איך לבשל פילאף עוף טעים ומתפורר בבית

עוף pilaf הוא מאכל טעים לארוחת ערב או צהריים עם טעם הרמוני ארומה בלתי נשכח. זה קל לעשות בבית, אם אתה יודע כמה טריקים לבחור את המוצרים הנכונים. פילאף מבושל על פי המתכון הנכון יפנה למשקי בית, כולל ילדים צעירים.

הכנה

לפני שתתחיל בישול, עליך לבצע כמה הנחיות. הם יסייעו למנוע טעויות קולינריות.

בחירה עוף

לקבלת המנה לקחת עוף שלם. אז, pilaf יהיה עסיסי ומודגש. להפריד את העור מן הבשר לקצוץ אותו חתיכות קטנות. עצמות ניתן להשאיר לפי הצורך.

אם אתה רוצה להפחית קלוריות, השתמש פילה עוף או השד. בסוגים אלה של בשר אין כמעט שומן ופסים. אתה יכול לקחת עוף drumsticks וירכיים, הם יתנו juiciness.

נתחי בשר נחתכים לגודל של לפחות 3 ס"מ. אם אתה חותך פחות, הם מקבלים יבש וחסר טעם. בשר עוף מבושל במהירות, לא יותר מ 30 דקות.

Pic

מבנה הפילאף תלוי בסוג האורז. עקרות בית רבות מתלוננות כי בסוף הבישול, crop הופכת דייסה. כדי למנוע זאת, אתה צריך לבחור אורז ארוך, לא מאודה. זה טבול מראש במשך 3-4 שעות עבור נפיחות. ואז שטף כמה פעמים כדי לנקות את המים.

ספייס

תבלינים - המפתח פילאף מוצלח. מצוין עבור זירז אורז, כורכום, ברביריס, זעפרן, כוסברה. רבים של תבלינים המפורטים יש טעם מסוים ארומה. לפני הוספת, הם חייבים להיות טעימים. החנויות מוכנות ערכות מוכנות של תבלינים. בהם, עשבי תיבול כבר מאוזנת.

הוספת מים

המים מתווספים תמיד לפילאף. זה נעשה כדי לבשל אורז. עם זאת, כמות גדולה של מים יהפוך את המנה לתוך דייסה. יש להימנע מגלישת נוזלים. כמות המים האופטימלית לכל 300 גרם של אורז ספוג הוא 1 כוס. אין עוד צורך.

חוסר מים תמיד יכול להיות מתחדשת. זה מספיק כדי להוסיף ¼ כוס לתוכן. אם המים מתאדים לאט, ואז להגביר את החום.

כלים

לרוב, פילאף מבושל בקדירה. זה דוד זה נחשב אופציה המסורתית, זה מתברר להיות ריחני במיוחד. לאחרונה, עקרות בית להשתמש תנור איטי. במטבח, המנה מוכנה לזמן קצר, והאורז מתפורר וטעים.

אם אין כלי בישול או סיר רב, אל תדאגו: מחבת רגילה או מחבת יעשו. התנאי העיקרי - מנות צריך להיות עם קירות עבים, עומק התחתון והתחתית.

עוף עוף פריך קלאסי במחבת

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • בשר עוף - 500-700 גרם;
  • אורז ארוך - 300 גרם;
  • גזר - 2 יח ';
  • 2 בצלים;
  • שום - 6-7 שיניים;
  • קמצוץ כורכום, זירה, כמון, פלפל שחור;
  • טיגון שמן.
איך לבשל:
  1. בצל קצוץ גזר הם sauteed במחבת על חום בינוני עם שמן נוסף.
  2. עוף מטוגן במעט ירקות וירקות עד להזהבה.
  3. אורז ספוג ממוקם על גבי התרנגולת, מבלי לערבב את התוכן, יוצקים כוס מים. לאחר מכן הזן את התבלינים לפי הטעם.
  4. לאחר רותחים, להפחית את האש, לכסות את המחבת עם מכסה, לחכות 15 דקות. פותחים את המכסה, מוסיפים את שיני השום.
  5. בדוק את האורז על מוכנות. אם croup הוא מוכן, החום הוא נעצר ואת המנה מותר להתקרר.
  6. כדי להרוות את הטעם ולשלב את הטעמים של החומרים, הכרית חייב להיות מותר לחלוט לפחות שעה.

עוף, פילאף, מסורתי, מחבת

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • עוף שלם - 500-700 גרם;
  • אורז ארוך - 300 גרם;
  • גזר - 2 יח ';
  • 2 בצל בינוני;
  • שום - 6-7 שיניים;
  • על קמצוץ של כורכום, זירה, כמון.
בישול
  1. עוף חתוך לחתיכות, העצמות מוסרים.
  2. יוצקים מעט חמאה על תחתית המחבת, מוסיפים עוף וירקות ומטגנים לכמה דקות.
  3. מוסיפים תבלינים לטעם ונרדם עם אורז. הדגנים מוזגים בכוס מים רותחים. לעשות זאת בזהירות, כך החומרים אינם מתערבבים אחד עם השני. האורז חייב להישאר על פני השטח.
  4. שים את השום בסוף הבישול. הכן 20-30 דקות.

פילאף טעים בקלחת

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • בשר עוף - 500-700 גרם;
  • אורז ארוך - 300 גרם;
  • 2 גזרים;
  • 2 בצלים;
  • שום - 5-6 ציפורן;
  • תבלינים עבור פילאף.
בישול
  1. בתוך קלחת, בשר וירקות הם passeed עבור 5-8 דקות. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
  2. על גבי התוכן ממוקמים אורז ספוג.
  3. יוצקים כוס מים, סוגרים את מכסה הקדירה. חימום מצטמצם. לאחר 10-15 דקות, כאשר כל המים מתאדים, הם עושים הזחה של האורז לשים שיני שום בהם.
  4. סוגרים את מכסה הקדירה וממתינים עוד 5-7 דקות עד שהם מוכנים.

איך לבשל pilaf עוף בתוך סיר איטי

המצרכים (עבור 4 מנות):
  • בשר עוף - 500-700 גרם;
  • אורז ארוך - 300 גרם;
  • גזר גדול;
  • בצל גדול;
  • שום - 5-6 ציפורן;
  • תבלינים עבור פילאף (כורכום, ברבירי, זירה).
בישול
  1. בתנור איטי, פילאף מבושל במצב "אפייה" או "מרווה". יוצקים שמן לקערה, מניחים בצל וגזרים חתוכים בקוביה ומבשלים 5-6 דקות לגוון זהוב.
  2. חתיכות קצוצות של בשר עוף לעבור ירקות, זרועים תבלינים לפי הטעם. מוסיפים את החומרים ומטגנים עוד 5-6 דקות.
  3. יוצקים את התוכן של אורז, יוצקים כוס מים. הכבש האיטי מכוסה במכסה ובפילאף מבושל במשך 20 דקות.
  4. ואז לשים שיני שום באורז, התוכן לא לערבב. שוב לסגור את המכסה ולתת לו להזיע עוד 5-7 דקות, ואז לכבות את החום.

באמצעות מתכונים אלה, בישול pilaf טעים מובטחת. ההמלצות משקפות את כל הניואנסים. המאכל לבטח יהיה ריחני, עסיסי ומתפורר.

פילאף יכול לשמש כמנה נפרדת אפילו עבור שולחן החג. זה משלב באופן מושלם ירקות, חמוצים וחטיפים.

עזוב את ההערה שלך