פונצ'וזה עם ירקות ועוף - מתכונים תוצרת בית

המטבח אסיאתי מקורי. אחד הכלים יוצא דופן הוא אטריות שעועית "Funchoza". יש מתכונים רבים לבישול funchoses בבית, כי זה שייך למוצרים אוניברסליים, והוא משולב עם תבלינים שונים, ירקות, עופות, בשר.

איך לבשל

Funchoza ניתן להשתמש בהכנת הראשון, קורסים השני, סלטים או מנות בצד. זה קל להכין - לשפוך נודלס יבש לתוך מים רותחים, להרתיח במשך 3-5 דקות, לנקז בתוך מסננת ולשטוף עם מים קרים.

אתה לא יכול להרתיח, אבל פשוט לשפוך מים רותחים, ולתת לו להתבשל במשך 15-20 דקות.

המתכונים הפופולריים ביותר הם עוף, גזר טרי ומלפפונים. מגישים מומלץ בצורה של חום. אטריות מקורר להישאר יחד לאבד את המראה שלהם.

תוכן קלוריה

קלוריות בצורת יבש הוא די גבוה. 100 גרם מכיל כ 335 קק"ל. אם אתה מבשל, התוכן הקלורי יורד בחדות ל 85 קק"ל ל -100 גרם.

אם ניקח בחשבון כי funchoza לא נאכל בנפרד, אז התוכן הקלורי של צלחת סיים תלוי בכל החומרים. לדוגמה:

  • עם פטריות - 105 קקאו;
  • עם ירקות - 100 קק"ל;
  • עם חזיר - 150 קק"ל;
  • עם בשר - 135 קק"ל;
  • עם גבינה - 120 קק"ל.

מנות הקלוריות הגבוהות ביותר.

פונצ'וזה קוריאנית קלאסית עם ירקות

המצרכים:
  • verchoicelli funchozy - 100-150 גרם;
  • ירקות - גזר (1 PC), מלפפון טרי (1 PC), שום (4 שיני שום);
  • ירקות - פטרוזיליה, שמיר (1 ענף);
  • שמן זית - 4 כפות;
  • 2 כפיות של תבלינים יבשים (שום יבש, פלפל שחור ופלפל שחור, כוסברה טחונה);
  • מלח לפי הטעם.
איך לבשל:
  1. אטריות הם ספוג במים חמים במשך 5-7 דקות.
  2. נשען לאחור על מסננת, שטוף במים קרים ונתן זמן כדי לאפשר עודף מים להתרוקן.
  3. ירקות מוכנים: גזר ומלפפונים קצוצים לרצועות דקות. עדיף לקנות פומפיה מיוחדת עבור סלטים קוריאנית. ירקות ושום לגזום ככל האפשר.
  4. גזרים קצוצים ממוקמים במיכל נפרד ומערבבים ביד עד מיץ מופיע.
  5. הכנת רוטב: כל התבלינים, המלח, החומץ, שמן הזית מעורבים.
  6. בתוך אטריות מיכל נפרד מחוברים עם כל המוצרים, הכל נשפך עם ההלבשה. אז התוכן מעורבבים היטב.
  7. לקבלת המוכנות הסופית, המנה נשארת 2 שעות כדי להחדיר.

קלאסי קוריאנית funchoza עם ירקות מוכן. ניתן להגיש על השולחן.

מתכון עם עוף במחבת

המצרכים:
  • חצי אטריות זכוכית ארוזות;
  • 1 גזר גדול;
  • בצל סגול;
  • 220 גרם פילה עוף;
  • 15-20 גרם שום טרי;
  • 40-45 מ"ל של רוטב סויה;
  • שליש כפית של תיבול סיני "חמש תבלינים";
  • 10 גרם של שומשום קלויים;
  • 30 מ"ל שמן שומשום.
בישול
  1. פילה עוף חתוך בפיסות מוארכות, דקות, מיובשות על מפית נייר.
  2. ירקות. בצל ראשון וגזר קלופים, ואז קצוץ לתוך קש רזה. לקיצוץ השורש עדיף להשתמש פומפיה "רוקו", ובצל - מגרסה מגרסה.
  3. פונצ'וזה. נשפך לתוך מיכל נפרד, מלא מים רותחים, מכוסה מכסה. חייבים להתבשל במשך 5 דקות. כדי זכוכית את המים ממוקמת מסננת.
  4. הכנת המחבת: לשים על החום המרבי, לתת לו להתחמם, לשפוך שמן שומשום, חום במשך 2 דקות. ואז לשפוך את הבצלים, ומטגנים במשך 2 דקות.
  5. לאחר הבצל מוכנים, חתיכות עוף ממוקמות במחבת. בשר עם בצל צריך להיות קלוי במשך 8 דקות עם ערבוב מתמיד.
  6. לאחר הבשר הוא לשים גזר, ומטגנים עוד 4 דקות. לאחר זמן זה נודלס נודלס. כל המוצרים הם מעורבים היטב קלוי במשך 2 דקות. אחרי שאתה יכול לכבות את האש.
  7. לפני ההגשה, מוסיפים תבלינים. רוטב סויה, שום, שומשום. אם תרצה, אתה יכול לשים ירקות קצוצים דק.
  8. המחבת סגורה עם מכסה, התוכן הוא חדורים במשך 5 דקות.

סלט פונצ'וזה עם עוף וירקות

המצרכים:
  • ירקות: 2 פקעת תפוחי אדמה, 1 גזר, בצל 1, 4 שיני שום;
  • רטבים: סויה - 6 כפות, צדפות - 2 כפות;
  • תבלינים: 1 כפית זנגביל מגורד, פלפל צ'ילי יבש ושומשום, פלפל שחור ומלח לפי הטעם;
  • עוף - פיסה אחת, במשקל (1.5-2 ק"ג);
  • אטריות פונצ'וזה - 100 גרם;
  • פטריות צדפות - 200 גרם;
  • גבעולי בצל ירוק - 4 חתיכות;
  • יין אורז - 2 כפות;
  • שמן שומשום - כף;
  • מים פשוטים - 600 מ"ל.
בישול
  1. הרוטב. יוצקים רוטב סויה לתוך מיכל אחד, להוסיף שום עבר דרך העיתונות. ואז לשים את זנגביל מגורד, פלפל, מלח, רוטב צדפות, יין אורז. אם זה לא, אתה יכול להחליף את הענבים הרגילים.
  2. עוף. את הפגר הוא שטף היטב ו minced לתוך חתיכות קטנות. הוא ממוקם בסיר, שפכו עם רוטב, לשים על האש. כאשר רוטב רותח, האש מצטמצם למינימום. הסיר מכוסה במכסה ונותר במשך 15 דקות.
  3. אטריות מוכנים על פי הטכנולוגיה המתוארת לעיל.
  4. ירקות. לנקות, לרחוץ, לחתוך לפרוסות גדולות. נוסף לסיר עם עוף.
  5. כל המרכיבים מעורבבים היטב, מבושלים עד שהירקות מוכנים.
  6. כאשר התוכן מוכן, להוסיף שמן שומשום, שומשום, funchose.
  7. הסיר מכוסה במכסה ומשאיר עד לבוש מלא במשך 2-5 דקות.

לפני ההגשה, מניחים את הבצל הירוק.

אטריות זכוכית עם בשר וירקות

המתכון מיועד לשני אנשים. אין מלח בהרכב, כי רוטב סויה ייתן את הבשר טעם ייחודי להחליף אותו.

המצרכים:
  • 2 hanks של אטריות;
  • 1 ק"ג של חזיר;
  • בצל - 3 ראשי;
  • גזר - 1-2 חתיכות;
  • 1-1.5 כוסות של רוטב סויה;
  • 1 כפית כוסברה טחונה;
  • שמן צמחי - לבישול בשר;
  • מים
בישול
  1. אטריות מוכנים בדרך הרגילה.
  2. חזיר נשטף, מיובש על מפית נייר, חתוך לרצועות ארוכות ודקות.
  3. שמן צמחי הוא שפך לתוך המחבת, לשים על האש לחום. הוא הניח את הבשר, קלוי במשך 15-20 דקות. בתהליך, חזיר מפריש מיץ, ולכן עדיף לטגן במחבת פתוחה.
  4. לאחר 5-10 דקות רוטב סויה הוא שפך, האש מופחתת למינימום. במצב זה, התוכן צריך להרתיח. כאשר הרוטב רותח, מיכל סגור עם מכסה, מבושל במשך 15-20 דקות.
  5. כאשר חזיר הוא רך, פרוסות בצל פרוס מראש, גזר מגוררת קוריאנית מתווספים.
  6. תחת מכסה על אש איטית, הכל מבושל עד מבושל לחלוטין.
  7. כדי לשרת, לקחת צלחת, לשים חלק funchoza, חזיר על גבי, יוצקים רוטב סויה רוטב. מומלץ להוסיף ירקות טריים או כבושים.

מתכון מאכלי ים

הטבחים אומרים כי פסטה עם פירות ים הוא תמיד טעים, אם אלה הם רבים.

המצרכים:
  • 100 גרם של פונצ'וז;
  • פלפל מתוק - 2 יח ';
  • עגבניות שרי - 5 יח ';
  • בצל - 1 ראש;
  • 2 שיני שום;
  • אפונה ירוקה קפואה - 50 גרם;
  • 500 גרם של קוקטייל פירות ים;
  • 1 ק"ג של שרימפס המלך;
  • 1 כף שמן זית;
  • 2 כפות של רוטב סויה.
בישול
  1. הכינו funchozu לפי מתכון ידוע.
  2. מרתיחים את השרימפס. אם עם פגז, ולאחר מכן רותחים נקיים. אם כבר ניקה, אז מספיק 500 גרם. מרתיחים לא יותר מ 2 דקות.
  3. בצל ושום מקולפים, קצוץ דק. פלפל הוא שטף, לחתוך לרצועות.
  4. מכניסים את הבצל והשום למחבת, מוסיפים שמן ומטגנים במשך 3 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד.
  5. כאשר בצל ושום מוכנים, ירקות מתווספים. אחרי הכל הוא מטוגן בערך 5 דקות.
  6. כאשר הירקות מטוגנים, הם מכניסים פסטה, רוטב, פלפל טחון, הכל מעורבב היטב.
  7. בשלב האחרון קוקטייל פירות ים שרימפס מתווספים.
  8. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך 7-10 דקות.

כיצד להכין מרק funchoza

המתכון הוא פשוט ואפילו מארחת טירון.

המצרכים:
  • 350-400 גרם פילה עוף;
  • 100 גרם של אטריות;
  • בצל אחד;
  • 100 גרם כרוב פקין;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.
בישול
  1. פילה עוף התהליך, לשטוף, להטיל בסיר עם מים. לאחר רותחים להוסיף מלח לבשל במשך 30-40 דקות.
  2. בעוד פילה מבושל, לקצוץ את הירקות.
  3. אנחנו לוקחים את העוף המוגמר מהמחבת, חותכים אותו לחלקים.
  4. שים את funchoza במרק, להרתיח במשך 7-10 דקות.
  5. במרק, מוסיפים פרוסות של פילה עוף ומבשלים על אש קטנה. לפני ההגשה, אתה יכול לשים ירקות טריים.

היתרונות והנזק funchozy

אטריות זכוכית יש תכונות הן מועילות לגוף מזיק.

הרכב מכיל ויטמינים של קבוצת "B", אשר לייצב את העבודה של מערכת העצבים, ויטמין "PP", אשר משפר את מצבה של מערכת הדם. הוא מכיל חומצות אמינו המקדמות את היווצרותם של תאים חדשים.

המוצר מומלץ עבור אנשים עם אלרגיות, כי זה אינו מכיל גלוטן. זה נעשה שימוש נרחב דיאטות, כי הוא מכיל את כמות מינימלית של שומן.

עם זאת, funchose עצמו הוא חסר טעם, והוא משמש בדרך כלל בשילוב עם רטבים שונים. וכאן אתה צריך להיות זהיר. תבלינים רבים אסור לאכול על ידי אנשים הסובלים ממחלות כרוניות של הקיבה, הלבלב והכבד. פגיעה בבריאות יכולה להביא רטבים חמוצים, מתובלים ואפילו מתוקים.

טיפים שימושיים ומידע מעניין

כדי לבשל כראוי funchozu, טבחים לתת כמה טיפים שימושיים.

  • פסטה מתקרר כאשר מקורר. כדי למנוע תהליך זה, עבור כל ליטר מים בעת הבישול, להוסיף 1 כף של ירקות או שמן זית.
  • שוטפים אטריות עם מים קרים בלבד. זה גם מקטין את הסיכון של דבק.
  • חותכים חלקים בודדים לאחר רותחים. אם לחתוך לתוך טופס יבש, זה יהיה להתפורר.
  • אטריות מבושלות לקלקל במהירות, כך לבשל כמה שאתה יכול לאכול בבת אחת.

המומחים הקולינריים הסינים לשקול funchozu הבסיס של אריכות ימים. באגדות המזרחיות נטען כי הנינג'ות היפניות חידשו את כוחן באטריות האלה.

רק מוצר טבעי יש תכונות ריפוי. רבים, ללא הבנה, לבלבל אותו עם אטריות אורז. במראה, הם דומים, רק אורז מוכן מקמח אורז, ולאחר עיבוד זה רוכש צבע לבן חלבי.

עזוב את ההערה שלך