איך לבשל פילאף של בשר חזיר במחבת, פאן, קלחת, multicooker

פילאף זה הוא מאכל טעים שניתן להגיש לארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב מיוחדת. מבושל עם תוספת של סוגים שונים של בשר, אבל רק בשר חזיר עושה את זה עסיסי מתפורר. כל עקרות הבית יודע כי יש תכונות בהכנה של המנה הזו. אי-בצע את ההמלצות, מרווחי זמן, טיפול מראש במוצרים יכול לקלקל אותו, ולכן כל הטיפים עדיף לעקוב.

הכנה לבישול

כדי להפוך את המנה טעים במיוחד, לקרוא את הניואנסים הבאים.

  • איור. בחר עם גרגרים ארוכים, עגול שחין רך מקל יחד. עדיף לטבול את הדגנים במשך מספר שעות במים קרים, לשנות את המים 2 פעמים. כאשר השריה, האורז סופג חלק מן הנוזל, מתנפח, ולכן מבשל מהר יותר.
  • בשר חזיר נבחר עם כמות קטנה של שומן, לחתוך שומן עודף ועור קשה. בשר עדיף לקחת טרי, לא קפוא. יש לו יותר טעם ועסיסיות. חתיכה טובה ניתן לבחור בשוק. לא קונים בשר רזה מאוד, זה יהיה מושחט במהלך הבישול יאבד העסיסיות.
  • תבלינים עבור פילאף, הקפד לקחת את התבלינים, אשר נותנים טעם ייחודי טעם מדהים. החנויות מוכנות כבר ערכות שנאספו: כמון, כוסברה, זעפרן, ברבירי, שום יבש, פלפל שחור.
  • כלים. אם מבשלים במחבת, קח מיכל עמוק גדול עם מכסה. עכשיו הם משתמשים לעתים קרובות תנור איטי, עקרות בית רבות טוענים כי pilaf טעים ביותר הוא השלים בו. אם אין multicooker ו מחבת גדולה, הרגיל עבה דופן מחבת עמוקה יעשה. אוזבקי אמיתי plov מבושל בתוך קלחת.

קלאסי, חזיר, pilaf, מחבת

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • בשר חזיר ללא עצם - 600-700 גרם;
  • אורז ארוך - 500 גרם;
  • גזר בינוני - 2 יח ';
  • בצל קטן - 2 יח ';
  • שמן צמחי לטיגון;
  • שום ראש - 1 PC;
  • זירה, כוסברה, זעפרן, ברברי;
  • מים - 1 כוס.
איך לבשל:
  1. יוצקים שמן לטיגון לתוך מחבת עמוקה עם דופן עבה ומוסיפים גזר וגזר מקולף, עובר 5 דקות.
  2. חותכים את חזיר לחתיכות בינוניות (לא פחות מ 2 ס"מ, אבל לא יותר מ 4 ס"מ), לשלוח ירקות, ומערבבים להמשיך לצלייה עוד 5 דקות, לשים תבלינים.
  3. אורז טרום ספוג מונח באופן שווה על גבי בשר קלוי. בזהירות שופכים את תוכנו של כוס מים, כך שכל האורז היה מתחת למים. האש פוחתת ומחכה לרתוח. כאשר המים רותחים, סוגרים את המכסה ויוצאים לבשל במשך 10 דקות. לאחר הזמן המכסה נפתח, להוסיף שום. כל הנוזל צריך להתאדות.
  4. נסה אורז על מוכנות, אם הוא מוצק, לסגור את המכסה ואת התבשיל עוד 5 דקות. אם מוכן, החום הוא עצר חדורים על התנור במשך שעה, מכוסה במגבת.

פילאף מסורתי במחבת

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • בשר חזיר - 600 גרם;
  • אורז ארוך - 500 גרם;
  • 2 גזרים בינוניים;
  • בצל קטן - 2 יח ';
  • שמן צמחי לטיגון;
  • 6-7 שיני שום;
  • תבלינים לפילאף;
  • מים - 1 כוס.
בישול
  1. בסיר, גזר, בצל, חזיר (מראש פרוס) מבושלים על חום בינוני.
  2. 10 דקות לאחר צלייה להוסיף grits, הנחת בשכבה אפילו. יוצקים מים, לא לערבב, להירדם תבלינים. הנוזל חייב לכסות לחלוטין את האורז. השאירו להתבשל עם המכסה סגור במשך 10-15 דקות, כל הזמן להעריך את הנכונות.
  3. בתום הבישול, כשהמים מתאדים, הניחו את שיני השום ללא צל.
  4. לכבות את האש ולהשאיר להגיע עם המכסה סגור.

מתכון טעים בקלחת

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • חתיכת שומן נמוכה של בשר חזיר - 600-700 גרם;
  • אורז ארוך - 500 גרם;
  • גזר בינוני - 2 יח ';
  • בצל קטן - 2 יח ';
  • שמן צמחי לטיגון;
  • שום ראש - 1 PC;
  • תבלינים לפילאף;
  • מים - 1 כוס.
בישול
  1. שמן מחומם בתוך קלחת ומוצקים בו בצל וגזר.
  2. כאשר הירקות מקבלים גוון זהוב, לשים את חתיכות הבשר, לערבב לתבל את התבלינים.
  3. לשים את האורז שטף על גבי ויוצקים את התוכן של כוס מים. סגרו את המכסה והתבשיל במשך 15 דקות.
  4. שים שום ולתת את pilaf להשרות במשך 2 שעות. אז הוא יקבל טעם וריח עשיר יותר.

איך לבשל בתנור איטי

המצרכים (עבור 5 מנות):
  • בשר חזיר ללא עצם - 600-700 גרם;
  • אורז ארוך - 500 גרם;
  • גזר בינוני - 2 יח ';
  • 2 בצלים;
  • שום - מחשב אחד;
  • זירה, כוסברה, זעפרן, ברברי;
  • מים - 1 כוס.
בישול
  1. לבישול בתנור איטי, השתמשו במצבי "אפייה" או "מרווה". הדבק את הבצל והגזר בחמאה עד חצי מבושל, לשים את חתיכות פרוסות של בשר חזיר.
  2. מטגנים עד קרום חום בהיר נוצר ויוצקים את הדגנים שטף על גבי.
  3. יוצקים את התוכן multicooker עם כוס מים, להוסיף תבלינים ולסגור את המכסה.
  4. הכן ממוצע של 20-25 דקות, בסוף לשים שיני שום.

טיפים שימושיים

  • בואו לחלוט את פילאף מוכן במשך חצי שעה, כך המרכיבים ואת התבלינים להחליף ארומה וטעם.
  • אתה יכול להגדיל את מספר בצל וגזר, אשר ייתן לעסיסיות.
  • אם החזיר נתפס שומן, אין להשתמש שמן לטיגון. זה מספיק כדי לחתוך את שומן חזיר וירקות sauté על זה.
  • אתה לא יכול לערבב את התוכן לאחר שנרדם אורז. זה יהפוך את המנה לדייסה, וזה יאבד את הטעם שלה.

בכפוף לכל העצות וההמלצות, ההכנה של פילאף טעים מובטחת. הוא יאהב כל דבר קרוב אליו ויהיה חייב להיות בתזונה היומית שלו. בנוסף לטעם בהיר, חומרים מזינים רבים פילאף, הוא מכיל ויטמינים A, C, D, E, יסודות קורט - מנגן, אשלגן, סידן, סיליקון ומינרלים אחרים.

צפה בסרטון: איך מכינים אורז לבן עם תירס וגזר במהירות ובקלות (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך