איך להכין חלב מרוכז בבית

חלב מרוכז הוא אהוב על ידי רבים, וזה לא מקרי, זה טעים הוא זול. עם זאת, יצרנים רבים להוסיף חומרים משמרים ומוצרים שאינם טבעיים אליו, אשר ניתן להימנע בקלות בעת בישול בבית.

קלוריות תוצרת בית חלב מרוכז

חלב מרוכז מכיל תוכן גבוה של פחמימות בהרכב של חלב חלב וחלבון. ערך קלורי הוא 320 קק"ל ל -100 גרם, כמו גם:

  • חלבונים - 7.2 גרם;
  • שומן - 8.5 גרם;
  • פחמימות - 56 גרם.

המדד לתכולת השומן משתנה בין 4% -15%.

קלאסי מתוצרת חלב מתכון ביתי

המצרכים:
  • 0.5 ק"ג סוכר;
  • 1 ליטר חלב.
בישול
  1. ממיסים סוכר על ידי ערבוב בחלב, לשים על האש קטנה לבשל כ 3 שעות.
  2. בקרת התהליך עד שהחלב מתחיל להתעבות, כלומר, טיפה לא צריך להתפשט.

מתכונים מקוריים ויוצאי דופן

כל המתכונים בבסיס דורשים סוכר וחלב, בנוסף לשימוש במרכיבים אחרים המעניקים טעם ייחודי ומפתה.

אבקת חלב מרוכזת

המצרכים:
  • 300 גרם אבקת חלב;
  • 350 גרם סוכר;
  • 300 מ"ל של חלב מלא.
איך לבשל:
  1. במיכל קטן כדי לערבב את כל החומרים ולשים סיר גדול של מים רותחים. האש צריכה להיות חלשה, ואתה צריך לבשל כל הזמן לבחוש.
  2. שעה אחת של בישול זה מספיק כדי לקבל טיפול מועדף.

חלב מרוכז חלב עיזים

המצרכים:
  • סוכר מגורען - 2 כוסות;
  • חלב עיזים - 1 ליטר;
  • קצת סודה.
בישול
  1. הטוב ביותר חלב טרי מתאים, וכי זה לא מקוצץ, זה מוסיף סודה.
  2. מרתיחים בסוכר עד שהתערובת הופכת לזהובה.
  3. יוצקים לתוך פחיות לעקר תחת מכסי מתכת.

של שמנת

המצרכים:
  • ליטר אחד של שמנת;
  • 600 גרם אבקת חלב;
  • 1.2 ק"ג סוכר;
  • וניל.
בישול
  1. ממיסים סוכר במים וחום עד מתקבלת מסה הומוגנית.
  2. יוצקים את השמנת לסיר קטן, ואז מוסיפים אבקת חלב.
  3. לשים על אמבט אדים לבשל במשך כשעה.
  4. אל תשכח לערבב מעת לעת את התערובת עד עבה.

מתכון רב משתני

המצרכים:
  • 200 מ"ל חלב;
  • 200 גרם של סוכר מגורען;
  • 200 גרם אבקת חלב.
בישול
  1. במכל מרובה המרכיבים, מערבבים את כל החומרים ומציבים את מצב "דייסת הבישול".
  2. אל תסגור את המכסה.

איך להכין חלב מרוכז מבושל

בסך הכל יש כמה דרכים לבשל חלב מרוכז:

  1. אחד מהם הוא פשוט למדי - לקנות צנצנת ולבשל בלי לפתוח אותו.
  2. בתנור באמבט מים.
  3. במיקרוגל.

כל שיטה היא פשוטה, אז אפילו טבח טירון יכול להתמודד עם זה.

בתוך פח ברזל במים

  1. לשים צנצנת של חלב מרוכז במחבת ושופכים מים, בעוד מפלס המים צריך להיות גבוה יותר מאשר צנצנת.
  2. מרתיחים במשך כ 3 שעות על אש נמוכה. אל תשכחו לשמור על מפלס המים במחבת.
  3. לאחר גינוי, לשפוך מים קרים.

במיקרוגל

  1. חלב מרוכז הוא שפך לתוך מיכל זכוכית גדול נפח. לאחר מכן, הכניסו לתנור.
  2. במשך כמה דקות, להגדיר את המתח ל 600 W, ולאחר מכן לערבב.
  3. ואז שוב במשך שתי דקות על אותה יכולת לעמוד בתנור. אז לחזור שלוש פעמים עד החלב מתעבה.
  4. במשך הזמן, לפקח על התהליך.

איך ומה לשמור על חלב מרוכז תוצרת בית

חנות חלב מרוכז, עשה לעתיד, במקום קריר, למשל, במקרר, אבל לא במקפיא. אריזות אידיאליות וידידותיות לסביבה - צנצנות זכוכית מגולגלות בפח או בעפעפי פלסטיק מיוחדים.

היתרונות והחלב של חלב מרוכז

מאפיינים שימושיים:

  • קל לעיכול, ערך תזונתי גבוה.
  • קלוריות רבות, בעוד חומרים פעילים ביולוגית לא הולכים לאיבוד.
  • עוזר לבנות רקמת שריר, לחדש רקמות עצם.
  • מנרמל את תהליכי היווצרות הדם.
  • מגרה פעילות נפשית.
  • מגן על חסינות.
  • יש לו מאפיין טוניק המסייע לייצר הורמוני שמחה.

התוויות נגד:

  • זה לא יכול להיות התעללו, אחרת זה עלול להיראות עודף משקל.
  • התפתחות אפשרית של סוכרת, עששת והשמנה.

למרות התוויות נגד, אפשר לאכול כמויות קטנות של חלב מרוכז, זה בהחלט לשפר את מצב הרוח שלך.

טיפים שימושיים

להכנת מוצר מזין ובעל ערך מומלץ:

  1. השתמש רק חלב טרי טרי רצוי.
  2. קח סיר עם תחתית עבה.
  3. מוסיפים סודה בקצה הסכין.
  4. לטאטא עם חבטה.
  5. לקבלת עיבוי, לשים במקרר לזמן מה.

איזה ניחוח נעים ומפתה מחלב מרוכז טרי! תיאבון בון!

צפה בסרטון: חלב מרוכז condensed milkאיך מבשלים את זה? (אַפּרִיל 2020).

עזוב את ההערה שלך