בשר מטחנת.
  • רודי ופריך יסתדר אם המחבת חמה מספיק.

פנקייק תפוחי אדמה ייהנו על השולחן היומיומי בתפריט השנה החדשה. אם אתה מבשל את המנה הזאת עם המלצות שימושיות, ההצלחה מובטחת. עם תוספת של פטריות, בשר טחון, גבינה, פינוקים יעבור מעבר הרגיל וההפתעה עם מקוריות. הקפד לשרת אותם עם רטבים: שמנת חמוצה עם עשבי תיבול או פטריות, מיונז, חרדל, שום ... ישנם מאות וריאציות על נושא זה - אתה מוזמן להתנסות.

צפה בסרטון: תפוח אדמה במיקרוגל הכי טעים בעולם. טריקים עם אוכל. ארוחות במיקרוגל (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך